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Die meisten anderen Avocados, die Sie kaufen können, wie Bacon, Fuerte, Gwen, Pinkerton, Reed und Zutano, behalten ihre grüne Farbe auch wenn sie reif sind. 
Wenn Sie die Avocados zum Kauf ankreuzen, können Sie die Früchte so nicht verarbeiten. Das Entfernen des Stiels kann die Qualität der Früchte für andere potenzielle Käufer beeinträchtigen. 
Wenn eine Avocadofrucht oxidiert ist, bedeutet dies nicht, dass die Frucht ungenießbar ist. Nehmen Sie einen Löffel oder ein anderes Utensil und kratzen Sie die braune Oberfläche vorsichtig ab. Das darunterliegende Fruchtfleisch sollte hellgrün sein. 
Prüfen, ob eine avocado überreif ist
Avocados sind lecker, nahrhaft und vielseitig. Es ist jedoch schwer zu erkennen, wann man sie am besten isst. Wirklich verdorbenes Essen ist schlecht für die Gesundheit, aber eine Avocado, die einfach überreif ist, ist sicher zu essen, obwohl sie möglicherweise nicht gut schmeckt. Wenn Sie wissen, worauf Sie achten müssen und wie Sie Avocados lagern, können Sie Enttäuschungen vermeiden.
Schritte
Methode 1 von 2: Überprüfung der Avocado
1. Schau dir die Haut der Avocado an. Wenn Schimmel sichtbar ist oder die Frucht einen ranzigen Geruch hat, ist die Avocado nicht sicher zu essen und sollte entsorgt werden. Wenn die Avocado stark verbeult ist und sichtbare Kerben oder Quetschstellen aufweist, schmeckt die Frucht wahrscheinlich nicht mehr.
2. Überprüfen Sie die Farbe. Verschiedene Avocado-Sorten haben unterschiedliche Hautfarben. Die häufigste Avocadosorte, die Hass, ändert ihre Farbe zu einem sehr dunklen Grün oder Violett, wenn sie reif ist. Wenn eine Hass-Avocado eine tiefschwarze Farbe erreicht hat, kann sie überreif sein.
3. Halte die Avocado in der Hand und übe leichten Druck darauf aus. Pass auf, dass du die Früchte nicht mit den Fingerspitzen zerdrückst. Eine reife Avocado gibt leichten Gegendruck. Hinterlässt leichter Druck eine Delle in der Avocado, ist die Frucht überreif.
4. Verwenden Sie den Avocado-Stiel, um die Frucht auf Reife zu überprüfen. Sie können die Weichheit einer Avocado auch überprüfen, indem Sie den Stiel hineindrücken oder entfernen. Wenn sich der Stiel leicht bewegt, bedeutet dies, dass die Avocado reif ist. Sobald der Stiel entfernt wird, wird auch die Farbe des Fruchtfleisches sichtbar. Diese Methode kann bei der Beurteilung der Weichheit effektiv sein, jedoch nicht bei der Beurteilung der Farbe. Um eine gute Aussage über die Qualität des Fleisches zu erhalten, muss mehr vom Fruchtfleisch sichtbar sein.
5. Avocado aufschneiden. Wenn Sie die Avocado bereits haben, können Sie so am schnellsten feststellen, ob sie überreif ist. Das Fruchtfleisch sollte eine hellgrüne Farbe haben. Wenn das Fruchtfleisch schwarz oder braun ist, können Sie die Avocado nicht mehr essen. Sollten kleine blaue Flecken in Form kleiner, vereinzelter brauner Verfärbungen vorhanden sein, ist die Avocado trotzdem gut zu essen.
6. Probieren Sie die Avocado. Wenn Sie das Fleisch gründlich untersucht haben, sich aber nicht sicher sind, ob die Avocado noch gut ist, können Sie einen Geschmackstest machen. Vermeiden Sie braune Flecken, probieren Sie etwas grünes Fleisch. Avocado sollte cremig, mild und dezent süß sein. Wenn es moschusartig riecht oder schmeckt, ist es verdorben.
Methode 2 von 2: Avocados frisch halten
1. Vermeiden Sie überreife Avocados, indem Sie sie richtig lagern. Wenn eine Avocado optimal reif ist, aber nicht sofort gegessen wird, bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Eine ungeschnittene, reife Avocado kann etwa 3-4 Tage bei Raumtemperatur oder 7-10 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
2. Geschnittene Avocados aufbewahren, um die Frische zu bewahren. Um eine Avocado nach dem Schneiden aufzubewahren, decke sie fest mit Plastikfolie ab und/oder lagere sie in einem luftdichten Behälter, jedoch nicht länger als 2-3 Tage. Um eine hellgrüne Farbe so lange wie möglich zu erhalten, streuen Sie eine leichte Schicht Zitronensaft auf das geschnittene Fleisch. Die leichte Säure hilft, die Oxidation zu stoppen und verhindert, dass das Avocadofleisch zu schnell braun wird.
3. Friere die Avocado ein, um Abfall zu vermeiden. Um die Lebensdauer einer Avocado zu verlängern, sollte das Fruchtfleisch mit Zitronensaft püriert und in einem geschlossenen Behälter eingefroren werden. Das Püree ist dann maximal vier Monate im Gefrierschrank haltbar.
Tipps
- Avocados reifen nach der Ernte weiter und können bei Raumtemperatur bis zu 4-5 Tage zum Reifen brauchen.
Warnungen
- Avocados produzieren Ethylen, ein Gas, das die Fruchtreife beschleunigt. Die Lagerung von Avocados in einem geschlossenen Raum oder zusammen mit anderen Ethylen produzierenden Früchten wie Bananen, Pfirsichen und Äpfeln hilft ihnen, schneller zu reifen.
"Prüfen, ob eine avocado überreif ist"
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