Kahlua herstellen

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Schritte
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Notwendigkeiten

Ein selbstgemachter Kaffeelikör wie Kahlua ist ein sehr schönes Geschenk und ein schönes Getränk auf Partys. Und was ist so schön, es schmeckt wahrscheinlich noch schmackhafter als das Original; Schließlich stellen die besten Barkeeper auch ihre eigenen Zutaten her, also warum nicht Sie?? Wenn du es richtig gut machen willst, muss es ein paar Wochen reifen, aber du kannst auch eine schnelle Version machen, wenn du es eilig hast. Egal, fang an!

Zutaten

Mit Instantkaffee

200 gr Instantkaffee
350 gr Kristallzucker
480ml Wasser
480 ml Rum (40%), die Marke ist egal
1 ganze Vanilleschote

Mit Filterkaffee

600 ml starker, frisch gebrühter Kaffee
400 gr Kristallzucker
600ml guter Wodka
1 Vanilleschote, in drei Teile geschnitten

Schnelles Kahlua

480ml Wasser
150 gr Instantkaffee
600ml guter Wodka
400 gr Kristallzucker
2 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

Mit jedem Rezept kannst du etwa 1 Liter Kahlua . herstellen. Zutaten nach Belieben verdoppeln oder halbieren.

Schritte

Methode 1 von 3: Mit Instantkaffee

1. Machen Sie eine Basis aus süßem Kaffee. Bringe das Wasser zum Kochen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie Zucker und Instantkaffee hinzu und rühren Sie, bis sie sich vollständig aufgelöst haben.

Wer keinen Weißzucker essen möchte, kann auch Rohrzucker oder seinen Lieblingssüßstoff verwenden. Es gibt alle möglichen Rezepte und viele, die eine andere Zuckerart verschreiben.

2. Messen Sie die Temperatur des Wassers mit einem Küchenthermometer. Obwohl Wasser bei 100 °C kocht, kocht Alkohol bereits bei 78 °C. Warten Sie, bis das Wasser kälter als 78 °C ist, bevor Sie den Rum hinzufügen, da Ihr Kahlua sonst herunterfällt fürchterlich im Gegenzug für.

Wenn Sie kein Küchenthermometer haben, warten Sie am besten 15 bis 20 Minuten, um es abkühlen zu lassen. Es ist besser, wenn es etwas zu den Kühler Spitze ist in diesem Fall, also warte im Zweifel etwas länger (und es scheint immer noch zu heiß).

3. Rum hinzufügen und umrühren. Was für ein Rum? Das kannst du selbst wissen. Nimm einfach einen Rum mittlerer Qualität. Dafür musst du nicht deinen allerbesten Rum verwenden, aber nach Mundwasser sollte er auch nicht schmecken. Jeder normale Rum ist in Ordnung.

Sie werden feststellen, dass im folgenden Rezept Wodka verwendet wird. Wer Wodka mehr mag, kann ihn in diesem Rezept auch anstelle von Rum verwenden, kein Problem. Und wenn Sie Zeit haben, können Sie beides ausprobieren und sehen, welches Ihnen am besten gefällt.

4. Gießen Sie das Kahlua in eine 1 Liter verschließbare Glasflasche. Vanilleschote hinzugeben und mindestens 30 Tage zum Reifen kühl stellen. Sie haben richtig gelesen; Damit Kahlua richtig lecker wird, muss es reifen. Das Rezept Nr. 3 dieses Artikels ist jedoch eine Instantgetränk-Version, obwohl es nicht genau gleich schmeckt.

Die Vanille muss einziehen, um deinem Getränk den echten Kahlua-Geschmack zu verleihen. Sie können auch Vanilleextrakt verwenden, aber das wird nie den gleichen, reichen Geschmack ergeben.

5. Kleben Sie ein Etikett auf Ihre Flasche. Schreiben Sie auf das Etikett den Inhalt und das Datum, an dem Sie es erstellt haben. So denkt niemand aus Versehen, dass es Limonade ist! Und vor allem wissen Sie so genau, wann Ihre 30 Tage um sind.

Methode 2 von 3: Mit Filterkaffee

1. Machen Sie eine Kanne mit leckerem, starkem Kaffee. Um diesen reichen Kahlua-Geschmack zu erhalten, benötigen Sie eine qualitativ hochwertige Basis. Und es muss auch stark sein; schwacher Kaffee gibt dir kein schönes Endprodukt. Nach dem Brühen den Kaffee verwenden sofort.

Wenn Sie Schwierigkeiten haben, selbst guten Kaffee zuzubereiten (es ist schwieriger als es aussieht), suchen Sie im Internet nach Informationen zum Kaffeekochen.

2. Fügen Sie dem heißen Kaffee Zucker hinzu und rühren Sie, bis er sich aufgelöst hat. Wenn der Kaffee fertig ist, gießen Sie ihn in eine große Schüssel. Fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie, bis sich alle Körner aufgelöst haben.

Auch hier kannst du nach Belieben auch Rohrzucker verwenden. Das wird den Geschmack etwas verändern, also musst du selbst entscheiden, ob du es magst oder nicht.

3. Sobald die Mischung auf Raumtemperatur abgekühlt ist, fügen Sie den Wodka hinzu. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat und der Kaffee abgekühlt ist, fügen Sie den Wodka hinzu und rühren Sie um, um zu mixen.

Manche Barkeeper mögen eine Kombination aus Wodka und Rum am besten, oder sie verwenden verschiedene Arten von Rum und Wodka, um einen volleren Geschmack zu bekommen. Wenn Sie mehrere Reste in Flaschen haben, probieren Sie sie aus; das kann nicht schaden.

4. Fügen Sie die Vanille hinzu und gießen Sie die Mischung in Flaschen. Drei 0,35-Liter-Flaschen sind in Ordnung, aber eine große Flasche tut auch gut. Die Vanilleschote in drei Teile schneiden und in jede Flasche ein Stück geben. Dann die Kappe drauf. Dein Kahlua ist fertig.

An dieser Stelle können Sie nach Belieben auch eine Zimtstange, Kakaonibs (etwa einen Esslöffel) oder Orangenschale hinzufügen. Das verleiht ihm einen noch besonderen, dynamischen Geschmack.

5. 2-3 Wochen an einen kühlen, dunklen Ort stellen. Die Vanille muss einziehen und alle Aromen müssen sich gut vermischen, um diesen reichen Likörgeschmack zu erhalten. Wenn die Zeit abgelaufen ist, durch ein Sieb gießen und wieder in die Flaschen geben.

Wenn Sie einen Keller haben, ist das perfekt, aber eine geschlossene Kiste in einem kühlen Raum funktioniert auch. Achte darauf, dass du ein Etikett darauf klebst, damit du nicht vergisst, was in dieser mysteriösen dunklen Flasche ist.

Methode 3 von 3: Schnelles Kahlua

1. Wasser, Zucker und Instantkaffee in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Rühren Sie weiter, bis sich alles aufgelöst hat und es eine glatte Konsistenz hat.

Wenn Sie befürchten, dass Ihrem schnellen Kahlua etwas Geschmack fehlt (im Allgemeinen dauert es eine Weile, bis ein reichhaltiger Geschmack entsteht), können Sie einige Kakaonibs hinzufügen, um ihn etwas würziger zu machen.

2. Abkühlen lassen. Wenn sich alles aufgelöst hat, vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Dies dauert etwa 15 bis 20 Minuten. Sie können ein Thermometer verwenden, aber Sie können auch fühlen oder schmecken, um es herauszufinden.

3. Wodka und Vanilleextrakt dazugeben und gut umrühren. Wenn die Mischung Raumtemperatur hat, fügen Sie den Wodka (mittlere Qualität) und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie gut um. Und schau: Dein selbstgemachter Kaffeelikör ist fertig zum Verzehr.

Wenn Ihre Gäste es nicht auf einmal austrinken, gießen Sie Ihr Getränk in Flaschen, um es für später aufzuheben. Aber wisse, dass dieses Rezept dazu gedacht ist, sofort trinken zu können, also genieße, dass du nicht 2 Wochen warten musst!

Tipps

Wer eine Menge hausgemachtes, gereiftes Kahlua zu Weihnachten verschenken möchte, sollte Anfang November damit beginnen.
Sie können ein wenig Glycerin hinzufügen, um es etwas klebriger zu machen, damit Sie mehr bekommen "Mundgefühl" verfügen über.
Sie können Ihr hausgemachtes Gebräu auch in einer normalen Weinflasche aufbewahren. Entfernen Sie das Etikett von der Weinflasche und bringen Sie den Korken mit einer Vakuumpumpe darauf (erhältlich in den meisten Baumärkten).