Kumquat essen: 14 Schritte (mit Bildern)

Schritte
- Methode 1 von 2: Essen einer Kumquat
- Methode 2 von 2: Kochen mit Kumquats
Tipps
Notwendigkeiten

Kumquats sehen aus wie Miniatur-Orangen und haben normalerweise eine ovale Form. Sie haben einen säuerlichen Zitrusgeschmack und können sogar mit Zitrusfrüchten gekreuzt werden, aber manchmal werden sie einer anderen Pflanzengattung zugeordnet. Das Seltsamste ist, dass die Schale der Kumquat einen süßen, köstlichen Geschmack hat, der Ihnen eine überraschende Geschmackskombination verleiht, wenn Sie die Frucht im Ganzen essen.

Schritte

Methode 1 von 2: Essen einer Kumquat

1. Wähle eine reife Kumquat. Reife Kumquats haben eine leuchtend orange bis gelb-orange Farbe. Kaufen Sie keine grünlichen, unreifen Früchte. Die Haut sollte sich straff anfühlen und schön aussehen, ohne Hautunreinheiten oder faltige Stellen.

2. Die Früchte waschen und trocknen. Wo auch immer Sie die Kumquat gekauft haben, bevor Sie sie essen können, spülen Sie die Schale unter kaltem Wasser ab und reiben Sie sie mit den Fingern. Die Haut ist essbar und es sollten keine Pestizidrückstände oder Schmutzpartikel auf der Oberfläche sein. Tupfe die Früchte mit einem Stück Küchenpapier trocken.

3. Reibe die Kumquat zwischen deinen Fingern (optional). Manche Leute sagen, dass das Reiben oder Quetschen der Frucht zwischen den Fingern den süßen, zitronigen Geschmack der Schale freisetzt.

4. Entfernen Sie die Gruben (optional). Die Samen sind nicht giftig, haben aber den gleichen bitteren Geschmack wie Orangenkerne. Wenn du wählerisch bist, schneide die Kumquat in zwei Hälften und entferne die Samen. Sie können die Samen leicht ausspucken, wenn Sie sie in den Mund bekommen, oder sogar kauen, wenn Ihnen der Geschmack nichts ausmacht.

Entfernen Sie auch die grünen Stiele.

5. Iss die Kumquat. Das Seltsame ist, dass Kumquats eine süße Haut und ein saures Fleisch haben. Knabbern Sie zuerst das Ende der Kumquat, um die Haut zu schmecken. Wenn Sie auf das sehr saure Fruchtfleisch stoßen, können Sie weiterhin vorsichtig kleine Bissen nehmen oder die ganze Frucht auf einmal in den Mund nehmen. Wer damit umgehen kann, schmeckt mit dieser Frucht eine einzigartige Kombination aus sauer und süß.

Einige Kumquats sind weniger sauer als andere oder haben eine dickere Schale. Wenn Sie vom Geschmack nicht beeindruckt sind, versuchen Sie, eine andere Sorte zu finden oder die Früchte in Gerichten zu verwenden.

Wer den sauren Geschmack nicht mag, den Saft auspressen und nur die Haut essen.

6. Bewahre die übrig gebliebenen Kumquats auf. Kumquats sind bei Raumtemperatur etwa zwei Tage haltbar oder zwei Wochen, wenn sie in einem luftdichten Kühlbehälter aufbewahrt werden. Sie können sie kalt aus dem Kühlschrank essen oder zuerst aufwärmen, je nachdem, was Sie möchten.

Methode 2 von 2: Kochen mit Kumquats

1. Kumquat in Scheiben schneiden und zum Salat geben. Der kräftige Geschmack macht die Kumquat zu einer guten Kombination mit Blattgemüse mit bitterem oder pfeffrigem Geschmack, wie Endivien oder Rucola. Die Früchte mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Entfernen Sie die Kerne und legen Sie die Scheiben auf den Salat, damit die Farbe zur Geltung kommt.

2. Machen Sie Kumquat-Marmelade. Kumquat-Marmelade ist viel süßer und weniger bitter als normale Marmelade. Das Rezept ist so ziemlich das gleiche wie bei den meisten Marmeladen oder Marmeladen.

Da die Kerne der Kumquat Pektin enthalten, können Sie sie zusammen mit den Früchten kochen, um die Marmelade anzudicken. Bewahren Sie die Samen während des Kochens in einem Käsetuchbeutel auf, damit sie nicht im Topf landen.

3. Die Kumquats hineingeben. Der Prozess dauert mindestens drei Tage, aber das Ergebnis ist ziemlich einzigartig. Sie können ein Rezept wählen, das einen Teil des süßen Geschmacks der Kumquat behält.

4. Kumquat zu Fleischgerichten hinzufügen. Die saure Kumquat verleiht Lamm- und Geflügelgerichten einen köstlichen Geschmack. Fügen Sie es eine halbe Stunde vor dem Schmoren oder Köcheln des Fleisches hinzu. Fisch schmeckt in Kombination mit Kumquat besonders gut, muss aber nicht mariniert werden. Stattdessen die Früchte in letzter Minute als Garnitur oder als Zugabe zu einer Vinaigrette hinzufügen.

5.Gib Wodka einen Kumquat-Geschmack. Ein Bündel Kumquats abspülen und halbieren. Verwenden Sie mindestens zehn Früchte pro 240 ml Wodka. Mit Wodka bedecken und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Einmal täglich schütteln. Nach ein paar Tagen sollte der Wodka leicht nach Kumquat schmecken und nach zwei Wochen sollte er stark danach schmecken. Der Geschmack wird nach und nach stärker, wenn Sie ihn mehrere Wochen oder Monate stehen lassen.

Wenn Sie süße alkoholische Getränke mögen, können Sie auch etwas Zucker hinzufügen. Fügen Sie maximal 25 Gramm Zucker pro 240 ml Wodka hinzu.

6. Die Kumquats schmoren. Die Kumquat wird in unserem Land fast das ganze Jahr über verkauft. Während der Weihnachtszeit können Sie Kumquats schmoren, um sie zu Ihrer Preiselbeersauce hinzuzufügen, oder das gleiche Rezept wie bei der Herstellung von Chutneys und Desserts verwenden.

350 Gramm Kumquats in Scheiben schneiden. Werfen Sie die Samen und Stängel weg.

Die Früchte in einem abgedeckten Topf in 60 ml Wasser köcheln lassen, bis sie weich sind.

Fügen Sie eine der folgenden Zutaten hinzu:

Eine Dose Preiselbeersauce

Oder getrocknete Kirschen, geriebener Ingwer, schwarzer Pfeffer und Zimt

Oder 150-200 Gramm Zucker für kandierte Kumquats.

Nehmen Sie den Deckel von der Pfanne und lassen Sie die Mischung 10-15 Minuten köcheln, bis das Chutney leicht durchscheinend wird. Fügen Sie mehr Wasser hinzu, wenn die Pfanne fast keine Feuchtigkeit mehr enthält.

7. Friere die Schalen ein, um sie als Tassen zu verwenden. Große Kumquats waagerecht halbieren. Das saure, saftige Fruchtfleisch mit einem Teelöffel oder Grapefruitlöffel herauskratzen und zu Smoothies, Obstsalat oder Eis geben. Frieren Sie die leeren Schalen in einem luftdichten Behälter ein und verwenden Sie sie dann, um ein Sorbet oder ein anderes Dessert zuzubereiten.

Sie können das Fruchtfleisch auch in den geschnittenen Kumquats belassen. Tauchen Sie die Hälften in eine geschlagene Eiweiß-Honig-Mischung, dann in eine Rohzucker-Zimt-Mischung. Friere es ein und iss es als schickes Dessert.

8. Beendet!

Tipps

Es gibt verschiedene Arten von Kumquat mit unterschiedlicher Form (rund oder oval) und Farbe (gelb oder orange).Meiwa-Kumquats sind die süßesten, während die Arten Marumi, Nagami und Hongkong (in dieser Reihenfolge) sei sauer.
Die meisten Kerne befinden sich am Ende auf der anderen Seite des Stiels. Schneiden Sie diesen Abschnitt auf und Sie können die meisten Kerne normalerweise leicht mit einem Messer entfernen.
Kumquats sind Winterfrüchte, aber in unserem Land sind sie fast das ganze Jahr über erhältlich. Sie werden aus Israel, Spanien und Südafrika importiert und sind möglicherweise nicht so frisch oder saftig wie im Winter.