Litschi essen: 11 Schritte (mit Bildern)

Schritte
- Teil 1 von 2: Eine frische Litschi essen
- Teil 2 von 2: Lychee in Rezepten verwenden
Tipps
Warnungen
Notwendigkeiten

Früher war der Verzehr von Litschis auf die Tropen beschränkt, heute gibt es sie auf der ganzen Welt. Litschi aus der Dose kann man normalerweise sofort essen. Eine frische Litschi ist jedoch viel schmackhafter als die Konservenversion und die Zubereitung dauert nur wenige Sekunden.

Schritte

Teil 1 von 2: Eine frische Litschi essen

1. Wähle eine reife Litschi. Suchen Sie nach einer festen Frucht, die ein wenig nachgibt, wenn Sie Druck darauf ausüben, aber nicht zu Fruchtfleisch werden oder auslaufen. Eine ziemlich glatte Haut mit kleinen Unebenheiten und keinen großen Unebenheiten ist auch ein gutes Zeichen. Harte, unreife Früchte sind essbar, haben aber einen weniger starken Geschmack. Eine nasse, weiche Frucht ist zu reif und hat möglicherweise begonnen zu gären (essbar und hat einen anderen, starken Geschmack) oder verrottet (ungenießbar). Zerkleinerte Früchte oder Früchte, die lange im Wasser waren, sind fast immer faul.

Jede Sorte hat eine andere Hautfarbe, aber die meisten sind rot, orange oder gelblich, wenn sie reif sind. Braune Früchte sind meist nicht mehr gut.

2. Das Ende der Litschi schälen. Nehmen Sie den Stielstumpf und ziehen Sie die rosa oder gelbbraune Haut auf einer Seite ab. Das weiße, halbtransparente Fruchtfleisch ist der essbare Teil der Frucht. Wenn Sie möchten, können Sie die Früchte über einer Schüssel schälen, um die Feuchtigkeit aufzufangen, die beim Schälen austritt.

Wenn die Litschi eine Weile gesessen hat, wird die Haut härter und lässt sich schwerer schälen. Verwenden Sie Ihren Fingernagel, Zähne oder ein Messer, um die Schale zu durchschneiden. Wenn Sie die Früchte einweichen, lassen sie sich leichter schälen.

Vollständig durchscheinendes Fleisch, fleckiges oder braunes Fleisch können darauf hinweisen, dass die Litschi fermentiert oder verfault ist.

3. Haut andrücken oder abziehen. Eine perfekt reife Litschi hat eine weiche Haut, die sich leicht schälen lässt. Drückt man diese Früchte leicht, schießt das Fruchtfleisch aus der Schale. Wenn das nicht funktioniert, ziehe die Schale einfach mit den Fingern Stück für Stück ab.

Die Schale ist ungenießbar. Wegwerfen oder kompostieren lassen.

4. Nimm die Grube raus. In der Mitte der Frucht befindet sich ein großer Samen. Das Fruchtfleisch vorsichtig mit den Fingern auseinanderziehen, den glatten, braunen Kern entfernen und wegwerfen. Die Grube ist leicht giftig.

5. Iss die Früchte. Frische Litschis haben ein süßes, frisches, saftiges Fruchtfleisch mit einem eigenen Duft, den die Konservensorte nicht hat. Essen Sie es roh oder lesen Sie weiter, um zu entdecken, was Sie sonst noch mit dieser Frucht machen können.

Um die Stelle, an der sich die Grube befand, befindet sich eine dünne Membran mit einer bräunlichen Farbe. Iss das einfach zusammen mit dem Rest der Litschi. Es beeinflusst den Geschmack nicht und fügt einen leichten Crunch hinzu. Wenn Sie versuchen, es zu entfernen, werden Sie viel von dem köstlichen Saft aus den Früchten pressen.

6. Rette die übrig gebliebenen Früchte. Lagern Sie Litschi im Kühlschrank, eingewickelt in trockenes Küchenpapier oder in einem Glas, das Sie nicht aufsetzen. Auf diese Weise bleiben sie eine Woche lang gut, obwohl die Haut braun und hart werden kann. Werfen Sie die Früchte weg, wenn sie grau werden.

Wenn Sie sie innerhalb dieser Zeit nicht alle essen können, frieren Sie den Rest ganz und ungeschält in einem verschlossenen Druckverschlussbeutel ein. Lasse 15 Sekunden lang warmes Wasser über die gefrorene Litschi laufen, dann schälen und essen. Teilweise aufgetaute Litschi hat eine sorbetähnliche Textur.

Teil 2 von 2: Lychee in Rezepten verwenden

1. Zu einem Obstsalat hinzufügen. Diese offensichtliche Option ist perfekt für den Sommer. Da Litschis nach dem Schälen schnell ihren Saft verlieren, sollten Sie sie zuletzt hinzufügen.

2. Fülle die Litschi. Die Litschifrüchte vorsichtig schälen und die Kerne entfernen, so weit wie möglich, ohne das Fruchtfleisch zu zerreißen. Mischen Sie gehackte Nüsse, Honig und/oder Ingwer mit einem Weichkäse wie Frischkäse oder Chenna. Öffne die Litschi vorsichtig mit dem Daumen und fülle sie mit einem kleinen Löffel oder Stäbchen.

Du kannst die Litschi sogar mit etwas Herzhaftem füllen wie Huhn Stir Fry. Achte darauf, dass alle Zutaten gut gehackt sind und grille die Litschis nach dem Füllen 2-3 Minuten lang.

3. Cocktails damit garnieren. Fügen Sie eine entsteinte Litschi am Stiel zu Margaritas oder anderen leichten Cocktails hinzu. Oder probieren Sie etwas Neues wie den Litschi-Sake-Martini oder den modischen Mad Eye-Martini.

4. Für eine Salsa fein hacken. Weiche, süße Litschi verleiht scharfen oder sauren Salsas eine abenteuerliche Dimension. Probieren Sie eine einfache Avocado-, Litschi- und rote Zwiebel-Salsa mit Salsa-Toppings Ihrer Wahl.

5. Fügen Sie Litschi zu warmen Mahlzeiten hinzu. Um Litschi-Hühnchen oder eine andere heiße, herzhafte Mahlzeit zuzubereiten, legen Sie die Litschi einige Minuten vor dem Essen in den Wok oder die Auflaufform. Litschi passt gut zu Zimt, Ingwer und Honig.

Tipps

Litschis aus dem Laden sind oft alt oder in schlechtem Zustand. Fragen Sie nach, wann die nächste Lieferung erwartet wird, oder suchen Sie einen Erzeuger, der direkt an den Verbraucher liefert.
Wenn das Innere der Frucht nicht dieser Beschreibung entspricht, haben Sie möglicherweise ein mit der Litschi verwandtes Fruchtstück wie Rambutan, Knippa, Longan und Kapulasan gekauft.
Einige Früchte sind nicht vollständig befruchtet. Bei solchen Früchten ist der Samen dünn und länglich. Wenn Sie eine solche Frucht finden, haben Sie Glück – denn der zusätzliche Platz wird mit mehr Fruchtfleisch gefüllt.
Sie können Litschis auch getrocknet und in Dosen kaufen.