Eine Avocado reifen lassen

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Plötzlich ein unwiderstehliches Verlangen nach Guacamole, aber Sie bleiben mit einer unreifen Avocado zurück? Keine Bange. Mit diesen einfachen Schritten können Sie den Reifeprozess beschleunigen.

Schritte

Methode 1 von 3: Eine ungeschnittene Avocado reifen

1. Legen Sie die unreife Avocado in eine braune Papiertüte. Der Beutel hält das von der Avocado abgesonderte Ethylengas zurück. Dieses Gas fördert die Reifung. Stellen Sie sicher, dass die Tasche keine Löcher hat!

Du musst nicht unbedingt eine Papiertüte verwenden. Es geht darum, die Avocado luftdicht zu verpacken. Du kannst es zum Beispiel auch in einem luftdichten Behälter verschließen.

2. Fügen Sie eine Banane, einen Apfel oder eine Tomate hinzu. Bananen sind die besten, aber die anderen funktionieren auch. Wenn Sie diese nicht haben, fügen Sie der Tüte eine oder zwei weitere Avocados hinzu.

Diese Frucht und die Tomate geben relativ viel Ethylengas ab. Je mehr Gas sie produzieren, desto schneller wird die Reifung gehen.

3. Bewahren Sie den geschlossenen Beutel bei Raumtemperatur auf. Halten Sie diese von direkter Sonneneinstrahlung fern. Eine Temperatur von (18º-24º C) ist am besten. Ohne zusätzliches Obst oder Gemüse dauert der Vorgang 2 bis 5 Tage.

4. Kontrolliere regelmäßig. Wenn Sie Ihre Frucht/Tomate hinzugefügt haben, dauert der Reifeprozess erheblich kürzer, nämlich 1 bis 3 Tage. Deine Avocado ist reif, wenn sie sich leicht schälen lässt. Das spürt man durch leichtes Drücken. Gibt die Avocado, dann ist sie reif. An der Farbe ist es schwer zu erkennen. Eine Avocado verfärbt sich ziemlich.

Eine unreife Avocado ist grün. Diese verfärbt sich zu lila und schwarz. Dann kannst du es mit zwei Tagen verwenden. Eine gebrauchsfertige reife Avocado ist dunkelgrün, tendenziell violett-schwarz.

Wenn sie reif ist, kannst du eine Avocado einige Tage im Kühlschrank aufbewahren. Allerdings wird der Geschmack immer weniger.

Methode 2 von 3: Eine geschnittene Avocado reifen lassen

1. Besprühe deine Avocado mit Zitronen- oder Limettensaft. Die Säure in diesem Saft verhindert Verfärbungen.

2. Mit Frischhaltefolie abdecken. Wenn möglich, lege die beiden Hälften zum Schutz wieder zusammen. Stell das in den Kühlschrank.

Wenn Sie keine Folie zu Hause haben, verwenden Sie eine luftdichte Plastikbox.

3. Behalte im Auge, ob die Avocado reif ist. Wie lange es dauert, hängt von der Reife ab. Testen Sie, indem Sie es anstoßen. Wenn es sich weich anfühlt, probieren Sie es. Zurücklegen, wenn es noch nicht ganz reif ist.

Methode 3 von 3: Avocado aufbewahren und verwenden

1. Lagere ungeschnittene Avocados bei Zimmertemperatur. Der Kühlschrank ist kein bequemer Ort, Kälte verlangsamt den Reifeprozess. Wenn du nichts mit deiner Avocado machst, reift sie in etwa sechs Tagen.

2. Bereits geschnittene oder pürierte Avocados mit Zitronensaft beträufeln. Du kannst deine Guacamole auch besser bestreuen. Wenn Sie keinen Zitronensaft zu Hause haben, verwenden Sie (frisch!) Limetten oder Orangen. Die Säure verhindert Verfärbungen (oder Oxidation).

Werfen Sie die Avocado nicht weg, wenn braune Flecken auftreten. Schneide das aus, den Rest kannst du verwenden.

Wenn Ihre Avocado halbiert und nicht püriert wurde, können Sie Wasser über die Schnittfläche laufen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Sieht zwar weniger schön aus als mit Zitronensaft, aber die Schale hält alles andere länger frisch. Die dünne, bräunende Haut lässt sich leicht abziehen und man erhält eine frische Avocado mit Avocado-Geschmack.

3. Ist deine Avocado reif, aber bist du noch nicht bereit? Dann püriere es und stelle es in den Gefrierschrank. Sie können keine ganze Avocado im Gefrierschrank aufbewahren, der Geschmack wird beeinträchtigt.

Eine Avocado ist am besten, wenn du sie frisch isst. Der Gefrierschrank ist für Notfälle. Wegwerfen ist schließlich eine Sünde.

4. Behalte deine Avocados ein paar Tage im Auge. Sie können die verschiedenen Reifestadien sehen, die Anwendungen können variieren.

Wenn Ihre Avocado gerade reif ist, verwenden Sie sie am besten in erhitzten Rezepten. Die Avocado zerfällt nicht so schnell.

Sie können aus leicht gereiften Avocados saubere Scheiben schneiden. Sie eignen sich für Salate oder auf einem Sandwich.

Wenn Sie viele reife Avocados haben, experimentieren Sie mit neuen Rezepten. Sie können Eis, Torte oder Käsekuchen machen.

Tipps

Nur eine Papiertüte ohne zusätzliches Obst hilft auch beim Reifen. Es geht nicht so schnell, aber es funktioniert auf jeden Fall.
Du kannst eine Tüte mit Mehl füllen und eine unreife Avocado dazugeben.

Warnungen

Wenn du deine Avocado in den Kühlschrank stellst, hat das den gegenteiligen Effekt. Die Reifung dauert länger. Praktisch, um Ihre Avocado länger aufzubewahren.
Stoppen Sie Ihre Avocado nicht in der Mikrowelle. Sie finden im Internet Quellen, die sagen, dass es möglich ist, aber Sie haben keinen Geschmack!