Rote-Bete-Saft herstellen

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Notwendigkeiten

Frischer Rote-Bete-Saft ist lecker! Auf der positiven Seite kann es auch die Durchblutung verbessern, den Blutdruck senken und Ihnen eine strahlende Haut verleihen. Um frischen Rübensaft selbst zuzubereiten, benötigen Sie lediglich einen Entsafter oder Mixer. Sie können sogar andere Früchte und Gewürze hinzufügen, um es süßer zu machen. Wie auch immer du deinen Saft magst, trink ihn und genieße ihn!

Zutaten

Einfacher Rübensaft

Für 1 Person

4 kleine Rüben (weniger als 7 cm Durchmesser) oder 2 große Rüben
Wasser (wahlweise)

Süß-scharfer Rote-Bete-Saft

Für 1 Person

1 große Rote Bete (größer als 7 cm Durchmesser)
1 großer Apfel (größer als ein Tennisball)
Frischer Ingwer (2-3 cm)
3 ganze Karotten
60 ml ungesüßter Apfelsaft (optional)

Tropischer Rübensaft

Für 1 Person

1 kleine Rübe (weniger als 7 cm Durchmesser)
Eine halbe kleine Gurke
¼ Ananas
60 ml Ananassaft (oder Kokoswasser)

Schritte

Methode 1 von 4: Rüben vorbereiten

1. Verwenden Sie ein scharfes Säge- oder Kochmesser, um die Enden der Rüben abzuschneiden. Schneiden Sie das Grün von der Oberseite der Rüben ab und schneiden Sie es auf etwa einen halben Zoll vom Wurzelende der Rüben ab. Bewahren Sie das Grün und die Stiele für andere Zwecke auf (z. B. Eintöpfe oder Pfannengerichte), wenn Sie möchten.

Theoretisch können Sie das oberste Grün zusammen mit dem Rest der Rüben entsaften, aber es ist üblicher, es wegzulassen. Wenn Sie das Grünzeug mitnehmen möchten, spülen Sie es unter kaltem Wasser aus und schneiden Sie es in Stücke von 5 cm oder kleiner. Saft daraus zusammen mit der vorbereiteten Rote Bete machen.

2. Die Rüben unter dem kalten Wasserhahn abspülen. Das Spülen der Rüben ist notwendig, um Schmutz, Staub und Keime zu entfernen. Verwenden Sie eine Gemüsebürste, um Schmutz zu entfernen, den Sie mit den Fingern nicht entfernen können.

Die Schale der Rüben enthält viele Nährstoffe, wenn sie also relativ dünn ist, können Sie die Schale reinigen und zu Saft verarbeiten.

Wenn die Haut hingegen besonders hart oder schmutzig erscheint, können Sie die Rote Bete mit einem Gemüseschäler oder einem Schälmesser schälen, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.

3. Die Rote Bete mit einem scharfen Messer vierteln. Schneiden Sie zuerst jede Rote Bete in zwei Hälften und dann jedes Stück in zwei Hälften, sodass Sie insgesamt vier Stücke haben. Sie können es noch feiner schneiden, wenn Sie einen kleinen oder nicht besonders leistungsstarken Entsafter haben.

Wenn die Stücke zu groß für das Gerät sind, kann der Motor durchbrennen.

Methode 2 von 4: Verwenden eines Entsafters

1. Bereiten Sie die Kanne und den Behälter des Entsafters vor. Stellen Sie die Kanne unter den Ausguss des Entsafters und setzen Sie den Tresterbehälter unter den Entsafter (falls zutreffend). Informationen zur genauen Einstellung finden Sie im Handbuch Ihres Entsafters.

Wenn Sie ein Modell ohne die mitgelieferte Kanne haben, stellen Sie eine saubere Schüssel oder ein großes Glas unter den Auslauf.
Wenn Ihr Entsafter keinen Filter hat, stellen Sie ein Sieb über den Kanister oder die Kanne.
Wenn Ihr Modell über einen Druckstopfen verfügt, um Obst oder Gemüse durch das Rohr zu schieben, waschen Sie es zuerst mit Seifenlauge.

2. Führe die Stücke durch den Entsafter. Legen Sie ein Stück Rote Beete in die Rinne. Drücken Sie die Rüben mit dem Druckanschlag des Gerätes sanft in die Maschine. Fügen Sie keine weiteren Stücke hinzu, bis Sie sehen, dass Saft aus dem Ausguss und Fruchtfleisch aus dem Fruchtfleischabfluss kommt, damit der Entsafter nicht stecken bleibt.

Rüben sind sehr hart, daher kann es einige Zeit dauern, bis der Motor sie verarbeitet hat. Drücken Sie die Teile nicht zu schnell oder mit zu viel Druck durch, sonst kann der Motor durchbrennen.

3. Den gesammelten Rübensaft in ein Glas gießen. Genieße den Saft bei Zimmertemperatur oder kühle ihn für 30 Minuten im Kühlschrank, wenn du es vorziehst. Rübensaft ist in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage haltbar.

Für den frischesten Geschmack trinken Sie den Saft noch am selben Tag, an dem Sie ihn zubereiten.

Methode 3 von 4: Rote-Bete-Saft in einem Mixer herstellen

1. 60 ml Wasser und vier vorbereitete Rüben in einen Mixer geben. Die geviertelten Rüben mit Wasser in einen leistungsstarken Mixer geben. Je nach Größe und Leistung Ihres Gerätes müssen Sie die Rüben eventuell in kleinere Stücke schneiden.

Da Rüben hart sind, werden die meisten Mixer Schwierigkeiten haben, sie trocken zu verarbeiten. Das Hinzufügen eines Spritzers Wasser erleichtert den Klingen das Durchschneiden der Rüben zu Beginn des Prozesses.

2. Die Rüben mit dem Wasser auf hoher Geschwindigkeit pürieren.Püree die Rüben mit hoher Geschwindigkeit durch das Wasser, bis keine großen Rübenstücke mehr zu sehen sind. Es wird immer noch viel Fruchtfleisch bleiben, aber versuchen Sie, keine Stücke zu hinterlassen, die größer als ein Radiergummi sind.

Wenn Sie Gewürze wie frische Minze hinzufügen möchten, tun Sie dies gegen Ende des Mischens.

Rühre die Mischung mit einer Gabel um, um sicherzustellen, dass die meisten größeren Stücke zerfallen sind. Wenn nicht, die Rüben weitere 30 Sekunden pürieren und erneut prüfen.

3. Schneiden Sie zwei 60 cm lange Stücke Käsetuch ab und legen Sie sie in eine Schüssel. Stapeln Sie die beiden Käsetuchstücke übereinander und falten Sie sie dann in zwei Hälften, um vier Schichten zu erhalten. Legen Sie diese Lagen Käsetuch entlang der Innenseite einer großen Schüssel.

Wer kein Käsetuch hat, kann auch ein feinmaschiges Sieb über eine große Schüssel stellen.

Rote-Bete-Saft kann ein oder zwei Tage lang Spuren auf deiner Haut hinterlassen, also trage Küchenhandschuhe, wenn du keine rosafarbenen Hände bekommen willst!

4. Füllen Sie den Inhalt des Mixers in das Käsetuch. Gießen Sie die Mischung vorsichtig in die Mitte des Käsetuchs. Tun Sie dies langsam, um sicherzustellen, dass das gesamte Fruchtfleisch ungefähr in der Mitte bleibt. Legen Sie bei Bedarf ein Sieb auf die Schüssel, um das Käsetuch an Ort und Stelle zu halten.

Kratzen Sie mit einem Löffel das gesamte Fruchtfleisch aus dem Mixer - tun Sie dies nicht mit den Fingern!

5. Drücken Sie den Saft aus dem Käsetuch. Legen Sie die Ränder des Tuchs über das Fruchtfleisch, schließen Sie die Öffnung und drücken Sie das Bündel nach unten, um den Saft durch das Tuch und in die Schüssel zu drücken.

Wenn Sie ein feinmaschiges Sieb verwenden, drücken Sie das Fruchtfleisch mit einem Gummispatel nach unten, um so viel Saft wie möglich herauszupressen.

6. Den Rote-Bete-Saft sofort genießen oder im Kühlschrank kühlen. Entsorgen Sie das Mark und gießen Sie den Rote-Bete-Saft in ein Glas. Sofort genießen oder den Saft nach 30 Minuten im Kühlschrank gekühlt trinken.

In einem luftdichten Behälter oder einer Flasche kannst du Rübensaft bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren, aber frisch ist besser.

Methode 4 von 4: Interessante Aromen kreieren

1. Machen Sie süßen und würzigen Saft, indem Sie Ingwer, Apfel und Karotten hinzufügen. Ingwer hat einen leicht würzigen Geschmack, also verwenden Sie ihn nach Ihrem eigenen Geschmack - in einem 2-3 cm großen Stück steckt viel Geschmack! Für einen runden, erdig-süßen Geschmack ein paar frische Basilikumblätter unterrühren.

Den Apfel schälen, entkernen und vierteln, bevor er durch den Entsafter gegeben wird.
Die Karotten mit einem Sparschäler schälen, waschen und vor dem Pressen in 5 cm große Stücke schneiden.

2. gemeinsamAnanas und Gurke für einen Saft mit tropischem Geschmack. Gib eine halbe Gurke, 250 Gramm Ananaswürfel und die Rote-Bete-Würfel in deinen Entsafter, bevor du 60 ml Ananassaft mit dem Saft mischst. Du kannst den Saft sofort trinken oder 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.

Für einen frischen, erfrischenden Geschmack ein paar frische Minzblätter unterrühren.

Sie können die 60 ml Ananassaft auch durch Kokoswasser ersetzen, wenn Sie einen kokosähnlichen Geschmack (und weniger Zucker) bevorzugen.

3. Stellen Sie eine gesunde rosa Limonade her, indem Sie weißen Traubensaft und Zitrone hinzufügen. Fügen Sie frisch gepressten Zitronensaft, 500 ml reinen weißen Traubensaft und 700 ml Wasser für jede Rübe hinzu, um ein süßes, erfrischendes Sommergetränk zuzubereiten.

Trinken Sie es mit gefrorenen Beeren am Boden des Glases für einen süßeren Abgang.

4. Füge Rübensaft zu deinen Superfood-Smoothies hinzu. Machen Sie einen Antioxidantien-reichen Smoothie mit einer halben Avocado, 180 Gramm gefrorenen Blaubeeren, 250 Gramm Spinat und 120 ml Milch in einem Mixer. Am Ende des Mixens 120 ml frischen Rübensaft hinzufügen.

Mischen Sie einen Esslöffel Chiasamen unter, um eine gesunde Dosis Omega-3-Fettsäuren zu erhalten.

5. Machen Sie ein erfrischendes Sommergetränk mit Wassermelone, Zitrone und Rote Bete. Wassermelone und Zitrone sind die perfekte Beilage zum Rübensaft, um ihn ein wenig süß-sauer zu machen. Entsaften Sie zuerst zwei mittelgroße Rüben, fügen Sie 700 bis 900 Gramm kernlose Wassermelonenstücke hinzu und drücken Sie den Saft einer halben Zitrone hinein, wenn Sie sie trinken möchten.

Sie können diesen Saft gekühlt genießen, also 30 Minuten in den Kühlschrank stellen oder ein paar Kugeln Eis hinzufügen.

Machen Sie es zu einem perfekten Cocktail am Pool, indem Sie 45 ml Tequila (leer) oder Wodka hinzufügen.

6. Mischen Sie Rübensaft, Ginger Beer und Tequila für einen würzigen Cocktail. Nehmen Sie 30 ml Rübensaft, 90 ml Ginger Beer, den Saft einer halben Limette und 45 ml Tequila Blanco. Nach dem Saft der Rote Beete einfach alle Zutaten mit 250 Gramm Eis in einen Shaker geben und shaken.

Für eine festliche Note eine Limettenscheibe auf den Rand des Servierglases legen.

Verwenden Sie Mescal anstelle von Tequila für einen süßeren, reichhaltigeren Geschmack.

Tipps

Verwenden Sie Bio-Rüben, wenn Sie die Haut belassen möchten.
Waschen Sie frisch gepflücktes (extra schlammiges) Gemüse mit einem Teil Wasser und einem Teil Essig, um Schmutz und Bakterien zu entfernen.
Wenn Sie in Ihrem Rezept Karotten verwenden, bewahren Sie das Gemüse im Kühlschrank auf. Sie können dies in Eintöpfen, Saucen (wie Pesto, Chimichurri) und Salaten verwenden.

Warnungen

Verwenden Sie nicht Ihre Finger, um die festen Stücke in den Entsafter zu drücken. Verwenden Sie den Druckverschluss, der mit Ihrem Entsafter geliefert wurde, oder den Griff von Küchenutensilien.
Wenn Ihr Mixer stecken bleibt, versuchen Sie nicht, die Klinge mit den Fingern zu lösen. Trennen Sie das Gerät vom Stromnetz und verwenden Sie den Griff eines Buttermessers, um die Klinge zu drehen oder zu reinigen.