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Rühre den Teig nicht zu stark um. Während die trockenen Zutaten gleichmäßig hinzugefügt werden sollten, fügen Sie nicht jedes Mal so wenig hinzu, wenn Ihr Teig anfängt, sich zu verfestigen. Versuchen Sie, die trockenen Zutaten in 4-5 Mal vollständig hinzuzufügen. 
Schokoladenkekse backen
Willst du tolle leckere Schokoladenkekse machen?? Dieser Artikel erklärt, wie! Damit kannst du 5 Dutzend (60) kleine Kekse machen.
Zutaten
- 2 /4 Tasse Mehl (280 g)
- 1 Teelöffel Salz (4.7g)
- 1 Teelöffel Backpulver (2.3g)
- 1 Tasse Butter, weich, aber nicht geschmolzen (2 Standard-US-Sticks / 800 g)
- Alternativ kannst du auch Sonnenblumenöl verwenden
- /4 Tasse gepresster brauner Zucker (165 g)
- /4 Tasse Kristallzucker (150 g)
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (5 ml)
- 1 bis 2 Tassen Schokoladenstückchen (168 bis 336 g)
Schritte
1. Backofen auf 190°C vorheizen.
2. Mehl, Salz und Backpulver in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Um Klumpen zu vermeiden, verwenden Sie ein Sieb. Diese vorsichtig miteinander vermischen und in einer Schüssel für eine Weile beiseite stellen.
3. Butter und Zuckersorten in einer großen Schüssel mischen, dann Eier und Vanille unterrühren. Die Grobkörnigkeit des Kristallzuckers hilft, die Butter aufzulösen, also unbedingt zuerst tun. Dann die Eier und die Vanille dazugeben und noch einmal zu einem Ganzen verrühren.
4. Fügen Sie langsam die trockenen Zutaten aus der mittelgroßen Schüssel zu den feuchten Zutaten in der großen Schüssel hinzu. Geben Sie einige der trockenen Zutaten hinzu, rühren Sie um und wiederholen Sie den Vorgang, bis die trockenen und feuchten Zutaten vollständig eingearbeitet sind. Fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu, bis sie auch vollständig eingearbeitet sind. An dieser Stelle solltest du mitteldicken Keksteig haben.
5. Esslöffel Keksteig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Lassen Sie zwischen den Keksen mindestens ein paar Zentimeter Platz, da sie beim Backen aufgehen. Normalerweise können Sie ungefähr 12 Kekse gleichzeitig auf einen großen Keksteller legen.
6. Backen Sie sie für etwa 9 bis 11 Minuten. Den Teller aus dem Ofen nehmen und die Kekse etwa 3 bis 4 Minuten in der Pfanne ruhen lassen.
7. Wende die Kekse mit einem Spatel um und lege sie auf ein Blatt Wachspapier oder ein Kühlregal. Etwa 5 Minuten abkühlen lassen.
8. Iss sie, wenn sie noch warm oder abgekühlt und knusprig sind.
Tipps
- Verwenden Sie Backpapier, damit die Kekse nicht kleben.
- Seien Sie kreativ mit verschiedenen Arten von Schokoladenstückchen.
- Fügen Sie Ihre eigenen Beläge hinzu, um kreativ zu sein und Spaß zu haben!
Warnungen
- Trage immer Ofenhandschuhe, wenn du etwas aus dem Ofen nimmst.
Notwendigkeiten
- mittlere Schüssel
- Große Schüssel
- Löffel mischen
- Messbecher (Cup) und Messlöffel
- Blech
- Spatel
- Backpapier (optional)
- Kühlregal (optional)
- Mixer oder Schlägel
- Backhandschuhe
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