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Äpfel oder Birnen Feigenmarmelade, Kirschkompott oder Honig Stangenbrot Mandeln oder Walnüsse Cracker Natürlich kannst du Brie essen wie du willst! Im dritten Teil besprechen wir einige Rezepte mit Brie -- du musst ihn natürlich nicht als Snack essen. 
Weichkäse wie Brie passen gut zu trockenen Weißweinen wie Riesling, Marsanne oder Viognier. Auch ein leichter Rotwein (z.B. Pinot Noir) lässt sich aufgrund des delikaten, reichen Geschmacks gut mit Brie kombinieren. Möchte damit keinen Alkohol trinken? Kein Problem. Auch Apfelwein und ähnliche Fruchtgetränke passen gut zu Brie. Je leichter und frischer, desto besser. 
Brie, der noch nicht reif ist, wird sich hart anfühlen. Die Außenseite sollte fest sein, aber die Innenseite sollte etwas nachgeben. Passt auf: Brie reift nicht weiter, wenn er in Teile geschnitten wird. Geschnittener Brie reift nicht weiter. Zu reifer Brie fühlt sich weich an, das Innere ist etwas flüssig. Wenn ein Brie misshandelt wird, entstehen blaue Flecken. Es können braune Flecken auftreten und der Geschmack kann Ammoniak ähneln. Wenn Sie ein geschnittenes Stück Brie haben, können Sie es einige Tage im Kühlschrank aufbewahren. Dann musst du es wegwerfen. Wenn es also nicht gegessen wird, hast du es vergessen! 
Und vielleicht wissen deine Gäste nicht, was sie damit anfangen sollen! Schneiden Sie den Brie im Voraus, damit jeder versteht, was er damit machen kann. 
Bist du zu faul, um in den vorherigen Abschnitt zu schauen?? Egal, unsere Liste bestand aus Äpfeln, Birnen, Feigenmarmelade, Kirschkompott, Honig, Baguette, Mandeln, Walnüssen oder Toast. 
Brie essen
Brie stammt aus der historischen Region Brie und ist nach ihr benannt, die heute in etwa dem Departement Seine-et-Marne in der le-de-France entspricht.Es ist ein heller Weichkäse mit einer essbaren weißen Rinde. Älterer Brie schmeckt stärker und die Kruste ist etwas krümelig. In diesem Artikel finden Sie einige Tipps, wie Sie diesen köstlichen Käse servieren können.
Schritte
Methode 1 von 3: Brie essen (so sollte es sein)
1. Iss geschnittenen Brie, wenn du auf einer Party bist. Es wird nicht geschätzt, wenn Sie nur das weiche Innere aus dem Brie kratzen, also schneiden Sie einfach auch etwas von der Kruste ab. Schließlich isst man nicht nur den Belag eines Sandwiches, oder? Wer die Kruste nicht so mag, kann den Käse auch schräg einschneiden, damit er möglichst wenig Kruste hat.
- Haben Sie schlechte Erfahrungen mit Brie-Kruste gemacht?? War die Kruste sehr schmutzig? Der Brie war wohl nicht mehr gut. Eine gute Kruste sollte ein wenig krümelig sein und ein wenig bitter schmecken, aber sie sollte nicht vom Inneren des Bries ablenken. Probieren Sie es einfach aus, die Kruste ist wirklich lecker!
- Mit einem Stück meinen wir ein dünnes Stück, nicht eine Art Kuchen.
2. Iss den Brie lose oder mit Obst, Nüssen oder Brot. Brie ist wirklich lecker, ohne etwas auf der Seite. Aber es gibt leckere Sachen, die sich sehr gut mit dem Geschmack von Brie verbinden. Versuchen Sie es also in Kombination mit:
3. Brie mit einem Drink kombinieren. Brie passt gut zu Champagner, ist aber auch sehr lecker zu einigen Weinen und Bieren. Weine mit einem höheren Säuregehalt passen am besten zu Brie, und auch dunkleres Bier kann sehr lecker sein.
4. Wissen, wann Brie nicht mehr gut ist. Einen ganzen Brie kannst du normalerweise ein paar Wochen halten. Hier sind einige Dinge, die Sie bei der Überprüfung Ihres Brie beachten sollten:
Methode 2 von 3: Brie servieren
1. Lassen Sie den Brie auf Zimmertemperatur kommen. Bei Raumtemperatur ist der Brie-Geschmack voller und reduziert die Wahrscheinlichkeit eines Ammoniakgeschmacks. Wenn Sie möchten, können Sie den Brie eine Weile im Ofen erwärmen, um das Innere weicher zu machen, aber tun Sie das nicht zu lange!
2. Servieren Sie Ihr Stück Brie oder schneiden Sie ein Stück vom Käse ab. Wenn du schon eine Portion Brie hast, musst du sie nur noch mit ein paar Weintrauben und Toast (und einem Messer) auf ein schönes Regal stellen!). Aber wenn man einen ganzen Käse gekauft hat, ist es besser, vorher ein Stück herauszuschneiden – es kann ein wenig einschüchternd sein, auf einer Party als Gast einen Käse schneiden zu müssen!
3. Mit etwas Obst, Toast, Nüssen oder Brot servieren. Viele Dinge passen gut zu Brie, wie im ersten Abschnitt besprochen – und Sie müssen nicht viel Zeit dafür aufwenden. halte es einfach.
Methode 3 von 3: Brie als Zutat verwenden
1. Brie aus dem Ofen machen. Es gibt viele Möglichkeiten für Brie aus dem Ofen. Blätterteig mit Brie und Preiselbeeren zum Beispiel ist sehr lecker. Du wirst deine Finger lecken!
2. Versuchen Sie Brie mit Filoteig. Eine Scheibe Brie nehmen, mit Filoteig bedecken, mit Eiweiß bestreichen und im Ofen goldbraun backen. Viele Variationen sind möglich – oft mit Himbeermarmelade oder einer anderen Marmelade auf dem Brie oder mit Nüssen darin. Es ist ganz einfach und wirklich lecker.
3. Probieren Sie mit Brie gefüllten Lachs! Was gibt es Schöneres als Lachs aus dem Ofen, gefüllt mit weichem, cremigem Brie, Paprika, Zwiebeln und Pinienkernen? Brie muss nicht immer mit süßen Marmeladen oder Früchten kombiniert werden – er kann auch herzhaft sein!
4. Probieren Sie ein Brie-Pesto. Es mag seltsam klingen, aber es kann ein sehr leckerer Brotaufstrich sein! Etwas Frischkäse, Brie, Petersilie, Basilikum, Parmesan, Pinienkerne, Knoblauch und Olivenöl zu einem Pesto mischen. Vergiss nicht, es mit Brot oder Toast zu servieren!
5. Brie als Brotaufstrich verwenden. Kombinieren Sie es mit Speck, Avocado, Schinken, Senf, Basilikum, Preiselbeeren oder Pilzen. Brie lässt sich gut mit vielen leckeren Sachen kombinieren. Den Brie auf ein Sandwich legen, etwas Leckeres hinzufügen und genießen! Ein Sandwich mit Brie unter den Grill zu legen ist auch lecker!
6. Stelle dir dein eigenes Rezept zusammen. Jetzt, da du keine Angst mehr vor Brie hast, ist es an der Zeit, ihm deine eigene Note zu geben. Vielleicht passt Brie zu einem Hamburger oder in einem Salat. Wie auch immer, iss den Brie, bevor er nicht mehr gut ist!
Tipps
- Eine andere Möglichkeit, Brie zu servieren, besteht darin, ihn in Alufolie zu wickeln und im Ofen zu erhitzen, bis er weich ist. Dann lässt sich der Brie leichter auf Baguettes oder Crackern verteilen und ist ein schöner Kontrast zu kalten Früchten.
- Der Fettgehalt von Brie wird von den meisten Menschen überbewertet. Der Fettgehalt wird auf dem Etikett pro Trockenmasse angegeben. Und da Brie etwa 40% Wasser enthält, solltest du den Fettgehalt mit 0,6 multiplizieren, um ein realistischeres Bild zu erhalten.
- Essen Sie die Kruste immer in Kombination mit dem Inneren. Lerne die Kombination zu schätzen.
- Junger Brie hat eine weichere Textur. Älterer Brie ist krümeliger und schmeckt stärker.
- Achten Sie beim Schneiden des Brie in Gesellschaft darauf, dass die Form des Käses intakt bleibt. Dünne Scheiben vom Rand bis zur Mitte sind die beste Wahl. Achtet auf jeden Fall darauf, dass andere nicht nur ein Stück Kruste übrig haben.
- Brie aufzuwärmen ist nicht sehr französisch. Der Käse ist schon bei Zimmertemperatur lecker genug.
- Natürlich kann man den Brie auch ohne Toast oder Brot essen, aber es ist schön, ihn zu verwenden, wenn der Gastgeber den Brie mit Brot serviert hat.
Warnungen
- Aufgrund des (geringen) Listerienrisikos wird Schwangeren vom Verzehr von Käse aus Rohmilch (Rohmilchkäse) abgeraten. Die meisten Brie-Sorten im Supermarkt sind pasteurisiert, aber nicht alle. Brie de Meaux zum Beispiel wird aus Rohmilch hergestellt, also darauf achten. Fragen Sie den Käseladen um Rat, wenn Sie sich nicht sicher sind.
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