Chorizo zubereiten

Zutaten
Schritte
Notwendigkeiten

würzig. würzig. mächtig. Chorizo ist spanische Schweinewurst, die in Südamerika sehr beliebt ist. Du kannst das Fleisch auf viele Arten zubereiten. Du kannst es zum Beispiel verwenden, um einem Gericht eine zusätzliche Würze zu verleihen, aber du kannst es auch auf Brot essen oder auf eine Pizza werfen. Am besten ist Chorizo jedoch, wenn Sie sie backen, braten oder grillen!

Zutaten

Für 5 Portionen

5 Chorizo-Würstchen
1/2 Tasse (125 ml) Wasser

Schritte

Methode 1 von 4: Backen

1. Etwas Butter oder Öl in eine Pfanne geben und schmelzen oder warm werden lassen.

2. Die Chorizo in die Pfanne geben. Es ist ratsam, dies zu tun, wenn die Pfanne noch nicht zu heiß ist.

Du kannst die Chorizo auch zuerst in die Pfanne geben und dann auf den Herd stellen.

Wenn Sie die Chorizo in eine zu heiße Pfanne geben, besteht eine gute Chance, dass das Fleisch anbrennt.

3. Die Chorizo ca. 5 Minuten backen. Die Würstchen sollen eine schöne braune Schicht bekommen.

Das Fleisch regelmäßig mit einer Zange wenden. Alle Seiten der Wurst sollten ungefähr gleich bräunen.

4. Drehen Sie das Gas etwas herunter und geben Sie Wasser (125 ml) in die Pfanne.

Gießen Sie das Wasser vorsichtig in die Pfanne, um Spritzer zu vermeiden. Achte darauf, dass du etwas Abstand zur Pfanne hältst, damit du dich nicht verbrennst.

5. Setzen Sie einen Deckel auf die Pfanne und lassen Sie die Wurst ca. 12 Minuten köcheln.

Wenn alles gut geht, ist die Chorizo jetzt schön gebräunt.

Prüfen Sie, ob die Wurst gar ist, indem Sie die Temperatur kontrollieren oder eine Wurst aufschneiden. Wenn Sie ein Thermometer verwenden, stecken Sie es in die dickste Wurst und prüfen Sie, ob es mindestens 70 Grad anzeigt.

Methode 2 von 4: Grillen

1. Decken Sie den Grill ab. Schmieren Sie den Grill mit Öl oder verwenden Sie Alufolie, um ein Ankleben des Fleisches zu vermeiden.

Aluminiumfolie erspart dir zwar viel Reinigung, macht das Grillen aber auch länger. Du kannst auch ein paar Löcher in die Folie stechen, damit die Hitze besser in das Fleisch eindringt.
Sie können den Grill auch mit einer Schicht Öl einfetten.

2. Grill aufheizen lassen. Egal welchen Grill oder Grill Sie verwenden, stellen Sie sicher, dass er ziemlich warm wird.

Stellen Sie sicher, dass der Grill nicht zu heiß ist, um verbrannte Stellen zu vermeiden.

Wenn Sie einen Kohlegrill verwenden, legen Sie eine dünne Schicht Kohle auf den Boden. Zünden Sie den Grill an und warten Sie, bis die Flammen etwas nachgelassen haben, bevor Sie das Fleisch zubereiten.

Wenn der Grill zu heiß ist, verbrennt die Chorizo außen, aber innen wird kaum gegart.

3. Die Chorizo auf den Grill legen. Bei Bedarf Deckel schließen und die Wurst ca. 15 bis 20 Minuten braten.

Die Chorizo regelmäßig wenden. So ist die Wurst gleich fertig.

Indem Sie den Deckel auf den Grill legen, verhindern Sie ein regelmäßiges Aufflammen der Flammen.

Wenn die Chorizo fertig ist, sollte sie innen etwa 70 Grad haben. Sie können dies mit einem Fleischthermometer überprüfen.

Methode 3 von 4: Rösten

1. den Ofen vorheizen. Geben Sie dem Ofen 5 bis 10 Minuten, um die richtige Temperatur zu erreichen.

Die meisten Öfen haben nur eine Bratstufe, aber in einigen Fällen können Sie die Temperatur einstellen. Wenn dies bei Ihnen der Fall ist, wählen Sie eine Durchschnittstemperatur.

2. Die Chorizo-Würstchen in eine Pfanne oder auf ein Backblech legen. Geben Sie ihnen Platz, damit sie gleichmäßig gegart werden.

Du musst die Pfanne oder das Backblech nicht mit Öl einfetten und besser nicht mit Alufolie abdecken. Um eine starke Verschmutzung Ihres Backofens zu vermeiden, können Sie die Wurst auch auf einen Rost legen und ein Backblech unter diesen Rost stellen.

3. Die Pfanne oder das Backblech in den Ofen stellen. Stellen Sie sicher, dass es etwa 23 Zentimeter von der Wärmequelle entfernt ist.

Auf der Bratposition von Backöfen kommt die ganze Hitze von oben.

4. Die Chorizo 11 bis 12 Minuten rösten. Die Wurst sollte jetzt schön gebräunt sein und etwa 70 Grad innen haben.

Die Würstchen alle 4 Minuten wenden, damit überall eine schöne braune Schicht entsteht.

Kontrollieren Sie die Temperatur, indem Sie ein Fleischthermometer in die dickste Wurst einführen.

Methode 4 von 4: Variationen

1. Chorizo zur Paella hinzufügen. Schneiden Sie die Brat- oder Bratwurst in kleine Stücke und fügen Sie diese am Ende des Garvorgangs hinzu.

Paella ist ein traditionelles spanisches Gericht, das aus Reis und vielen anderen Zutaten besteht. Denken Sie an Gemüse und Bohnen, aber auch an Schnecken. Der Kern der Chorizo passt perfekt zu den anderen Gewürzen, die in der Paella verwendet werden.

2. Chorizo zu Eiern hinzufügen. Braten Sie Chorizo-Stücke und fügen Sie sie Ihrem Rührei oder Omelett hinzu.

Tomaten, Paprika und Serrano-Schinken lassen sich auch sehr gut mit Chorizo und Eiern kombinieren.

3. Fügen Sie Ihren Rezepten kleine Stückchen Chorizo hinzu, um den Gerichten etwas spanisches Flair zu verleihen. Das geht zum Beispiel mit gekochten Sprossen, Bohnen oder Erbsen. Sie können die Wurst auch in Scheiben schneiden und auf einer Pizza verwenden.

4. Chorizo-Scheiben in Apfelwein backen. Wie bei anderen Schweinefleisch können Sie Chorizo mit Apfel kombinieren.

Die Chorizo schneiden und das Fleisch anbraten bis es schön knusprig ist. Etwas Apfelwein in die Pfanne geben und köcheln lassen, bis der Apfelwein zu Sirup wird.