Selleriesaft machen

Schritte
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Notwendigkeiten

Sellerie ist ein Gemüse, das reich an Folsäure, Kalium, Vitamin K, Vitamin A und Ballaststoffen ist. Es ist kalorienarm und hat einen reichen Geschmack, was es zu einer ausgezeichneten Zutat für herzhafte Speisen oder süße Säfte macht. Um Selleriesaft herzustellen, kombinieren Sie dieses nährstoffreiche Gemüse mit frischen Zutaten wie Karotten, Rüben oder Äpfeln, die stark und süß schmecken.

Schritte

Methode 1 von 3: Sellerie für Saft vorbereiten

1. Wasche deinen Sellerie vorher gut. In den Stängeln und Blättern kann sich Schmutz verstecken. Das Gemüse einige Minuten in kaltem Wasser einweichen und dann unter fließendem Wasser schrubben.

2. Wählen Sie scharfen, frischen Sellerie. Es enthält die höchste Konzentration an Vitaminen und Chlorophyll.

3. Sellerie nicht schälen. Benutze auch die Blätter. Die Blätter sind eine wichtige Quelle für Vitamin A.

4. Bewahren Sie den Sellerie in einem versiegelten Beutel auf. Wenn der Sellerie nicht in einer Plastiktüte gekauft wurde, wickle ihn selbst mit einer Gemüsetüte um.

5. Kaufe einen Entsafter, wenn du öfter selbstgemachten Saft machen möchtest. Wenn Sie keinen Entsafter haben, verwenden Sie einen Mixer.

Methode 2 von 3: Sellerie-Karottensaft herstellen

1. Kratzen Sie die Schalen von drei Karotten und zwei Selleriestangen ab, aber lassen Sie die Blätter dran. Wenn Sie einen süßeren Saft wünschen, fügen Sie einen halben Apfel hinzu. Die natürliche Süße der Karotten ergänzt die erdigen Noten des Selleries; mit Apfel schmeckt es aber eher nach Fruchtsaft.

2. Hacken Sie das Gemüse in kleinere Stücke, wenn Sie einen Mixer verwenden.

3. Geben Sie das Gemüse in Ihren Mixer und fügen Sie 250 ml Wasser hinzu. Wenn Sie einen Entsafter verwenden, können Sie das Obst und Gemüse ohne Zugabe von Wasser verarbeiten.

4. Pulsieren Sie den Mixer für 15 Sekunden. Dann mischst du auf einer höheren Einstellung. Fügen Sie mehr Wasser hinzu, wenn die Klingen aufhören zu mixen.

5. Filtern Sie den Saft nicht, um den hohen Ballaststoffgehalt zu nutzen. Filtern Sie es durch ein feinmaschiges Sieb oder ein Käsetuch, wenn Sie einen dünneren Saft wünschen. Überspringe diesen Schritt, wenn du einen Entsafter verwendest.

6. Trinken Sie den Saft sofort für alle gesundheitlichen Vorteile.

Methode 3 von 3: Grünen Saft herstellen

1. Bereiten Sie zwei Selleriestangen, einen entkernten Apfel, eine Karotte, eine halbe kleine englische Gurke, eine Handvoll Spinat oder Grünkohl, zwei Esslöffel (4 g) Petersilie und den Saft einer halben Zitrone vor.

Spinat produziert einen süßeren Saft als Grünkohl.
Ersetze den Apfel nach Belieben durch Orangen oder Birnen.
Fügen Sie einige Stücke frischen Ingwer hinzu, um etwas mehr Würze zu erhalten.

2. Gemüse gründlich waschen. Schneiden Sie die härteren Stücke des Gemüses in kleine Stücke. Wenn Sie einen Mixer verwenden, hacken Sie alle Früchte und Gemüse in kleinere Stücke.

3. Bereiten Sie Ihren Mixer oder Entsafter vor. Stecken Sie den Stecker in die Steckdose und stellen Sie die Kanne in das Gerät.

4. Geben Sie das Obst und Gemüse in Ihren Mixer oder Entsafter. 120 ml Wasser hinzufügen.

5. Pulsieren Sie den Mixer für 20 Sekunden. Dann auf hoher Stufe mixen. Wenn Sie einen Entsafter verwenden, sollte dieser das Fruchtfleisch entfernen und am Boden Saft produzieren.

Fügen Sie mehr Wasser hinzu, wenn das Fruchtfleisch stecken bleibt oder der Saft nicht richtig fließt.

6. Filtern Sie die Mischung, wenn Sie einen Mixer verwenden. Legen Sie ein feines Sieb über eine Schüssel oder einen Messbecher aus Glas. Den Inhalt des Mixers durch das Sieb gießen.

Verwenden Sie ein Käsetuch, das über einer Schüssel befestigt ist, anstelle eines feinen Siebs, wenn Sie es vorziehen.

7. Trink deinen Saft sofort. Frisch gepresster Saft schmeckt am besten innerhalb von 15 bis 20 Minuten. Bewahren Sie den überschüssigen Saft direkt nach der Zubereitung im Kühlschrank auf.

Tipps

Passen Sie frischen Saft Ihrem persönlichen Geschmack an. Passen Sie diese Rezepte an, bis Sie etwas finden, das die gesundheitlichen Vorteile von Sellerie hat, aber auch Ihren Gaumen zufriedenstellt.
Fügen Sie eine Rote Bete zu einem dieser Säfte hinzu, wenn Sie einen Entsafter haben. Rüben verleihen dem Selleriesaft einen süßen Geschmack sowie eine satte Beerenfarbe.

Warnungen

Bitte beachten Sie, dass einige Entsafter das gesamte Fruchtfleisch aus dem Saft entfernen. Ballaststoffe sind einer der Hauptbestandteile von Sellerie. Es ist notwendig für eine gute Verdauung.