Garnelen zubereiten ohne zu schrumpfen

1. Der Boden der Garnelen ist verbunden. Wenn du das nächste Mal eine Garnele in der Hand hast, drehe sie um und schaue auf den Boden. Sie sehen kleine "Lamellen", die sich dort zusammenfalten, wo der Bauch der Garnelen ist. Diese Lamellen sorgen dafür, dass sich die Garnelen beim Garen fest zusammenrollen.

• Manche Garnelen rollen sich mehr zusammen als andere. Kleine Garnelen rollen sich eher zusammen als größere Garnelen.

Methode 2 von 11: So verhindern Sie, dass sich Garnelen zusammenrollen?

1. Machen Sie kleine Einschnitte in den Boden der Garnelen. Drehen Sie die Garnele um und machen Sie mit einem Messer zwei oder drei flache Schlitze in der inneren Kurve der Garnelen. Die Garnelen auf einem Schneidebrett flach drücken, um sie vor dem Kochen zu öffnen.

• Die Schnitte, die Sie machen, lockern den Boden der Garnelen und machen es weniger wahrscheinlich, dass sie sich so fest zusammenrollen.

Methode 3 von 11: Sollten Sie Ihre Garnelen vor dem Kochen abspülen??

1. Ja, die Garnelen abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen. So entfernen Sie alle losen Schalen- oder Dreckstücke, die sich noch auf dem Fleisch befinden. Verwenden Sie kaltes Wasser und spülen Sie die Garnelen nach der Reinigung gründlich aus.

• Auch wenn die Garnelen gefroren sind, müssen Sie sie noch spülen, um Eiskristalle aus dem Gefrierschrank zu entfernen.

Methode 4 von 11: Kann man Garnelen auch kochen, ohne sie aufzutauen??

1. Ja, das ist möglich. Spülen Sie die Garnelen mit kaltem Wasser ab, um eventuelles Eis aufzubrechen, das sich auf den Garnelen gebildet hat. Wenn Sie die gefrorenen Garnelen kochen möchten, müssen Sie die Garzeit um etwa eine Minute verlängern. Bei jeder anderen Kochmethode prüfen Sie, ob die Garnelen rosa und weiß werden, um sicherzustellen, dass sie gar sind.

• Verwenden Sie ein Thermometer, um zu überprüfen, ob Ihre Garnelen eine Temperatur von 63 ° C haben, bevor Sie sie essen.

Methode 5 von 11: Schmetterlinge deine Garnelen, bevor du sie kochst?

1. Du kannst, musst aber nicht. Indem die Garnelen der Länge nach von Kopf bis Schwanz geschnitten werden, ist es weniger wahrscheinlich, dass sie sich kräuseln und schrumpfen. Sie können die Garnelen auch während des Kochens im Auge behalten, um ein Überkochen zu verhindern.

• Einige Rezepte verlangen ausdrücklich nach Schmetterlingsgarnelen. Wenn ja, dann solltest du sie vor dem Backen mit Schmetterlingen versehen.

Methode 6 von 11: Wie man Garnelen kocht, ohne sie zu verkochen?

1. Stellen Sie einen Küchentimer basierend auf der Größe der Garnelen ein. Die meisten kleinen Garnelen brauchen nur zwei oder drei Minuten zum Kochen. Bleiben Sie in der Nähe des Grills, Ofens oder Herds und seien Sie bereit, die Garnelen schnell vom Herd zu nehmen.

• Jumbo-Garnelen brauchen sieben oder acht Minuten zum Kochen.

2. Sehen Sie, ob die Garnelen rosa werden. Die Garnelen sind fertig, wenn sie rosa werden und sich leicht in sich zusammenrollen. Nimm sie sofort vom Herd, damit sie nicht überkochen.

1. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und 40 g Salz hinzufügen. Sie können die Zeit, die die Garnelen im Wasser verbringen, verkürzen, indem Sie das Wasser zuerst erwärmen. Stellen Sie den Herd auf die höchste Stufe und warten Sie, bis große Luftblasen an der Wasseroberfläche aufsteigen.

2. Die Garnelen dazugeben und die Pfanne abdecken. Legen Sie die Garnelen vorsichtig ins Wasser. Die kalten Garnelen können die Wassertemperatur senken, aber das ist in Ordnung, halte die Hitze hoch, um es wieder auf Temperatur zu bringen.

3. Stellen Sie einen Küchentimer basierend auf der Größe der Garnelen ein. Die Garzeit hängt von der Größe der Garnelen ab und ob sie gefroren sind oder nicht. Stellen Sie einen Küchentimer ein und behalten Sie die Garnelen im Auge, da sie leicht verkochen können.

4. Tauchen Sie die Garnelen in kaltes Wasser, um den Kochvorgang zu stoppen. Wenn Sie die Garnelen nicht sofort essen möchten, legen Sie sie schnell unter kaltes Wasser oder legen Sie sie auf Eis, um das Kochen zu beenden. Lassen Sie die Garnelen nicht im heißen Wasser abkühlen, da sie dann verkocht und zäh werden.

1. Sie können eine Lebensmittelvergiftung bekommen. Während einige Sushi-Restaurants rohe Garnelen als Mahlzeit servieren, raten die meisten Experten davon ab, rohe oder ungekochte Garnelen zu essen. Es kann zu Übelkeit, Erbrechen und Durchfall kommen.

• Die meisten Symptome einer Lebensmittelvergiftung verschwinden innerhalb weniger Tage.

2. Sie können einen Parasiten aufnehmen. Bestimmte Fisch- und Garnelenarten enthalten Parasiten, die erst beim Kochen sterben. Auch wenn die Garnelen gefroren sind, kann sich noch ein Parasit darin befinden.

1. Ja, aber sie schmecken vielleicht nicht so gut. Garnelen können matschig sein, wenn sie einige Male aufgetaut und wieder eingefroren werden. Im Allgemeinen verlieren sie dadurch an Textur und Geschmack.

• Wenn Sie jedoch "frische" Garnelen gekauft haben, die matschig sind, können Sie Ihr Geld möglicherweise zurückerhalten.

Methode 10 von 11: So stellen Sie gummiartige Garnelen wieder her?

1. Garnelen werden gummiartig, wenn sie zu lange gekocht werden. Wenn Sie sie zu lange auf dem Herd lassen, rollen sich die Garnelen zusammen und werden etwas zäh. Das kann bei allen Zubereitungsmethoden passieren, deshalb ist es wichtig, dass du dein Gericht genau im Auge behältst.

• Garnelen sind fertig, wenn sie rosa und weiß werden.

2. Zu gekochte Garnelen kann man leider nicht reparieren. Am besten behaltet ihr die Garnelen das nächste Mal genauer im Auge. Sie können die verkochten Garnelen in ein saftiges Gericht geben, um mehr Feuchtigkeit aufzunehmen, wie beispielsweise Alfredo-Pasta.

1. Es wird einen ranzigen, fischigen Geruch haben. Frische Garnelen sollten vor dem Kochen nicht viel riechen. Wenn Sie bei der Zubereitung der Garnelen einen schlechten Geruch bemerken, essen Sie sie nicht.

• Sie können auch nach Ammoniak riechen, was als Katzenpipigeruch beschrieben werden kann.

Tipps

• Behalte die Garnelen beim Kochen genau im Auge, damit du sie sofort nach dem Garen vom Herd nehmen kannst.