Ananassaft herstellen

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Ananassaft ist ein leckeres und gesundes Getränk. Es enthält Bromelain, das die Verdauung unterstützt und daher ideal nach einer Mahlzeit ist. Ananassaft ist auch voller Vitamin C. Ananassaft zuzubereiten ist einfach, aber das Schälen und Schneiden der Ananas kann manchmal schwierig sein. Genießen Sie Ihren hausgemachten frischen Ananassaft, frei von künstlichen Zutaten und Konservierungsstoffen.

Schritte

Methode 1 von 4: Ananas vorbereiten

1. Wähle die richtige Ananas. Wenn deine Ananas noch nicht reif ist, schmecken die Früchte sauer. Wenn es überreif ist, kann die Frucht zu süß sein. Die Wahl der richtigen Ananas ist der wichtigste Schritt bei der Herstellung von köstlichem Ananassaft.

An der Ananas riechen. Der süße Geruch gilt allgemein als der wichtigste Aspekt bei der Auswahl einer reifen Ananas. Wenn es keinen Geruch hat, ist die Frucht noch nicht reif.
Vermeiden Sie Ananas, die fermentiert riecht. Die Ananas soll zwar süß duften, aber nicht so reif sein, dass der süße Geruch nach Alkohol oder Essig riecht.
Schau dir die Farbe der Ananas an. Sie hat oft eine goldgelbe Farbe, aber eine grüne Ananas muss nicht unbedingt unreif sein.
Bitte beachte, dass manche Ananas als reif gelten, wenn sie grün sind. Wichtiger ist, wie gesund die Ananas aussieht.
Nehmen Sie keine Ananas mit faltiger, rotbrauner, rissiger oder nässender Haut oder mit Schimmel oder welken, braunen Blättern ein.
Die Ananas sollte fest, aber weich genug sein, um beim Drücken leicht zu hüpfen.
Während es möglich ist, gefrorene oder konservierte Ananas zu verwenden, ergibt frische Ananas normalerweise einen besser schmeckenden Saft.

2. Den Stiel abschneiden. Ananas auf ein Schneidebrett legen. Um die Ananas richtig zu schälen, brauchst du ein besonders scharfes Kochmesser. Legen Sie die Früchte auf die Seite. Platzieren Sie die Klinge etwa einen halben Zentimeter unter den Blättern. Auf die Blätter kürzen. Drehen Sie die Ananas um und wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie die Oberseite der Ananas im Kreis und so viele Blätter wie möglich abgeschnitten haben. Entferne sie durch die mittleren Blätter und wirf sie weg.

Sie können die übrig gebliebenen Mittelblätter verwenden, um die Ananas festzuhalten, während Sie die Früchte schneiden.

Einige Köche empfehlen, die gesamte Oberseite abzuschneiden. Sie können dies auch selbst tun, aber achten Sie darauf, dass Ihre Hand nicht von der Oberseite der Ananas rutscht. Beim Schneiden von Ananas entsteht viel glitschiger Saft.

3. Ananas schälen. Beginnen Sie oben bei der Ananas und schneiden Sie die Außenhaut durch, bis Sie die Unterseite erreichen. Sie können in einem leichten Bogen nach außen schneiden, um mehr Fruchtfleisch zu erhalten. Ananas im Uhrzeigersinn drehen (ca. 10cm) und wiederholen. Drehen, schneiden und wiederholen, bis Sie die gesamte Haut entfernt haben und nur noch die Augen übrig sind. Ananas zur Seite legen und den Boden waagerecht abschneiden.

Gib die Schale der Ananas in den Kompost oder in den Mülleimer.

4. Augen entfernen. Halte die Ananas senkrecht und beachte, wie die Augen in diagonalen Linien angeordnet sind. Wenn Sie nur die Augen entfernen, verbleibt der größte Teil des Fruchtfleisches.

5. Legen Sie Ihr Messer auf die linke Seite einer der diagonalen Augenlinien. Schneiden Sie in einem 45-Grad-Winkel direkt unter den Augen.

6. Legen Sie die Klinge auf die rechte Seite derselben diagonalen Linie. Schneiden Sie in einem 45-Grad-Winkel in die entgegengesetzte Richtung. Wenn Sie diesen Schlitz in die Ananas machen, werden die Augen freigegeben, sodass das meiste süße Fruchtfleisch auf der Haut verbleibt.

7. Auf diese Weise weiter nach unten arbeiten. Schneiden Sie weiter von der oberen diagonalen Linie zur unteren diagonalen Linie und machen Sie lange, parallele Kerben im Fleisch. Es wird wie eine Spirale aussehen.

8. Ananas eine Vierteldrehung drehen und wiederholen. Wenn Sie die Ananas rundherum geschnitten haben, haben Sie ein Muster aus einer schönen Spirale aus leuchtend gelbem Fleisch gemacht.

9. Ananas senkrecht in Viertel schneiden. Entfernen Sie den Kern der Ananas von der vertikalen Linie. Schmeiß diesen Kern weg. Dieser Teil der Ananas ist hart und faserig. Es ist auch nicht wirklich süß.

10. Ananas in Stücke schneiden. Die Ananas in Stücke zu schneiden macht es später einfacher, daraus Saft zu machen. Es spielt keine Rolle, wie groß die Ananasstücke sind, aber konzentrieren Sie sich auf Stücke, die einen Zoll oder kleiner sind.

Methode 2 von 4: Machen Sie frischen Ananassaft in einem Mixer

1. Ananasstücke in den Mixer geben. Abhängig von der Größe Ihres Mixers ist es möglicherweise nicht möglich, alle Stücke auf einmal zu pürieren. Füllen Sie den Mixer etwas mehr als zur Hälfte mit Ananas.

2. Mach es (eventuell) ein bisschen süßer. Ananassaft kann sehr lecker sein, ist aber oft etwas bitter. Wenn Sie schon einmal Ananassaft getrunken haben, war wahrscheinlich Zucker drin. Fügen Sie 2 bis 3 Teelöffel Zucker oder etwas Honig hinzu, um es süßer zu machen.

3. Fügen Sie etwas Eis hinzu (optional). Wenn Sie nach einem gekühlten, schlampigen Getränk suchen, fügen Sie 6 bis 8 Eiswürfel hinzu. Mehr Eis macht das Getränk etwas dicker.

Wenn Sie Ihr Getränk kühl aber nicht schlampig halten möchten, gießen Sie einfach den Saft aus dem Mixer auf Eis und genießen Sie es.

4. Wasser dazugeben. 1 Tasse Wasser dazugeben. Wenn der Saft sehr dickflüssig sein soll, fügen Sie nicht mehr als ¼ bis 1/2 Tasse Wasser hinzu. Durch die Zugabe von Wasser wird der Geschmack etwas verdünnt, wodurch er weicher und weniger bitter wird.

Sie müssen nicht unbedingt Wasser hinzufügen, aber ein wenig Wasser am Boden des Mixers hilft, die Ananasstücke zu pürieren.

5. Mischen Sie Ihre Ananas. Jetzt werden Sie die Ananas glatt pürieren. Die Mixzeit kann je nach Mixer und der hinzugefügten Wasser- und Eismenge variieren. 1 Minute mixen und dann aufhören, danach die Mischung mit einem Löffel umrühren.

Setzen Sie nach dem Rühren den Deckel wieder auf den Mixer und schalten Sie die Maschine noch einige Minuten für 1 Minute ein, bis ein glattes Getränk entstanden ist.

6. Filtern Sie Ihren Saft (optional). Wenn Sie den Saft lieber ohne Fruchtfleisch trinken möchten, können Sie den Saft vor dem Trinken filtern. Aber man kann es auch einfach so trinken.

7. Dienen. Ananassaft in ein hohes, gekühltes Glas geben und mit Ananasstücken garnieren. Gießen Sie den Saft über Eis und fügen Sie einen Strohhalm hinzu, wenn Sie es vorziehen.

Methode 3 von 4: Frischen Ananassaft in einem Entsafter zubereiten

1. Legen Sie die Ananasstücke oben in den Entsafter. Stellen Sie sicher, dass die Maschine sauber ist, bevor Sie sie verwenden, und befolgen Sie immer die Anweisungen. Füllen Sie den Entsafter, bis er voll ist oder bis Ihnen die Ananas ausgeht.

2. Den Saft der Ananas auspressen. Drücken Sie die Ananasstücke mit der Presse Ihres Entsafters nach unten und schalten Sie den Entsafter ein. Achten Sie darauf, dass Sie die Presse gedrückt halten und gleichmäßig drücken, bis die Ananasstücke alle püriert sind.

3. Dienen. Gießen Sie den Saft aus dem Entsafter und genießen Sie es. Da Entsafter so effizient sind, sollte der Saft sehr dünn und sauber austreten, fast ohne ihn filtern zu müssen.

Methode 4 von 4: Werden Sie kreativ mit Ananassaft

1. Mach daraus einen Cocktail. Die Möglichkeiten sind schier endlos, wenn es um die Vielfalt der verschiedenen Cocktails geht, die Sie mit frischem Ananassaft zubereiten können. Die folgenden tropischen Fruchtcocktails sind perfekt für laue Sommernächte, oder werden Sie kreativ und machen Sie Ihren eigenen!

EIN pina colada Sie machen, indem Sie 30 ml Kokosmilch in den Mixer geben. Dies verleiht Ihrem leckeren Getränk einen Hauch von Kokos, ohne dass es zu aufdringlich wird. 60 ml weißen Rum mit der Ananas in den Mixer geben. Dieser Spirit gibt der Piña Colada den Kick, den du gesucht hast. Wenn du eine jungfräuliche Piña Colada möchtest, kannst du diesen Schritt überspringen.
Zu einem Punch-Cocktail mit harten Früchten Für die Zubereitung 60 ml Malibu-Rum, 90 ml Orangensaft, 60 ml Ananas und 15 ml saure Mischung in den Mixer geben. Fügen Sie einen Schuss Grenadine hinzu. Dies ist ein tolles Getränk für Partys mit Freunden.

2. Schalten Sie es um. Kreieren Sie Ihr eigenes exotisches und tropisches alkoholfreies Ananasgetränk, indem Sie Spritzer Ihrer Lieblingssäfte hinzufügen. Zur Hälfte Ananassaft und zur Hälfte Cranberrysaft oder Limonade hinzufügen. Probieren Sie einige Ihrer Lieblingssäfte für das perfekte Ananasgetränk.

3. Beende es. Garniere deinen Ananasdrink mit einem Klecks Schlagsahne, einer dünnen Schicht Zucker oder einem Tropfen Honig. Sie können es auch mit einer Maraschino-Kirsche oder einer dünnen Zitronen-, Limetten- oder Orangenscheibe garnieren. Fügen Sie ein wenig Salz oder ein paar Minzblätter hinzu. Werde so kreativ wie du willst.

Tipps

Wenn Sie einen Mixer verwenden, erhalten Sie einen dickeren Saft mit mehr Volumen als mit einem Entsafter. Ein Entsafter filtert oft die festen Bestandteile aus dem Saft, während ein Mixer einfach alles fein mahlt. Der dickere Saft, den Sie aus einem Mixer erhalten, kann sehr lecker sein, aber wenn Sie empfindlich auf die Konsistenz des Saftes reagieren, möchten Sie ihn vielleicht filtern oder einen Entsafter verwenden.
Fügen Sie Eis hinzu, um ein glatteres, gekühltes Geschmackserlebnis zu erhalten.
Lassen Sie den Deckel des Mixers, während das Gerät eingeschaltet ist. Sonst könnte es ein riesiges Durcheinander werden!

Warnungen

Schneiden Sie immer Ihre (Hände und Finger) ab.
Geben Sie niemals etwas in einen Mixer, während dieser läuft.
Trinken Sie verantwortungsbewusst, wenn Sie eine Mischung mit Alkohol herstellen.