Pfannkuchen ohne Eier oder Milch zubereiten: 7 Schritte (mit Bildern)

Zutaten
Schritte
- Teil 1 von 2: Den Teig herstellen
- Teil 2 von 2: Pfannkuchen backen
Tipps
Warnungen
Notwendigkeiten

Schnell, einfach und schmeckt super! Du machst diese Pfannkuchen ohne Milch oder Eier, mit nur vier Grundzutaten und etwas Flüssigkeit für den Teig.

Zutaten

Die Mengen beziehen sich auf 10-12 Pfannkuchen (oder drei, wenn die Mengen in Klammern verwendet werden):

Mehl - 1 Tasse - (1/4 Tasse)
Backpulver - 2 Teelöffel - (1/2 Teelöffel)
Zucker - 2 EL - (1 TL)
Salz - 1/8 Teelöffel - (Prise)
Wasser (oder eine der anderen unten aufgeführten Optionen). Hinweis: Die Anzahl der Pfannkuchen richtet sich nach der gewünschten Dicke - siehe Erläuterung im Text.

Schritte

Teil 1 von 2: Den Teig herstellen

Bildtitel Pfannkuchen ohne Eier oder Milch machen Schritt 1

1. Die trockenen Zutaten verrühren. Die trockenen Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren.

2. Füge Feuchtigkeit deiner Wahl hinzu. Die meisten Flüssigkeiten, wie Wasser, Fruchtsaft, Sahne, Milch (einschließlich milchfreier Milch) usw., eignet sich für die Herstellung von Teig mit diesen Zutaten. Es gibt jedoch ein paar Vorbehalte, je nachdem, ob Sie Pfannkuchen, Crpes oder Waffeln zubereiten:

Denn Crpes, Pfannkuchen, Waffeln und noch dickere Teige zum Bestreichen von dünnem, vorgegartem Fleisch (Schinken, Wurst, Salami etc.) benötigen jeweils unterschiedliche Feuchtigkeitsmengen, eine genaue Angabe ist nicht möglich. Wenn du noch nie Pfannkuchen gemacht hast, fang an, den Teig so zu machen, als würdest du eine sehr dicke Soße machen. Dann testen, ob es die gewünschte Konsistenz hat, ansonsten mehr von der Trockenmischung oder mehr Flüssigkeit hinzufügen, um es dicker oder dünner zu machen. Haben Sie keine Angst, ein wenig zu experimentieren.

Für eine dicke belgische Waffel können Sie beispielsweise mit etwa 1/2 Tasse Flüssigkeit beginnen, während des Mixens 3-4 Esslöffel der Trockenmischung hinzufügen und dann die Trockenmischung oder Flüssigkeit hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

3. Zum Kombinieren mischen. Der Teig ist fertig, wenn er ausreichend rieselfähig ist. Wie bereits erwähnt, brauchst du einen dicken Teig für Waffeln, einen etwas dünneren Teig für Pfannkuchen und sehr dünn für Crpes.

Dieser Teig eignet sich für Schusterrezepte. Wenn Sie frisches Obst und Zucker und etwas zum Andicken (Ihr eigenes Rezept) für den Fruchtschuster hinzufügen, können Sie dieses Rezept für den Belag verwenden. Verwenden Sie einfach weniger Flüssigkeit, um eine sehr dicke Paste herzustellen, die mit einem nassen Löffel oder Spatel verteilt werden kann. Um den Belag süßer zu machen, füge die doppelte Menge Zucker hinzu.

Wenn Sie den Pfannkuchen einen anderen Geschmack verleihen möchten, finden Sie unten Tipps für Ideen.

Teil 2 von 2: Pfannkuchen backen

1. Den Teig in die heiße Pfanne gießen. Kippen Sie die Pfanne, um den Teig gleichmäßig zu verteilen, falls erforderlich.

2. Den Teig in einer heißen Pfanne braten, bis sich Blasen bilden.

3. Die Pfannkuchen mit einem Spatel wenden. Backe sie goldbraun. Etwas Öl, Butter oder Kochspray erleichtern die Handhabung.

Bildtitel Pfannkuchen ohne Eier oder Milch machen Schritt 7

4. Pfanne vom Herd nehmen. Die Pfannkuchen sofort servieren. Fügen Sie Toppings wie Schlagsahne, Beeren, Banane, Ahornsirup usw. hinzu.

Tipps

Eine große Charge der Trockenzutaten kann im Voraus zubereitet und in einem geschlossenen Behälter zur späteren Verwendung aufbewahrt werden. All diese Zutaten sind lange haltbar. So lange kombiniert.
Schmecken Sie Ihren Teig. Da der Pfannkuchen wie der Teig schmeckt, befeuchte deine Finger und tauche ihn nach Belieben in die Mischung. Passen Sie die Zucker- und Salzmenge nach Geschmack an (normalerweise leicht süß mit wenig oder gar keinem Salz).
Fügen Sie zusätzlichen Geschmack hinzu. Tun Sie dies, während Sie den Teig probieren. Der Geschmack sollte ziemlich stark sein, da er mit dem Aufgehen der Pfannkuchen und dem Hinzufügen von Belägen abnimmt. Hier sind ein paar Vorschläge – Zimt, Muskatnuss, Vanille, brauner Zucker, Ahornsirup, Mandelgeschmack, Bananenpüree, Erdbeeren, Blaubeeren oder sogar Kool-Aid (Denken Sie daran, eine Packung davon reicht aus, um ein Pint Getränk zuzubereiten, also nur das Nötigste hinzufügen). Seien Sie kreativ!
Jeder zusätzliche Geschmack, der nicht süß ist, benötigt oft Zucker oder Maissirup. Fügen Sie nach und nach hinzu und probieren Sie es oft, bis Sie den gewünschten Geschmack erreicht haben (siehe Warnungen unten).
Wenn Sie Kool-Aid hinzufügen, mischen Sie das Pulver zuerst gründlich mit der auf der Packung angegebenen Zuckermenge. Dann diese Mischung nach und nach hinzufügen und den Teig nach und nach abschmecken, um ein endgültiges Rezept zu erhalten.
Alle Zutaten fein mahlen, besonders Salz und Zucker, wenn eine große Menge zum Konservieren hergestellt wird. Schwerere Zutaten wie grobes Salz und Zucker sinken zu Boden. Um den Teig gleichmäßig zu halten, verwenden Sie Puderzucker und mahlen Sie das Salz zu einem Pulver. Wenn Sie keinen Mörser haben und Salzpulver herstellen möchten, verwenden Sie einen flachen Teller und den flachen Boden eines Glases oder einer Tasse.
Wenn Sie knusprige Waffeln möchten, geben Sie pro Charge einen Esslöffel Pflanzenöl in den nassen Teig.

Warnungen

Wenn Sie zu viel Zucker oder Maissirup (als Aroma) hinzufügen, kann das Ergebnis verbrennen. Seien Sie also vorsichtig und testen Sie zuerst eine kleine Menge, um die beste Menge für das Endprodukt zu bestimmen.