Garnelen zubereiten

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Garnelen haben einen dezenten Meeresgeschmack, der gut zu verschiedenen Gewürzen und Saucen passt. Sie kochen schnell und sind daher ideal für ein Abendessen unter der Woche oder für eine andere Mahlzeit, für die Sie nicht viel Zeit haben. Garnelen sind sowohl gekocht als auch gebraten lecker und schmecken auch gegrillt auf dem Grill gut.

Schritte

1. Kaufen Sie frische oder gefrorene Garnelen. Sowohl frische als auch gefrorene Garnelen sind in den meisten Supermärkten, Fischgeschäften und Fischständen erhältlich.

Achten Sie beim Kauf von frischen Garnelen darauf, dass das Fleisch transparent weiß und die Schale hellgrau ist. Und prüfe, dass keine Feuchtigkeit aus den Garnelen läuft.
Gefrorene Garnelen sind gekocht oder roh erhältlich. Die Methoden in diesem Artikel gelten für rohe Garnelen.

2. Wählen Sie Garnelen mit oder ohne Schale. Frische Garnelen werden oft schon vorab geschält.

Garnelen können vor oder nach dem Kochen geschält werden. Die meisten Leute finden es einfacher, die Garnelen nach dem Kochen zu kochen schälen. Durch das Garen der Garnelen mit der Schale bleibt der Geschmack gut erhalten.

Wenn Sie die Garnelen schälen möchten, nehmen Sie den Schwanz und ziehen Sie ihn ab. Öffnen Sie dann die Schale entlang der Innenseite des Körpers und entfernen Sie sie.

Sie können Garnelenbrühe aus der Schüssel ziehen.

3. Entfernen Sie die Vene von den Garnelen, nachdem Sie sie geschält haben. Das geht einfacher, wenn sie noch roh sind.

Verwenden Sie ein scharfes Gemüsemesser, um die Außenseite der Garnelen einzuschneiden. Der Schnitt zeigt eine dunkelbraune oder schwarze Ader. Das ist der Verdauungstrakt der Garnelen. Mit den Fingern, einer Gabel oder dem Schälmesser aus den Garnelen ziehen und entsorgen.

Obwohl es nicht ungesund ist, die Vene zu essen, ziehen es die meisten Leute vor, es nicht zu tun.

Methode 1 von 3: Gekochte Garnelen

1. Bereiten Sie die Garnelen vor. Nehmen Sie die Garnelen etwa zwanzig Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank.Spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab und lassen Sie sie Raumtemperatur annehmen.

Garnelen können mit oder ohne Haut zubereitet werden.

2. Füllen Sie eine große Pfanne mit genügend Wasser, um die Garnelen darin zu tauchen.

3. Bringe das Wasser zum Kochen.

4. Fügen Sie die Garnelen hinzu und stellen Sie sicher, dass sie vollständig untergetaucht sind.

5. Lassen Sie die Garnelen 1-2 Minuten kochen. Wenn das Wasser wieder zu kochen beginnt, suchen Sie nach kleinen Blasen, die an der Wasseroberfläche schwimmen. Dies geschieht nach ca. 1-2 Minuten, je nach Wassermenge in der Pfanne. Wenn Sie die Blasen sehen, können Sie die Pfanne vom Herd nehmen.

6. Setzen Sie den Deckel auf die Pfanne und tauchen Sie die Garnelen in das Wasser. 5-10 Minuten kochen lassen, je nach Größe der Garnelen. Wenn sie fertig sind, sehen sie rosa aus.

7. Garnelen abtropfen lassen und warm servieren.

Wenn du die Garnelen noch nicht geschält hast, kannst du jetzt. Du kannst die Garnelen auch selbst schälen lassen.

Methode 2 von 3: Gebratene Garnelen

1. Bereiten Sie die Garnelen vor. Nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab. Schütteln Sie das überschüssige Wasser von den Garnelen ab.

Schäle die Garnelen, wenn du sie ohne Schale braten möchtest.
Lassen Sie die Schalen an, wenn Sie die Garnelen nach dem Servieren schälen möchten.

2. Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gib einen Esslöffel Öl hinzu und verteile das Öl in der Pfanne.

3. Die Garnelen in die Pfanne geben. Stellen Sie sicher, dass sie eine Schicht bilden und sich nicht überlappen.

4. Die Garnelen 2-3 Minuten kochen. Die Seite, die die Pfanne berührt, wird jetzt rosa.

5. Die Garnelen wenden und die andere Seite kochen. 2-3 Minuten backen oder bis beide Seiten rosa sind. Die Garnelen sind fertig, wenn sie leuchtend rosa sind und das Fleisch opak weiß im Gegensatz zu durchscheinend ist.

6. Die Garnelen vom Herd nehmen und warm servieren.

Methode 3 von 3: Gegrillte Garnelen

1. Grill vorbereiten. Stellen Sie einen Gasgrill auf mittelhoch oder stellen Sie sicher, dass der Grill mittlere Hitze erreicht hat.

2. Bereiten Sie die Garnelen vor. Nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab. Schütteln Sie das überschüssige Wasser von den Garnelen ab.

3. Garnelen auf Spieße oder Spieße stecken. Stechen Sie sowohl den Schwanz als auch die dickste Stelle am Kopf durch den Spieß oder Spieß.

Geeignet sind sowohl Metall- als auch Holzspieße. Wenn du Holzspieße verwendest, weiche sie vorher 10 Minuten in Wasser ein, damit sie nicht auf dem Feuer verbrennen.

Du kannst auch Zwiebelringe, grüne und rote Paprika und anderes Gemüse mit den Garnelen fädeln.

4. Die Garnelen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einpinseln.

5. Die Spieße 3-4 Minuten grillen. Umdrehen und weitere 3-4 Minuten grillen. Die Garnelen sind fertig, wenn sie leuchtend rosa und das Fleisch opak weiß ist.

6. Die Garnelen vom Herd nehmen, vom Spieß nehmen und warm servieren.

7. Beendet.

Tipps

Elektrokochfelder bleiben nach dem Ausschalten noch einige Zeit heiß. Stellen Sie die Pfanne also nach dem Kochen oder Backen auf einen gekühlten Teil des Kochfelds.
Wenn Sie die Garnelen schnell auftauen möchten, können Sie den geschlossenen Beutel in eine große Schüssel mit lauwarmem Wasser legen, damit sie weich werden. Lassen Sie sie nicht zu lange bei Raumtemperatur; der Fisch muss gekühlt aufbewahrt werden, sonst verdirbt er.

Warnungen

Der Verzehr von rohem Fisch ist aufgrund von Bakterien riskant. Vergewissern Sie sich, dass die größte Garnele kein durchsichtiges Fleisch in der Körpermitte mehr hat, bevor Sie die Garnele servieren.