Eine Melone reifen lassen

Schritte
Tipps
Warnungen
Notwendigkeiten

Eine Cantaloupe-Melone sollte eigentlich reif gepflückt werden, denn dann ist sie am besten. Doch es gibt noch Hoffnung auf eine unreif gepflückte Melone. Nachfolgend lesen Sie, wie Sie eine nicht vollreife Melone noch einige Tage reifen lassen können, damit sie farblich etwas schöner und saftiger wird.

Schritte

Methode 1 von 3: Teil eins: Eine Melone an der Pflanze reifen lassen

1. Beachten Sie die Farbe der Melone. Man sollte nie eine Melone pflücken, wenn die Schale noch grün ist, denn dann ist sie sicher noch nicht reif. Wenn die Außenseite der Melone gelblich oder ein wenig „braun“ ist, ist sie wahrscheinlich reif.

Will man hingegen wissen, ob man eine Melone ernten kann, sollte man sich nicht nur auf die Farbe verlassen. Eine grüne Melone ist sicherlich noch nicht reif, aber das bedeutet nicht, dass eine gelbe oder gebräunte Melone nur reif ist.
Aber auch wenn die Melone noch nicht ganz reif ist, erkennt man an der Farbe der Schale, ob die Frucht fast reif ist.
Sie müssen der Melone die Chance geben, auf dem Feld vollständig zu reifen. Melonen, wie einige andere Früchte, machen nach der Ernte keinen Zucker, so dass eine Melone nach der Ernte nicht süßer wird. Farbe und Textur können sich nach der Ernte noch ändern, aber der Geschmack ändert sich trotzdem nicht.

2. Sehen Sie, ob der Kreis um den Stiel leicht rissig ist. Normalerweise kann eine Melone gepflückt werden, wenn in der Schale um den Stängel herum ein kreisförmiger Riss vorhanden ist, der die Frucht an der Pflanze hält. Der Kreis muss den Stiel vollständig umschließen.

Wenn Sie sicherstellen möchten, dass der Riss groß genug ist, drücken Sie vorsichtig auf die Seite des Stiels. Legen Sie Ihren Daumen direkt unter den Stiel und drücken Sie gegen die Seite des Stiels. Wenn alles gut geht, beginnt sich der Vorbau mit etwas Druck leicht zu lösen.

3. Wähle die Melone. Wenn die Melone die richtige Farbe hat und der Riss den Stiel vollständig umschließt, ist die Melone reif. Du musst es sofort auswählen.

Warten Sie nicht zu lange, bevor Sie eine reife Melone pflücken. Wenn sich die Melone von selbst von der Pflanze löst und zu Boden fällt, ist sie wahrscheinlich überreif und dies beeinflusst sowohl den Geschmack als auch die Textur der Melone.

Methode 2 von 3: Teil zwei: Eine gepflückte Melone reifen lassen

1. Wissen, was Sie erwartet. Wie bereits erwähnt, ändert sich der Geschmack einer Melone nach der Ernte nicht, da das Fruchtfleisch keine Stärke enthält, die in Zucker umgewandelt werden kann. Auf der anderen Seite können Textur, Farbe und Saftigkeit der Früchte verbessert werden, so dass das folgende Verfahren bei einer gerade gepflückten oder einfach nicht reifen Melone immer noch nützlich sein kann.

2. Legen Sie die Melone in eine braune Papiertüte. Verwenden Sie eine braune Papiertüte, die groß genug für die Melone ist und etwas mehr Platz bietet. Die Tüte darf nicht zu eng um die Melone sein. Stellen Sie sicher, dass in der Tasche etwas Platz für die Luftzirkulation bleibt.

Schließen Sie den Deckel des Beutels in dem Moment, in dem Sie die Melone reifen lassen möchten.

Der geschlossene Beutel hält das von der Melone während des Reifeprozesses produzierte Ethylen zurück. Die Ethylenproduktion wird erhöht, wenn bereits Ethylen vorhanden ist, sodass die Konzentration des Gases im Beutelraum den Reifeprozess verändert.

Sie müssen eine Papiertüte verwenden und keine Plastiktüte. Eine Papiertüte ist porös, so dass Kohlendioxid entweichen und Sauerstoff eindringen kann. Wenn nicht wenigstens ein wenig Luft zirkulieren kann, kann die Melone anfangen zu gären.

3. Du kannst einen Apfel oder eine Banane in die Tüte mit der Melone legen. Legt man einen reifen Apfel oder eine reife Banane in die Tüte, wird noch mehr Ethylen produziert, was den Reifeprozess noch weiter beschleunigt.

Bananen und Äpfel produzieren beim Reifen große Mengen Ethylen und wirken daher besser als andere Früchte.

4. Bewahren Sie die Melone bei Raumtemperatur auf, bis sie reif ist. Normalerweise ist die Melone in ein oder zwei Tagen reif.

Der Ort, an dem Sie die Melone aufbewahren, sollte nicht zu kalt und nicht zu warm sein. Vermeiden Sie auch sehr feuchte oder zugige Räume.

Kontrollieren Sie während des Vorgangs regelmäßig den Zustand Ihrer Melone und stellen Sie sicher, dass sie nicht schneller gereift ist.

Methode 3 von 3: Teil drei: So stellen Sie fest, ob die Melone reif ist

1. Den Griff ansehen. Wenn Sie die Melone nicht selbst gepflückt, sondern irgendwo gekauft haben, prüfen Sie zuerst, ob sich kein Teil des Stiels auf der Melone befindet. Dann lässt du die Melone besser so wie sie ist. Wahrscheinlich wurde sie geerntet, bevor sie reif genug war, und so eine Melone reift nie wieder nach.

Überprüfen Sie auch die Haut um den Stiel der Melone. Wenn die Haut beschädigt ist, kann dies ein Zeichen dafür sein, dass die Melone zu früh gepflückt wurde.
Wenn der Stängel etwas in die Frucht ragt, könnte dies bedeuten, dass es nicht schwer war, die Melone von der Pflanze zu pflücken. Wenn das Stielende aus der Melone herausragt, kann dies ein Zeichen dafür sein, dass die Melone zu früh gepflückt wurde.
Sind weiche, feuchte Stellen am Stiel deutlich sichtbar, sollte man die Melone besser nicht kaufen. Dies könnte bedeuten, dass die Frucht überreif ist.

2. Schauen Sie sich das Netzmuster auf der Muschel an. Bei richtiger Ausführung ist die Haut mit einem dicken, groben Netzmuster bedeckt, das sich über die gesamte Oberfläche der Melone deutlich abtrennt.

Manchmal ist das Netzmuster an bestimmten Stellen ausgeprägter als an anderen. Du musst also nicht damit rechnen, dass die gesamte Melone komplett mit dem Muster bedeckt ist.

3. Beachten Sie die Farbe. Wenn Sie die Melone irgendwo kaufen möchten, anstatt sie selbst zu pflücken, schauen Sie sich die Haut genau an, bevor Sie sich für einen Kauf entscheiden. Die Haut sollte golden, gelb oder braun sein.

Wenn die Haut eine grünliche Farbe hat, bedeutet dies, dass die Melone unreif ist.

4. Fühle die Melone. Drücken Sie vorsichtig auf das untere Ende der Melone. Wenn alles gut geht, geben die Früchte ein bisschen nach. Wenn es sich hart anfühlt, musst du die Melone noch einen Tag oder so bei Raumtemperatur reifen lassen.

Wenn die Melone zu viel nachgibt oder sich matschig anfühlt, ist sie wahrscheinlich überreif.

Hebe die Melone beim Beurteilen auf. Eine reife Melone fühlt sich für ihre Größe schwer an.

5. Rieche die Melone. Riechen Sie am unteren Ende der Melone; also nicht an der Seite des Stiels, sondern am gegenüberliegenden Ende. Halten Sie den unteren Teil der Melone direkt unter die Nase und atmen Sie ein. Du solltest beim Einatmen den vertrauten Duft einer reifen Melone riechen.

Wenn du noch nichts riechst, lass die Melone etwa einen halben Tag reifen.

Wenn Sie nicht wissen, wie eine Melone riecht, riechen Sie daran und fragen Sie sich, ob Sie einen ausgeprägten süßen Duft riechen.

Das untere Ende der Melone ist die Stelle, die zuerst weich wird und an der sich der Duft zu entwickeln beginnt. Deshalb ist der Duft auf dieser Seite der Melone am stärksten und du kannst ihn dort am besten riechen.

6. Beendet!

Tipps

Reife, gewürfelte Melonen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank ein bis zwei Tage aufbewahrt werden.
Nach der Reife ungeschnitten im Kühlschrank bis zu fünf Tage haltbar.
Reife, geschnittene Melone kann im Kühlschrank abgedeckt etwa drei Tage aufbewahrt werden. Lassen Sie die Samen an Ort und Stelle. Die Samen sorgen dafür, dass das Fruchtfleisch nicht zu schnell austrocknet.

Warnungen

Eine aufgeschnittene Cantaloupe-Melone reift nicht mehr nach. Wenn Sie also Ihre Melone aufgeschnitten haben und feststellen, dass sie noch nicht reif ist, können Sie wenig tun, um sie zu retten. Daher muss man sich vor dem Anschneiden sehr sicher sein, ob eine Melone reif ist.