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Passt auf: schwerer bedeutet nicht unbedingt größer. Die Ananas sollte sich im Vergleich zu anderen Ananas der gleichen Größe schwer anfühlen. Wenn sich eine größere Ananas genauso schwer anfühlt wie eine etwas kleinere, ist es wahrscheinlich besser, die kleinere zu nehmen. 
Beachten Sie, dass einige Ananas bereits reif sind, während sie noch teilweise grün sind, aber eine reife Ananas ist nie vollständig grün oder braun. Das Wichtigste ist, dass ihr darauf achtet, ob die Ananas gesund aussieht. Grundsätzlich sollte man die gelbe Farbe an den Augen an der Unterseite der Ananas erkennen können. Je weiter die gelbe Farbe nach oben läuft, desto süßer ist die Frucht in der Regel. 
Kaufen Sie keine Ananas, wenn die Haut faltig oder rotbraun ist, wenn sie Risse hat oder Saft austritt oder wenn die Blätter braun und verwelkt sind. Das sind alles Anzeichen dafür, dass die Ananas nicht mehr gut ist. 
Die Ananas wird zu diesem Zeitpunkt noch ihre `Augen` haben. Sie können die Ösen Stück für Stück ausschneiden, aber es ist wahrscheinlich einfacher, diagonale, V-förmige Schlitze entlang der Länge der Ananas zu schneiden, da die Augen normalerweise in einer diagonalen Linie entlang der Seiten der Ananas verlaufen.
Die Ananas der Länge nach halbieren und dann erneut halbieren, um vier dreieckige Stücke zu erhalten.
Den harten Kern aus der Ananas herausschneiden und wegwerfen. Schneiden Sie die vier Teile in kleinere Stücke oder in Scheiben.
Wenn Sie es verwenden möchten, nehmen Sie die Ananas aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Wissen, ob eine ananas reif ist
Eine Ananas ist eine hartnäckige Frucht. Versteckt hinter seinen stacheligen Schuppen, wagt er es, ihn zu schneiden, bevor er voll ausgereift ist, und offenbart die köstlich süß-säuerliche, knackige Frische, die fast jeder liebt. Spielen Sie nicht die Spiele einer schlauen Ananas. Untersuche stattdessen sorgfältig Farbe, Geruch, Textur und Gewicht der Ananas, um festzustellen, ob sie tatsächlich vollreif ist.
Schritte
Methode 1 von 3: Riechen und fühlen, ob es reif ist
1. An der Ananas riechen. Ananas umdrehen und an der Unterseite riechen. Ein süßer Geruch wird im Allgemeinen als das Wichtigste angesehen, auf das Sie bei der Auswahl einer reifen Ananas achten sollten. Wenn es nach nichts riecht, ist es wahrscheinlich noch nicht reif.
- Sie können auch versuchen, die anderen Seiten der Ananas zu riechen. Wenn die Ananas reif und süß genug ist, verströmt sie ihren Duft von allen Seiten. Du solltest den Duft auch noch an der Seite des Stiels riechen können, wo er am stärksten sein sollte.
- Nimm keine Ananas die nach Ferment riecht. Eine Ananas sollte süß riechen, aber sie sollte nicht so reif sein, dass sie einen alkohol- oder essigartigen Geruch verströmt.
2. Ananas vorsichtig auspressen. Drücken Sie die Ananas vorsichtig mit den Fingern einer Hand. Es soll ziemlich fest sein, aber so weich, dass es sich beim Drücken ein wenig biegt.
3. Fühle ob die Ananas schwer ist. Eine schwerere Ananas ist eine saftige Ananas, weil der zusätzliche Saft der Frucht mehr Gewicht verleiht. Mehr Saft bedeutet auch, dass die Ananas reifer und süßer wird.
4. Von der Ananas ein Blatt abziehen. Obwohl die Meinungen geteilt sind, gibt es Leute, die denken, dass eine Ananas reif ist, wenn man eines der „Blätter“ von oben zupfen kann, ohne zu stark ziehen zu müssen. Wenn sich das Blatt sehr leicht löst, kann die Ananas bereits verrotten.
Methode 2 von 3: Prüfen, ob die Ananas reif ist
1. Beachten Sie die beiden wichtigsten Aspekte einer reifen Ananas:Frische und Verderb. Du willst eine frische Ananas, keine verfaulte. Der Stiel ist der Teil der Ananas, der Zucker an die Frucht abgibt. Von da an verfärbt sich die Ananas.
2. Schau dir die Farbe der Ananas an. Eine reife Ananas hat normalerweise eine goldgelbe Farbe, aber eine etwas grünere Ananas ist nicht unbedingt unreif.
3. Beachten Sie die Farbe der Blätter. Da die Farbe der Ananas selbst von goldgelb bis grün variieren kann, ist es manchmal besser, auf die Farbe der Blätter zu achten. Wähle eine Ananas mit gesunden, grünen Blättern.
4. Beachten Sie die Form der Ananas. Eine Ananas sollte gut entwickelte abgerundete Ecken und reife "Augen" haben. Die Augen sind die stacheligen Innenseiten der groben Kreise, die Sie im Muster auf der Ananas sehen. Die Augen sollen ausgewachsen und relativ flach sein.
5. Wenn Sie die Möglichkeit haben, kaufen Sie eine Ananas von einem nahegelegenen Anbaugebiet. Die meisten in den Niederlanden verkauften Ananas stammen aus den USA oder Lateinamerika. Kaufen Sie nach Möglichkeit Ananas aus biologischem Anbau oder mit Fairtrade-Siegel.
Methode 3 von 3: Frische Ananas aufbewahren
1. Iss eine ganze Ananas, die du innerhalb weniger Tage bei Zimmertemperatur hältst. Lassen Sie eine gehackte Ananas nicht bei Zimmertemperatur stehen, da die Früchte nach ein paar Stunden schlecht werden.
2. Lagere frische Ananas wenn möglich im Kühlschrank, damit sie länger frisch bleibt. Eine ganze Ananas hält sich gut zwei Wochen im Kühlschrank. Einmal geschält oder geschnitten, können Sie die Früchte bis zu einer Woche gekühlt aufbewahren.
3. Ananas in Stücke schneiden und in einem verschließbaren Behälter in den Kühlschrank stellen. Iss die Früchte innerhalb einer Woche. Um eine Ananas richtig zu schneiden, entfernen Sie zuerst die Blattkrone und den Boden. Dann die Ananas aufrecht auf ein Schneidebrett legen und die Haut von oben nach unten abschneiden. Versuchen Sie, die Haut so dick abzuschneiden, dass Sie auch die stacheligen Augen entfernen.
4. Frische, geschnittene Ananas im Gefrierschrank lagern. Gefrorene Ananas ist ein halbes Jahr haltbar. Die Ananas in nicht zu kleine Stücke schneiden, um den Geschmack so gut wie möglich zu erhalten. Durch das Einfrieren kann die Ananas einen Teil ihres Geschmacks verlieren. Legen Sie die Ananasstücke in gefriersichere Plastikbehälter oder -beutel und lagern Sie die Behälter oder Beutel im Gefrierschrank.
Tipps
- Wickeln Sie geschälte oder geschnittene Ananas immer in Frischhaltefolie ein und bewahren Sie Ananasstücke in einem verschließbaren Behälter oder einer Schüssel auf, damit keine Gerüche aus dem Kühlschrank in die Früchte gelangen.
- Kaufen Sie eine Ananas wenn möglich, wenn sie bereits reif ist, an dem Tag, an dem Sie sie verwenden möchten. Es ist dann frisch und wird nicht überreif oder verrottet.
"Wissen, ob eine ananas reif ist"
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