Eine Artischocke essen: 11 Schritte

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Wenn Sie noch nie eine Artischocke gegessen haben, fragen Sie sich vielleicht, wie Sie es machen, wenn Sie eine Artischocke zubereiten möchten. Du kannst die Blätter nicht einfach abreißen und in den Mund stecken, denn dann bekommst du all die Fäden und scharfen Blätter in den Mund, und du kannst sogar deinem Verdauungssystem schaden. Aber wenn man es richtig macht, ist eine Artischocke eine echte Delikatesse, sehr gesund und eine besondere Bereicherung für jede Mahlzeit.

Schritte

1. Schneiden Sie die scharfen Spitzen der Blätter mit einem Messer oder einer Schere ab. Dies ist optional, erleichtert aber das Essen der Artischocke.

2. Die Artischocke in Salzwasser kochen oder 20-45 Minuten dämpfen, bis sie weich ist. Die Pfanne nicht abdecken, da sonst die Säure der Artischocke nicht entweichen kann und die Artischocke braun wird. Du kannst sie auch einzeln in Plastik verpackt in der Mikrowelle zubereiten. Dies dauert etwa 8-15 Minuten. Oder legen Sie sie für 20 Minuten in den Schnellkochtopf. Sie wissen, wann es fertig ist, wenn Sie ein Blatt ohne großen Widerstand herausziehen können.

3. Die Artischocke kopfüber abtropfen lassen.

4. Entfernen Sie die äußeren Blätter nacheinander und halten Sie sie, als ob Sie Chips halten würden. Schauen Sie genau hin – Sie sollten deutlich ein kleines essbares Stück sehen. Es hat eine hellere Farbe und befindet sich unten am Blütenblatt, wo es am Herzen befestigt war.

5. Tauchen Sie dieses Stück in eine köstliche Dip-Sauce oder ein Dressing. Welche üblichen Dips sind:

Mayonnaise (versuchen Sie, sie mit etwas Balsamico-Essig oder Sojasauce zu mischen)

Knoblauch-Butter-Mischung

Mischung aus Öl, Salz und Essig

Geschmolzene Butter

Vinaigrette

6. Knabbern oder kratzen Sie das weiche Stück von der Unterseite des Blattes, indem Sie es in den Mund nehmen, mit den Zähnen darum herum und das Blatt aus dem Mund ziehen. Es "schönes Stück" bleibt im Mund damit du den leckeren Snack genießen kannst.

7. Dann die Blätter wegwerfen oder auf einem separaten Teller auf dem Tisch stapeln.

8. Fahren Sie fort, bis Sie zu den inneren Blättern gelangen, die nicht mehr viel Fleisch haben. Diese Blätter sehen auch etwas anders aus als die äußeren, sie sind oft etwas durchscheinend mit etwas Violett darauf.

9. Ziehen Sie die inneren Blätter heraus. Je nach Gargrad der Artischocke kannst du manchmal die inneren Blätter auf einmal herausziehen und in die Sauce tauchen, aber pass auf, dass du die scharfen Spitzen nicht isst. Unten sieht man eine Art behaarter Teil im Herzen der Artischocke.

10. Entfernen Sie die Haare oder Fäden vorsichtig, indem Sie sie mit einer Gabel oder einem Messer abkratzen, bis Sie das Herz vollständig erreichen. Dies ist ein sehr wichtiger Schritt und viele Leute machen es nicht richtig ohne die richtigen Anweisungen.

11. Essen Sie nach Herzenslust. Das Herz der Artischocke gilt als der leckerste Teil und ist oft das einzige Stück der Artischockenköche, das in Restaurants verwendet wird. Genießen!

Tipps

Wenn Sie Artischocken in einem Dampfkorb dämpfen, bleibt der Geschmack besser erhalten.
Du kannst auch Artischocken füllen.
Werfen Sie den Stiel nicht weg, da er bei richtiger Zubereitung genauso lecker sein kann wie das Herz.
Stellen Sie sicher, dass Sie eine Schüssel auf den Tisch stellen, um die angenagten Blätter hineinzulegen.
Probieren Sie Artischocken mit Parmesankäse. Das ist köstlich!
Artischocken kann man warm oder kalt essen.
Etwas Knoblauch fein hacken und etwas bräunen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und durch etwas Mayo… Dip-Sauce rühren!