Eine geschnittene Zwiebel aufbewahren: 14 Schritte (mit Bildern)

Schritte
- Methode 1 von 2: Bewahren Sie einen Ausschnitt im Kühlschrank auf
- Methode 2 von 2: Eine geschnittene Zwiebel für längere Lagerung einfrieren
Tipps
Warnungen

Manchmal braucht man nur einen Teil einer Zwiebel zum Kochen und weiß nicht, was man mit dem Rest machen soll. Zum Glück kann man geschnittene Zwiebeln lagern, diese müssen aber anders gelagert werden als ganze Zwiebeln. Geschnittene Zwiebeln sind anfällig für Schimmel und Bakterien, wenn die Außenhaut nicht mehr intakt ist. Um eine geschnittene Zwiebel wiederzuverwenden, müssen Sie sie richtig vorbereiten, einen geeigneten Behälter auswählen und die Zwiebel bei der richtigen Temperatur lagern. Mit ein wenig Vorbereitung können Sie den Rest Ihrer Zwiebel genießen, wenn die Zeit reif ist.

Schritte

Methode 1 von 2: Bewahren Sie einen Ausschnitt im Kühlschrank auf

1. Stellen Sie sicher, dass Ihre Zwiebel sauber bleibt, wenn Sie sie für die Lagerung vorbereiten. Minimieren Sie die Exposition gegenüber schädlichen Bakterien, indem Sie eine Kreuzkontamination mit rohem Fleisch oder Milchprodukten vermeiden. Verwenden Sie verschiedene Schneidebretter für Fleisch und Gemüse. Waschen Sie sich nach dem Umgang mit rohem Fleisch immer die Hände und stellen Sie sicher, dass Ihr Messer sauber ist.

Wenn Sie genügend Platz haben, ziehen Sie in Erwägung, separate Bereiche in Ihrem Haus zum Garen von Gemüse und Fleisch zu verwenden, damit Sie beim Kochen keine Keime verbreiten.
Die Vermeidung von Kreuzkontaminationen ist besonders wichtig bei der Zubereitung von Lebensmitteln für die Lagerung, da die Lagerung den Bakterien mehr Zeit zur Vermehrung gibt.

2. Wickeln Sie große Zwiebelstücke in Plastikfolie ein. Wenn Sie eine halbe Zwiebel oder ein paar große Keile übrig haben, wickeln Sie sie in Plastikfolie ein. Plastikfolie isoliert die Zwiebel von der Außenluft, damit sie die Feuchtigkeit besser speichert.

3. Zwiebelstücke in einen luftdichten Beutel geben. Wenn Sie kleinere Zwiebelstücke übrig haben, verwenden Sie einen wiederverschließbaren Beutel, um sie aufzubewahren. Verwenden Sie niemals Stoffbeutel, da diese für ganzes Gemüse gedacht sind und eine geschnittene Zwiebel nicht vor Lufteinwirkung schützen.

4. Ziehen Sie in Erwägung, wiederverwendbare Behälter zu verwenden, wenn Sie diese haben. In den meisten Supermärkten findest du luftdichte Vorratsdosen für Lebensmittel. Diese Schalen eignen sich sehr gut um geschnittene Zwiebeln im Kühlschrank aufzubewahren.

Es gibt auch neue Produkte auf Silikonbasis, die entwickelt wurden, um die exponierte Seite von geschnittenem Gemüse zu dehnen und zu bedecken. Seien Sie jedoch vorsichtig, wenn Sie es für geschnittene Zwiebeln verwenden. Diese Produkte beschichten eine Zwiebel nicht vollständig, was dazu führen kann, dass Ihr Kühlschrank einen unangenehmen Geruch verströmt.

5. Lagern Sie Zwiebeln in Ihrem Kühlschrank bei 4,5°C oder weniger. Geschnittene Zwiebeln sollten immer im Kühlschrank und nicht bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Die Lagerung bei niedriger Temperatur hemmt das Wachstum von Bakterien, sodass Sie die Zwiebel später sicher verwenden können.

Ignorieren Sie alle Lagerungsempfehlungen, die vorschlagen, geschnittene Zwiebeln bei Raumtemperatur zu lagern. Einige allgemeine Tipps sagen zum Beispiel, Zwiebeln in einer Schüssel auf der Theke aufzubewahren. Dieser Ansatz bewirkt nichts anderes, als das Wachstum von Bakterien zu stimulieren.

6. Zwiebeln nach 7-10 Tagen verwenden oder wegwerfen. Versuchen Sie, die im Kühlschrank aufbewahrten Zwiebeln so schnell wie möglich zu verwenden. Verwenden Sie sie jedoch nie, nachdem Sie sie 10 Tage lang aufbewahrt haben.

Lagern Sie alle geschnittenen Zwiebeln für den gleichen Zeitraum, unabhängig von der Sorte. Während es für die Lagerung verschiedener Zwiebelsorten – etwa gelb, weiß, rot oder Schalotten – unterschiedliche Empfehlungen gibt, sind diese Empfehlungen nur für ganze Zwiebeln und nicht für geschnittene Zwiebeln relevant.

7. Prüfen Sie, ob die Zwiebeln nach der Lagerung noch frisch genug sind, um sie zu verwenden. Entsorgen Sie Zwiebeln, die trüb, schleimig oder schimmelig aussehen. Riechen Sie an den Zwiebeln, um sicherzustellen, dass sie keinen ungewöhnlichen Geruch abgeben, oder Sie müssen sie wegwerfen.

8. Machen Sie einen Plan, um Zwiebeln zuzubereiten, die Sie aufbewahren. Servieren Sie niemals Zwiebeln, die Sie roh gelagert haben. Sie müssen sie zuerst vorbereiten, damit alle Bakterien, die sich während der Lagerung vermehrt haben, abgetötet werden.

Methode 2 von 2: Eine geschnittene Zwiebel für längere Lagerung einfrieren

1. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Große Zwiebelstücke – wie Hälften oder Keile – lassen sich nicht so einfach einfrieren. Um effizient einzufrieren, sollten Sie die Zwiebeln vorzugsweise in kleine Würfel von etwa 7 mm . schneiden.

Kleinere Zwiebeln werden gleichmäßiger gefroren, aber größere Stücke erleiden eher Gefrierbrand.

2. Legen Sie die geschnittene Zwiebel in einen gefriersicheren Behälter. Sie können wiederverschließbare Gefrierbeutel verwenden. Sie können sich auch für einen gefrierfesten Behälter aus Glas oder Kunststoff entscheiden. Unabhängig von der Art des Behälters, den Sie wählen, achten Sie darauf, dass die Zwiebel so dünn wie möglich verteilt ist. Je dünner Sie die Zwiebel verteilen, desto gleichmäßiger taut sie auf, wenn Sie sie verwenden möchten.

3. Schreiben Sie das Datum, an dem Sie die Zwiebel geschnitten haben, auf das Tablett. Schreiben Sie das Datum entweder leserlich auf den Behälter selbst oder schreiben Sie es auf ein Etikett oder einen Zettel. Kleben Sie das Datum auf das Tablett.

Es ist leicht zu vergessen, dass Sie etwas in den Gefrierschrank gelegt haben. Indem Sie ein Datum auf den Behälter der Zwiebel schreiben, können Sie sicherstellen, dass Sie beim Einlegen nicht den Überblick verlieren.

4. Lagern Sie Ihre Zwiebel 6-8 Monate im Gefrierschrank. Deine Zwiebel hält nicht ewig, auch wenn sie gefroren ist. Bitte überprüfen Sie das Datum, bevor Sie es verwenden, und stellen Sie sicher, dass Sie es nicht länger als 8 Monate aufbewahren.

5. Verwenden Sie zuvor gefrorene Zwiebeln in Gerichten mit weicher Textur. Tiefgekühlte Zwiebeln werden beim Kochen weich und manchmal matschig. Verwenden Sie zuvor gefrorene Zwiebeln für Eintöpfe, Suppen, Aufläufe und andere Gerichte, bei denen die weiche Textur der Zwiebel weniger auffällt.

6. Fügen Sie gefrorene Zwiebeln während des Kochens direkt in Ihren Topf oder Ihre Pfanne hinzu. Machen Sie sich keine Sorgen, Ihre gefrorenen Zwiebeln aufzutauen, bevor Sie beginnen. Tatsächlich führt das Auftauen der Zwiebel vor dem Kochen zu einer matschigeren Textur. Wenn Sie nur eine kleine Menge gefrorener Zwiebeln benötigen, halten Sie den Behälter unter fließendes warmes Wasser, bis Sie die benötigte Menge erhalten haben.

Tipps

Achten Sie darauf, Zwiebeln auszuwählen, die gut aussehen, damit sie länger gelagert werden können. Vermeiden Sie Zwiebeln mit Flecken oder weichen Stellen.
Behandeln Sie alle geschnittenen Zwiebeln gleich, unabhängig von der Sorte.

Warnungen

Verwechseln Sie nicht die Richtlinien für geschnittene und ungeschnittene Zwiebeln.
Befolgen Sie die Anweisungen auf der Packung, wenn Sie vorgeschnittene Zwiebeln gekauft haben. Diese sind möglicherweise schon vor längerer Zeit zubereitet und halten möglicherweise nicht so lange wie frisch geschnittene Zwiebeln.