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Achte beim Kauf von Pfirsichen darauf, dass sie sich schwerer anfühlen als sie aussehen. Das ist ein Zeichen dafür, dass das Fruchtfleisch der Pfirsiche voller Saft ist. Drücken oder drücken Sie die Pfirsiche nicht, um zu sehen, ob sie "Gib mal." Das Fruchtfleisch eines reifen Pfirsichs gibt zwar beim Pressen nach, aber das Drücken des Pfirsichs beschädigt das Fruchtfleisch und die gepresste Stelle verrottet normalerweise schnell. Ein reifer Pfirsich verströmt normalerweise einen ziemlich starken Geruch, wo sich der Stiel befindet, aber dieser Geruch ist nicht bei allen Arten von Pfirsichen gleich stark. 
Welche Pfirsiche sind die besten? Die leckersten Pfirsiche sind die Pfirsiche, die dir am nächsten wachsen. Lokal gepflückte Pfirsiche sind im Allgemeinen viel schmackhafter und saftiger, da sie zerbrechlicher sein können als die Pfirsiche, die für den Export transportiert werden müssen. Pfirsiche, die noch eine ganze Reise hinter sich haben, werden daher oft gepflückt, während sie eigentlich noch nicht reif genug sind. Einige bekannte Pfirsichsorten sind der Amsden June, der Red Haven und der Champion (aus Nordamerika), der Charles Ingouf und der Benedicte (aus Frankreich). Pfirsiche lassen sich in Pfirsiche mit fester und Pfirsiche mit lockerer Kerne unterteilen. Bei Pfirsichen mit festem Kern ist das Fruchtfleisch fest um den Kern herum „gewachsen“. Es gibt auch Pfirsichsorten, die nur dazwischen liegen. Bei solchen Pfirsichen ist der Kern nicht sehr fest, aber auch nicht ganz locker. Höchstens sogenanntes "schmelzen" Pfirsiche haben das Fruchtfleisch am Kern befestigt. Diese Pfirsiche werden hauptsächlich für kommerzielle Zwecke und für den direkten Verzehr angebaut. Diese sogenannten "schmelzenden" Pfirsiche sind im reifen Zustand sehr saftig, fast so, als würde das Fruchtfleisch schmelzen. Sogenannt "nicht schmelzen" Pfirsiche bleiben viel fester und werden daher meist in Dosen verwendet. 
Sobald Sie die Pfirsiche in den Kühlschrank gestellt haben, sollten Sie sie innerhalb weniger Tage essen, da sie in weniger als einer Woche überreif sind. Pfirsiche niemals in einer geschlossenen Plastiktüte lagern, denn dann verderben sie garantiert. Pfirsiche kannst du auch einfrieren. Um Pfirsiche einzufrieren muss man sie zuerst kurz in Wasser blanchieren. Dann die Haut mit einem Messer entfernen und die Pfirsiche in Spalten schneiden. Pfirsichspalten in luftdichten Gefrierbeuteln aufbewahren. 
Du kannst auch versuchen, den Pfirsich in zwei Hälften zu schneiden, indem du den Pfirsich mit einem Messer bis zum Kern durchschneidest. Dann die Hälften vorsichtig drehen und auseinander ziehen. Jetzt können Sie den Kern ganz einfach entfernen und Ihre Zähne beruhigt in den Pfirsich bohren, ohne sich Sorgen machen zu müssen, in etwas Hartes zu beißen. Das Schöne an einem Pfirsich ist, dass er so saftig ist, aber manche Pfirsiche sind sehr saftig. Halten Sie daher ein Taschentuch oder etwas Küchenpapier oder Servietten bereit, um die Safttropfen aufzufangen und Ihre Kleidung nicht schmutzig zu machen. 
Um den Geschmack der Pfirsichscheiben aufzupeppen, streuen Sie etwas Zimt oder braunen Zucker darüber. Schlagsahne oder Sauerrahm schmecken auch mit frischen Pfirsichen lecker. Bei Pfirsichen mit festen Kernen kann es bei sehr reifen Pfirsichen ziemlich schwierig sein, den Kern zu entfernen. Die Chancen stehen gut, dass Sie den Pfirsich zerquetschen, und wenn das Fruchtfleisch sehr am Kern klebt, ist es normalerweise sehr schwierig, die Pfirsichhälften umzudrehen und aus dem Kern zu befreien. 
Du willst dich oder jemand anderen so richtig verwöhnen? Dann etwas Pfirsich über eine Schüssel Vanilleeis geben. Unwiderstehlich lecker. 
Pürieren Sie geschälten Pfirsich und Milch zu gleichen Teilen mit einem Stabmixer oder in einem Mixer und gießen Sie die Mischung über Eiswürfel. Messen Sie einen viertel Liter Milch für ein großes Glas ab und fügen Sie die gleiche Menge Pfirsichstücke hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie auch Orangensaft (ein Drittel der Gesamtmenge) und etwas Honig zum Abschmecken hinzufügen. Andere Zutaten, die in diesem Smoothie lecker sind, sind zum Beispiel: Joghurt, Banane, Erdbeeren, Blaubeeren, Chiasamen, Erdnussbutter oder (ungekochte) Haferflocken oder Haferflocken. 
Cornflakes oder andere Frühstückscerealien Brinta oder Haferflocken Milchreis oder Grießpudding Pfannkuchen, Pfannkuchen oder Poffertjes Müsli oder Cruesli 
Vier geschälte entkernte Pfirsiche mit dem Saft einer Zitrone in einen Mixer geben. Die Pfirsiche mit dem Zitronensaft im Mixer pürieren und dann nach Belieben etwas Zucker oder Honig dazugeben und optional zwei oder mehr Esslöffel Zitronensaft. Etwas von dieser Mischung in eine Sektflöte geben und mit der gleichen Menge guten italienischen Schaumweins (Spumante) oder Champagner auffüllen. Ein leckerer Sommercocktail. 
Mach einen Pfirsichkuchen. Ein Pfirsichkuchen ist eine leckere, erfrischende und sommerliche Variante des bekannten holländischen Apfelkuchens. In fast allen Rezepten für Apfelkuchen kannst du den Apfel durch (nicht zu reifen) Pfirsich ersetzen. Sie können einen klassischen Pfirsichkuchen oder einen Pfirsich-Crumble machen, aber auch einen Vanille- oder Schokoladenkuchen. Pfirsich-Crumble machen. Pfirsich-Crumble ist wie der bekannte Apfel-Crumble eigentlich eine Art Obstkuchen, jedoch ohne Boden. Warmer Pfirsich-Crumble mit so einer süßen, krümeligen und knusprigen gebackenen Kruste, kombiniert mit Vanilleeis, Schlagsahne, Sauerrahm oder sogar mit Vanillepudding ist so lecker, dass es eigentlich verboten werden sollte… 
Die meisten im Laden gekauften Geliermittel werden mit spezifischen Anweisungen und den richtigen Anteilen je nach verwendeter Obstsorte geliefert. Lesen Sie immer die Gebrauchsanweisung auf der Verpackung des von Ihnen gekauften Geliermittels. Statt normalem Kristallzucker kann auch Puderzucker verwendet werden. Versuchen Sie, Pfirsichmarmelade aus Pfirsichen mit Ingwersirup zuzubereiten. Pfirsich-Ingwer-Marmelade schmeckt hervorragend in Marinaden und auf gebratenem Fleisch. Der Geschmack passt auch sehr gut zu Blaubeeren, Pflaumen oder Kirschen. 
Pfirsiche in Scheiben schneiden und mit einem Pinsel mit etwas Balsamico-Essig bestreichen. Dann mit der Fleischseite nach unten auf dem Grillrost anbraten. Die Pfirsichscheiben nicht länger als 3 bis 5 Minuten rösten, da sie sehr schnell weich werden.
Pfirsiche essen
Der Pfirsich ist eine der am meisten gegessenen Früchte der Welt. Pfirsiche stammen ursprünglich aus China, wo sie seit 1000 Jahren vor unserer Zeitrechnung angebaut werden und die Braut an ihrem Hochzeitstag Pfirsichblüten trägt. Die Römer gaben dem Pfirsich den Namen "persischer Apfel" (Persien ist der ursprüngliche Name des Landes Iran und dort werden seit jeher auch viele Pfirsiche angebaut) und dank Kolumbus überquerte der Pfirsich auch den Ozean und landete in Amerika. Dosenpfirsiche sind natürlich das ganze Jahr über erhältlich, aber im Sommer können Sie frische Pfirsiche genießen, obwohl frische Pfirsiche in den Niederlanden normalerweise importiert werden. Frische Pfirsiche sind süß und saftig und leicht zu essen. In diesem Artikel lesen Sie, wie Sie feststellen können, ob ein Pfirsich reif ist, wie Sie Pfirsiche am besten lagern und auf welche Arten Sie Pfirsiche essen können.
Schritte
Teil1 von 3: Pfirsiche auswählen
1. Kaufen Sie nur frische Pfirsiche in der Pfirsichsaison. Die leckersten Pfirsiche kommen aus der Region und werden gepflückt, wenn sie schon reif sind; kurz bevor sie von selbst vom baum fallen. Die leckersten Pfirsiche isst man normalerweise, wenn man zum Beispiel in Spanien, Italien oder Griechenland im Urlaub ist. Pfirsiche werden in den Niederlanden auch in kleinem Umfang angebaut, aber für Pfirsiche ist es in unserem Land eigentlich einfach etwas zu kalt. Die meisten Pfirsiche stammen daher aus sonnigen, mediterranen Ländern im Süden Europas. Die europäische Pfirsichsaison beginnt in Spanien, wo bereits im April die ersten Pfirsiche gepflückt werden, und dauert bis Mitte Oktober. Pfirsiche werden auch in Nord- und Südamerika in großem Umfang angebaut. In den Vereinigten Staaten variiert die genaue Erntezeit je nach Bundesstaat. Es kann also sein, dass sie in Kalifornien bereits reichlich Pfirsiche essen, während sie in New Jersey noch grün am Baum stehen. Im südamerikanischen Land Chile sind die Jahreszeiten genau umgekehrt. Also ist dort Sommer, wenn bei uns Winter ist, und die Pfirsichsaison in Chile dauert von November bis April.Nachfolgend finden Sie eine Liste mit einer Reihe von Gebieten, in denen Pfirsiche angebaut werden, zusammen mit der Zeit, in der die Pfirsiche reif sind:
- Spanien: von Ende April bis Mitte Oktober
- Italien, Frankreich und Griechenland: von Juni bis September
- Florida: April und Mai
- Kalifornien: von Mai bis September
- Argentinien, Chile und Südafrika: November bis April
- Georgien: Mai bis August
- South Carolina: Mai bis August
- Chile: November bis April
2. Wähle reife Pfirsiche. Kaufen Sie am besten reife Pfirsiche und essen Sie sie innerhalb von ein oder zwei oder drei Tagen. Pfirsiche, die du im Laden kaufst, sind meist noch nicht ganz reif, aber wenn du sie zu Hause vor der Sonne und bei Zimmertemperatur lagerst, sollten sie nach drei Tagen bis maximal einer Woche vollreif sein. Wenn Sie Pfirsiche im Kühlschrank aufbewahren, stoppt der Reifeprozess. Deshalb ist es deiner Meinung nach schlau, die Pfirsiche in einer Papiertüte im Kühlschrank aufzubewahren, sobald sie reif genug sind.
3. Es gibt viele verschiedene Arten von Pfirsichen. Pfirsiche werden seit fast 3000 Jahren angebaut und es gibt buchstäblich Hunderte von verschiedenen Pfirsichsorten weltweit. Die meisten europäischen und nordamerikanischen Pfirsiche sind innen gelb bis orange, aber wussten Sie, dass das Fruchtfleisch der Pfirsiche in Asien und Südamerika viel heller bis fast weiß ist??
4. Pfirsiche richtig lagern. Wenn Sie Pfirsiche gekauft haben, entfernen Sie die Stiele und bewahren Sie sie mit der Stielseite nach unten auf einem atmungsaktiven Tuch auf, damit die Pfirsiche etwas reifen können. Pfirsiche zum Beispiel reifen sehr gut auf einer Leinen- oder Baumwollserviette oder einem Geschirrtuch. Decken Sie die Pfirsiche mit einer dünnen Serviette ab, damit sie ruhig reifen können. Sobald das Fruchtfleisch leicht nachgibt und die Pfirsiche schön duften, die Pfirsiche locker in eine Papiertüte oder einfach lose in den Kühlschrank legen.
Teil 2 von 3: Pfirsiche roh essen
1. Spüle einen Pfirsich immer aus, bevor du ihn isst. Spülen Sie einen Pfirsich immer mit klarem Wasser ab, bevor Sie ihn essen oder bevor Sie ihn in etwas verarbeiten. Reinigen Sie den Pfirsich von außen vorsichtig mit den Händen oder mit einer Gemüsebürste. Auf diese Weise befreien Sie den Pfirsich nicht nur von Schmutz und Bakterien, sondern auch von Pestiziden.
- Wasche Pfirsiche immer kurz bevor du sie isst. Wenn Sie Pfirsiche zuerst waschen und sie dann im Kühlschrank aufbewahren, verderben sie schneller, da die Feuchtigkeit eher Bakterien und Schimmel auf den Pfirsichen bildet.
- Die Schale eines Pfirsichs lässt sich gut essen, aber wenn dir die Hautstruktur nicht gefällt, kannst du sie auch sehr gut mit einem scharfen Messer entfernen. Die Haut eines Pfirsichs ist reich an Phytonährstoffen und Ballaststoffen, aber viele Menschen mögen diese Samtigkeit nicht.
2. Einen Pfirsich kann man wie einen Apfel aus der Hand essen. Der beste Weg, einen reifen Pfirsich zu essen? Einfach mit den Zähnen hineinsenken und den Saft übers Kinn tropfen lassen. Seien Sie vorsichtig, denn Pfirsiche sind ebenso wie Pflaumen, Aprikosen und Nektarinen Steinfrüchte. In der Mitte ist also ein steinharter Kern, aber ansonsten kann man den Pfirsich komplett aufessen.
3. Du kannst auch einen Pfirsich in Scheiben schneiden. Schneiden Sie den Pfirsich mit einem scharfen Messer ganz um den Kern herum, von dem Ende, wo früher der Stiel war, bis zum anderen Ende der Frucht. Ziehen Sie die beiden Hälften auseinander und schneiden Sie dann jede Hälfte in drei oder mehr Scheiben, je nach Größe des Pfirsichs. Geschnittene Pfirsiche sind ein toller Snack.
4. Rühren Sie frische Pfirsichwürfel in Joghurt oder Hüttenkäse oder Hüttenkäse. Pfirsich in Würfel geschnitten macht eine Schüssel Naturjoghurt noch ein bisschen süßer und sorgt auch für einen schönen "Biss". Joghurt ist aufgrund seiner Probiotika gesund, und mit dem Pfirsich fügst du eine Frucht hinzu, die reich an Eisen, Kalium, Vitamin A und D und Antioxidantien sowie einer Reihe verschiedener Phytonährstoffe ist. Aber das Wichtigste ist natürlich, dass es sehr lecker ist.
5. Gib Pfirsiche in deinen Smoothie. Fast jeder Smoothie schmeckt mit etwas geschältem Pfirsich besser, denn der Pfirsich macht das Getränk süßer und fruchtiger. Probieren Sie dieses Rezept für einen einfachen Pfirsich-Frühstücks-Smoothie:
6. Pfirsichwürfel als Garnitur verwenden. Mit gewürfelten Pfirsichen können Sie Ihr Frühstück oder Ihren Snack schön und lecker beenden. Probieren Sie Pfirsichstücke als letzten Schliff oder als Topping auf:
7. Machen Sie einen Bellini. Lust auf ein sommerliches Pfirsichgetränk? Ein Getränk, das der amerikanische Schriftsteller Ernest Hemingway bevorzugt? Ja bitte, wirst du sagen. Mischen Sie frisch pürierte Pfirsiche mit etwas Zitronensaft und Sie haben eine süß-fruchtige Basis für einen erfrischenden Champagner-Cocktail. Für einen authentischen Bellini mischen Sie die folgenden Zutaten in einer Küchenmaschine:
Teil 3 von 3: Kochen mit Pfirsichen
1. Machen Sie eine Pêche Melba. Pochierte Pfirsiche, frisch pürierte Himbeeren und Vanilleeis. Das ist alles, was Sie für diesen klassischen Leckerbissen brauchen und so wird er zubereitet:
- In einer Pfanne 125 ml Wasser mit einem Esslöffel Zitronensaft und 220 Gramm Zucker zum Kochen bringen. Wasser unter Erhitzen einrühren, damit sich der Zucker auflöst. Wenn es zu einem sanften Kochen kommt, fügen Sie vier halbierte geschälte Pfirsiche hinzu. Lassen Sie die Pfirsiche bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich sind und schöpfen Sie sie dann mit einem Schaumlöffel aus dem Zuckerwasser.
- 250 Gramm Himbeeren, 30 Gramm Puderzucker und einen Esslöffel Zitronensaft in einer Küchenmaschine oder mit einem Stabmixer pürieren.
- Lassen Sie die gekochten Pfirsiche abkühlen. Anschließend die Pfirsiche in gekühlte Dessertschalen oder Eisbecher verteilen, Vanilleeis darüber löffeln und etwas von der Himbeersauce darübergießen.
2. Mit Pfirsichen kann man auch sehr gut backen. Ob noch nicht reife oder überreife Pfirsiche, ob sie einen festen oder einen lockeren Kern haben und ob sie lecker oder nur mittelmäßig schmecken, Pfirsiche aller Art und Geschmacksrichtungen eignen sich hervorragend als Basis für Torten, Kuchen und Streusel. Wenn Sie viele Pfirsiche haben, verwenden Sie sie in einem Ihrer Lieblingsbackrezepte.
3. Pfirsichmarmelade machen. Wenn Sie wirklich viele Pfirsiche zu verarbeiten haben, dann haben Sie eine gute Ausrede, um köstliche süße Marmelade zuzubereiten. Mischen Sie zu gleichen Teilen pürierte frische Pfirsiche mit weißem Zucker, etwas Zitronensaft und Pektin oder einem anderen Geliermittel. Sie können eine große Menge Marmelade auf einmal zubereiten.
4. Trocknen von Pfirsichen. Wenn Sie viele Pfirsiche haben, die alle zu reifen beginnen, kann das Trocknen eine nützliche Methode sein, um sie zu konservieren, damit Sie mehr aus Ihrer Ernte herausholen können. Am besten schneiden Sie die Pfirsiche in Spalten und trocknen sie in einem Dörrgerät oder Dörrgerät oder indem Sie sie sehr lange auf niedrigster Stufe in den Ofen stellen. Sie sollten langsam und bei geringer Hitze trocknen.
5. Obst auf dem Grill. Es mag seltsam klingen, aber genau wie bestimmte andere Früchte können Sie auch Pfirsiche auf dem Grill grillen. Und der Geschmack von gerösteten Pfirsichen ist eine ganz besondere Ergänzung zu verschiedenen Fleischsorten und sogar Fisch vom Grill, wie zum Beispiel Schwein, Huhn, Rind oder Lachs.
"Pfirsiche essen"
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