Chia-Samen essen

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Chiasamen sind seit Jahrhunderten ein beliebtes, gesundes Lebensmittel. Obwohl die Samen alleine gegessen werden können, ziehen es die meisten Leute vor, sie in andere Gerichte zu mischen, da sie alleine nicht viel Geschmack haben. Unten sind ein paar Ideen für den Anfang.

Schritte

Methode 1 von 4: Chiasamen roh essen

1. Streuen Sie Ihre Chiasamen über Haferflocken, Joghurt oder andere gesunde Lebensmittel. Eine übliche Art, Chiasamen zu essen, besteht darin, sie über andere Lebensmittel zu streuen. Rühre sie in etwas Feuchtes und die trockenen Samen werden weich und klebrig, wodurch sie weniger auffällig werden und sich in das Gericht vermischen.

Fügen Sie Chia zu Ihrem Frühstück hinzu, indem Sie 1 oder 2 Esslöffel (15 oder 30 ml) Chiasamen über Ihre Haferflocken, Joghurt oder Müsli streuen.
Um einen gesunden Snack oder ein leichtes Mittagessen zuzubereiten, mischen Sie 1 bis 2 EL (15 bis 30 ml) Chiasamen mit einer Tasse Hüttenkäse.
Chiasamen mit Erdnussbutter, Thunfischsalat oder Haselnussaufstrich mischen und auf Sandwiches oder Toast verteilen.

2. Streuen Sie einige Chiasamen über ein Gericht, damit sie knusprig bleiben. Streut man sie über ein trockenes Geschirr, bleiben die Kerne knackig, und manche mögen das besser. Auch bei feuchten Speisen bleiben sie knackig, wenn man sie darüberstreut und nicht umrührt.

Streuen Sie die Samen über einen Salat.

Pudding mit Chiasamen dekorieren.

3. Chiasamen in rohen Speisen verstecken. Dies ist besonders nützlich, wenn Sie wählerische Esser in Ihrer Familie haben, die jammern, wenn sie die winzigen Samen sehen.

Chiasamen in Kartoffelsalat oder kalte Nudelsalate mischen. 1 oder 2 EL (15 oder 30 ml) Chiasamen in eine große Schüssel Kartoffel- oder Nudelsalat geben und rühren, bis sich die Samen gut mit den restlichen Zutaten vermischt haben.

4. Müsliriegel mit Chiasamen herstellen. Mischen Sie 2 EL (15 bis 30 ml) Chiasamen in Ihr Lieblingsrezept für Müsliriegel. Für ein Rezept, bei dem Sie die Riegel nicht backen müssen, rühren Sie die Samen in 1 Tasse entkernte Datteln, 1/4 Tasse Erdnussbutter oder andere Nussbutter, 1,5 Tasse Haferflocken, 1/4 Tasse Honig und 1 Tasse gehackte Nüsse. Diese Mischung auf einem Backblech verteilen und im Kühlschrank fest werden lassen. Sie können den Hafer zuerst rösten, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten, oder Sie können Müsliriegel herstellen, die gebacken werden müssen.

5. Machen Sie aromatisierte Chia-Gelatine oder -Gelee. Chiasamen zu püriertem Obst geben. Wenn Sie viele Samen verwenden, wird daraus Gelatine, mit weniger wird es zu einem Gelee. Experimentiere mit verschiedenen Mengen, bis es perfekt für dich ist.

Mischen Sie etwa 1 1/2 Tasse (375 ml) pürierte Früchte und 1/2 Tasse (125 ml) Chiasamen, um Marmelade zu machen. Nach Belieben Süßstoff einrühren.

Methode 2 von 4: Iss Chiasamen gekocht

1. Warmen Chiasamen-Porridge zubereiten. Mischen Sie 1-2 Esslöffel (15-30 ml) Chiasamen mit einer Tasse (250 ml) warmer Milch zu einem einfachen Brei. 10-15 Minuten ruhen lassen, bis es zu einem Gelee wird, dabei gelegentlich umrühren, um Klumpen aufzulösen und dann kalt oder warm wieder essen. Diese Mischung ist für sich genommen ziemlich langweilig, Sie können also Fruchtstücke, Trockenfrüchte, Nüsse oder Honig hinzufügen. Nach Belieben mit einer Prise Zimt oder Meersalz würzen.

Mit 2 Esslöffel (30 ml) wird daraus ein dicker Brei. Verwenden Sie weniger, wenn Sie einen dünneren Brei bevorzugen.
Rühren Sie ein Aroma ein, während die Mischung fest wird. Probiere Kakaopulver, Malzpulver oder Fruchtsaft.

2. Chiasamen zu Mehl mahlen. Die Kerne in eine Küchenmaschine geben, mit einem Stabmixer oder einer Kaffeemühle zu einem feinen Pulver mahlen. Verwenden Sie es anstelle von Mehl, indem Sie es vollständig ersetzen oder mit glutenfreiem Mehl mischen.

Wenn du einen dicken Teig brauchst, kannst du das Mehl komplett durch Chiasamen ersetzen.

Wenn Sie es für einen dünneren Teig oder Teig benötigen, mischen Sie einen Teil Chiasamen mit drei Teilen normalem oder glutenfreiem Mehl.

3. Chiasamen in Brot und andere Backteigprodukte geben. Fügen Sie 3 bis 4 EL Chiasamen (45 bis 60 ml) zu Ihrem Lieblingsvollkornbrot, Muffin, Haferkeks, Vollkorncracker, Pfannkuchen oder Kuchenteig hinzu.

4. Chiasamen in eine Auflaufform geben, köcheln lassen und Eintopfgerichte. Wenn Sie wählerische Esser in Ihrem Haushalt haben, können Sie Chiasamen in Ihre Eintopfgerichte schmuggeln. Fügen Sie Ihrer Lasagne oder Ihrem Eintopf 1/4 Tasse (60 ml) Chiasamen hinzu oder verwenden Sie die folgenden Vorschläge:

Chiasamen unter Fleisch mischen. Statt Semmelbrösel 1 bis 2 EL (15 bis 30 ml) Chiasamen zu 450 Gramm Hackfleisch oder Pute geben. Aus dieser Mischung Frikadellen und Burger machen.

2 EL (30 ml) mit Ei in Rührei, Omelette und andere Gerichte mischen.

Fügen Sie ein wenig Chia-Samen zu Ihrer gesunden Lieblingspfanne hinzu.

5. Lassen Sie sie einweichen, damit sie zu einem Gelee wird, das Sie später verwenden können. 1 EL (15 ml) Chiasamen mit 3 bis 4 EL (45 bis 60 ml) Wasser mischen, ca. 30 Minuten stehen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis eine Gelee entsteht. Wenn Sie ein dünneres Gelee wünschen, verwenden Sie etwas mehr Wasser (bis ca. 130 ml).Du kannst dieses Gelee etwa zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie es im Voraus vorbereiten, sparen Sie Zeit.

Verwenden Sie dieses Gelee als Ersatz für Eier in Backrezepten. 5 EL (75 ml) Gelee entsprechen ungefähr einem Ei.Sie können es nicht verwenden, um das Ei in einem Omelett oder einem anderen Gericht zu ersetzen, in dem das Ei nicht mit anderen Zutaten vermischt ist.

6. Soßen und Suppen mit Chiasamen binden. Fügen Sie 2 bis 4 EL (30 bis 60 ml) Chiasamen zu jeder Suppe, Eintopf, Sauce oder Soße hinzu. Lassen Sie es 10 bis 30 Minuten ruhen oder bis es eindickt. Gelegentlich umrühren, um die Klumpen herauszubekommen.

Methode 3 von 4: Erfahren Sie mehr über Chiasamen

1. Kennen Sie die gesundheitlichen Vorteile. Die gesundheitlichen Vorteile von Chiasamen werden in den Medien manchmal etwas zu viel geschrieben, aber es stimmt, dass es viel Energie gibt (weil es viele gute Fette enthält) und dass es viele wertvolle Nährstoffe enthält. 2 Esslöffel (30 ml) Chiasamen enthalten ungefähr 138 Kalorien, 5 Gramm Protein, 9 Gramm Fett und 10 Gramm Ballaststoffe. Sie liefern dem Körper große Mengen an Kalzium, Magnesium und Kalium, auch wenn man wenig davon isst. Sie sind auch eine gute Quelle für Antioxidantien und Omega3-Fettsäuren, die beide gut für die Gesundheit sind.

2. Nehmen Sie andere gesundheitsbezogene Angaben mit Vorsicht. Behauptungen über Gewichtsverlust, Herzgesundheit und verbesserte sportliche Leistung sind noch nicht wissenschaftlich belegt. Das bedeutet nicht, dass Chiasamen nicht gesund sind, aber erwarten Sie nicht, dass sie Ihre Gesundheit oder Fitness drastisch verbessern, wenn Sie Ihre restliche Ernährung und Gewohnheiten nicht ändern.

3. Iss nicht zu viel davon. Chiasamen sind fett- und kalorienreich und haben schon in kleinen Mengen einen hohen Nährwert. Da es auch viele Ballaststoffe enthält, kann man bei zu viel davon Verdauungsprobleme bekommen. Es gibt kein "offiziell" empfohlene Menge, aber Sie sollten nicht mehr als 2 bis 4 Esslöffel (30-60 ml) pro Tag essen, insbesondere wenn Sie gerade erst anfangen.

4. Wissen, was Sie in Bezug auf Geschmack und Konsistenz erwartet. Chiasamen sind relativ fad und haben wenig Eigengeschmack. Sie werden auch gallertartig, wenn sie mit Flüssigkeit vermischt werden, was manche mögen und manche nicht mögen. Zum Glück kann man sie problemlos mit allen möglichen Gerichten mischen. Sie können Chiasamen lose, roh mit Ihrem Essen gemischt oder gekocht mit Ihrem Essen gemischt verwenden. Keine dieser Methoden ist gesünder oder weniger gesund als die andere.

Wenn Sie die Samen separat essen, vermischen sich die Chiasamen mit dem Speichel in Ihrem Mund und nehmen eine gallertartige Textur an.

5. Kaufen Sie hochwertige Chiasamen, die als Lebensmittel zertifiziert sind. Es mag selbstverständlich sein, aber es ist ratsam, nur Chiasamen zu verzehren, die als Lebensmittel verpackt und verkauft werden, und nicht die Samen, die zum Anpflanzen verwendet werden.

Chiasamen werden in den meisten Reformhäusern verkauft und sind zusammen mit Trockenfrüchten, Nüssen und anderen Samen erhältlich.

Obwohl Chiasamen im Vergleich zu anderen Samen ziemlich teuer sind, denken Sie daran, dass sie sehr lange halten, wenn Sie nicht mehr als zwei Esslöffel pro Tag essen.

6. Seien Sie vorsichtig mit Chiasamen, wenn Sie Nierenprobleme haben. Wenn Sie Nierenprobleme haben, essen Sie keine Chiasamen oder sprechen Sie zumindest zuerst mit Ihrem Arzt. Da es große Mengen an Protein enthält, können die Nieren die von ihnen produzierte Abfallmenge möglicherweise nicht verarbeiten. Auch aufgrund der hohen Mengen an Phosphor und Kalium kann es zu juckender Haut, unregelmäßigem Herzschlag oder Muskelschwäche kommen, wenn Ihr Körper die Samen nicht richtig verarbeiten kann.

Methode 4 von 4: Chiasamen trinken

1. Fügen Sie Chiasamen zu Smoothies hinzu. Wenn Sie einen frischen Smoothie oder frischen Fruchtsaft zubereiten, fügen Sie 2 EL (30 ml) Chiasamen hinzu. Mit den restlichen Zutaten gut vermischen.

2. machen "Chia-Fresca." 2 TL (10 ml) Chiasamen in 310 ml Wasser, den Saft von 1 Zitrone oder Limette und etwas Honig oder Agavensirup nach Geschmack einrühren.

3. Chiasamen in Saft oder Tee einrühren. 1 EL (15 ml) Chiasamen in ein Glas (250 ml) Saft, Tee oder ein anderes Heißgetränk geben. Lassen Sie das Getränk einige Minuten ruhen, damit die Samen das Getränk aufnehmen und das Getränk eindicken kann.

Tipps

Chiasamen sind klein und neigen dazu, beim Essen in den Zähnen stecken zu bleiben.Es kann eine gute Idee sein, einen Zahnstocher oder Zahnseide mitzubringen, damit Sie Ihre Zähne nach dem Essen der Samen reinigen können.
Sie können gekeimte Chiasamen als Luzerne essen. Fügen Sie sie zu Salaten hinzu und legen Sie sie auf Sandwiches.