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Rühren Sie den Teig nicht zu gründlich durch, da dies das Gluten im Mehl entwickeln kann und die Pfannkuchen zäh statt fluffig werden. 
Wenn du es eilig hast, kannst du das Ausruhen auslassen, aber die Pfannkuchen werden nicht so fluffig. 
Nach dem Wenden die Pfannkuchen weitere zwei Minuten backen oder bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. 
Ein Ofen ist nicht notwendig, aber wenn Sie eine große Menge backen, ist dies der beste Weg, um gebackene Pfannkuchen warm zu halten, während die anderen zubereitet werden. Backofen auf 80 Grad vorheizen und dann einen Teller auf den Rost in den Backofen stellen. 
Alternativ könnt ihr die Pfannkuchen mit Marshmallow-Creme bestreichen. 
Beträufeln Sie jeden Pfannkuchen mit Schokoladen-Minz-Sauce und streuen Sie einige zerdrückte Minzbonbons darüber. 
Mach es wenn möglich Schokoladensirup über die Pfannkuchen statt der Fudgesauce. Eine Schicht Schoko-Haselnuss-Aufstrich passt hervorragend zu diesen Pfannkuchen. etwas tun Schlagsahne mit einer Schicht Schokostreusel. Machen Sie etwas Karamellsauce oder sogar eine gesalzene Karamellsauce und träufeln Sie sie über den Pfannkuchen. Verwenden Sie Marshmallows und Schokoladenstückchen, um ein S`more zu machen. Garnieren Sie die heißen Schokoladenpfannkuchen mit Schokoladenflocken oder -locken für einen süßeren Geschmack.
Pfannkuchen mit heißer schokolade backen
Süße und leckere Pfannkuchen mit heißer Schokolade sind ideal für die kalten Morgen in der Wintersaison. Abgerundet mit einer cremigen Schokoladensauce und Mini-Marshmallows oder vielleicht noch etwas üppiger, könnten diese Pfannkuchen zu Ihrem neuen Frühstücksliebling werden.
Zutaten
Für:12 Pfannkuchen
Pfannkuchen mit heißer Schokolade
- 1½ Tasse dunkle heiße Schokolade
- 1 großes Ei, Zimmertemperatur
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse Mehl
- 1/3 Tasse Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
Schokoladenfondantsauce
- 3/4 Tasse Schokoladenstückchen
- 1/2 Tasse Schlagsahne
Heiße Schokoladensauce
- 1 Tasse Ahornsirup
- 1/4 Tasse heißes Schokoladenpulver
Andere Arten von Belägen
- 1/2 Tasse Mini-Marshmallows (50 g)
- 1/4 Teelöffel Pfefferminzextrakt und 10 Pfefferminzbonbons, zerstoßen
- Schoko-Haselnuss-Aufstrich
- Miniatur-Schokoladenstückchen
- Schokoladenstreusel
- Schlagsahne
Schritte
Methode 1 von 2: Pfannkuchen zubereiten
1. Bratpfanne bei mittlerer/niedriger Hitze erhitzen und mit Butter bestreichen.
- Sie können ein Elektroherd auf 180 Grad Celsius erhitzen.
2. Kombinieren Sie die nassen Zutaten. Heiße Schokolade, Vanille und Ei verrühren, bis alles gut vermischt ist.
3. Mischen Sie die trockenen Zutaten. In einer separaten Schüssel Kakaopulver, Mehl, Salz und Backpulver gut vermischen.
4. Jetzt alle Zutaten vermischen. In die Mitte der trockenen Zutaten eine Mulde formen. Gießen Sie die feuchten Zutaten in die Mulde und vermischen Sie alles mit einem Schneebesen oder Gummispatel.
5. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen. Das gibt dem Mehl Zeit, die Feuchtigkeit im Teig aufzunehmen. Es gibt dem Gluten auch Zeit, sich zu entspannen, was zu leichten und flauschigen Pfannkuchen führt.
6. ¼ Tasse Pfannkuchenteig in die Pfanne geben. Damit machst du einen Pfannkuchen. Wiederholen Sie dies für die Anzahl der Pfannkuchen, die auf das Backblech passen, und lassen Sie zwischen den einzelnen Pfannkuchen genügend Platz zum Wenden.
7. Pfannkuchen backen. Wenn sich nach zwei bis drei Minuten Blasen bilden und aufplatzen, wenden Sie die Pfannkuchen mit einem Spatel.
8. Den Pfannkuchen auf einem großen Teller auf einem Rost in den Ofen stellen.
9. Wiederhole dies, bis der Pfannkuchenteig aufgebraucht ist. Wenn die erste Portion Pfannkuchen im Ofen ist, einen weiteren Esslöffel (14 g) Butter auf das heiße Backblech geben. Den Teig darauf verteilen und den Vorgang fortsetzen, bis alle Pfannkuchen fertig sind.
10. Die Pfannkuchen servieren. Einen Pfannkuchen auf einen Teller legen und nach Belieben wenden. Genießen!
Methode 2 von 2: Experimentieren mit Belägen
1. Werde kreativ mit dem Topping. Eines der besten Dinge an heißen Schokoladenpfannkuchen ist die Vielfalt an verschiedenen Saucen und Belägen, die Sie verwenden können, die selbst Standardpfannkuchen in ein lustiges Frühstück verwandeln können.
2. Etwas Schokoladen-Toffee-Sauce darüber träufeln. Schokoladenstückchen und Sahne mit einem Schneebesen in einem Topf oder Wasserbad bei schwacher Hitze mischen. Schalten Sie den Brenner aus und lassen Sie die Toffeesauce abkühlen, bis sie lauwarm ist. Die Sauce über jeden Pfannkuchen oder auf einen Stapel träufeln.
3. Probieren Sie eine heiße Schokoladensauce. Ahornsirup und heißes Schokoladenpulver in einem Topf mischen. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce warm und dickflüssig ist. Die Sauce über jeden Pfannkuchen oder auf einen Stapel träufeln.
4. Mit Marshmallow garnieren. Heiße Schokolade wird oft mit Marshmallows serviert, warum also nicht auch heiße Schokoladenpfannkuchen mit Marshmallows kombinieren?? Wenn es etwas klebriger sein soll, rösten oder schmelzen Sie die Marshmallows mit einem Küchenbrenner leicht auf den Pfannkuchen.
5. Verwandle sie in heiße Schokoladen-Minz-Pfannkuchen. Pfefferminze und Schokolade sind eine wunderbare Kombination für die Feiertage. Für eine einfache Schokoladen-Minz-Sauce fügen Sie 1/4 Teelöffel Pfefferminz-Extrakt zu der Schokoladen-Fudge-Sauce oder der heißen Schokoladen-Sauce hinzu.
6. Experimentiere mit allen möglichen anderen Belägen. Wenn Sie heiße Schokoladenpfannkuchen zum Nachtisch oder für ein Pfannkuchenessen zubereiten, sind die Belagoptionen fast endlos. Überlegen Sie, was Sie mit einem Eisbecher kombinieren könnten.
Warnungen
- Mischen Sie den Teig nicht zu viel, sonst werden die Pfannkuchen trocken und gummiartig.
- Vermeiden Sie Schokoladenmischungen, die Milchprodukte enthalten, da dies die Textur der Pfannkuchen verändert.
- Pfannkuchen nicht übereinander stapeln, sonst werden sie durchnässt.
Notwendigkeiten
- Blech
- Spatel
- 2 kleine und mittlere Schüsseln
- Holzlöffel
- Schneebesen
- Backform
- Kelle
- großer Teller
- Servierteller
"Pfannkuchen mit heißer schokolade backen"
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