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Kaufen Sie keine weichfleischigen Papayas in der Nähe des Stiels. 
Legen Sie die Papayas auf eine ebene Fläche mit Platz zwischen den Früchten. Setzen Sie sie nicht direktem Sonnenlicht aus und wenden Sie sie gelegentlich. Bewahren Sie die Papayas in einer Papiertüte an einem kühlen, dunklen Ort auf. Gib eine Banane, einen Apfel oder eine Avocado in den Beutel, damit die Papayas schneller reifen. 
Du kannst deine grüne Papaya auch für Gerichte wie einen Salat mit grünen Papayas verwenden. 
Eine reife Papaya schälen. Das Ende mit dem Stiel abschneiden und wegwerfen. Papaya halbieren und Kerne entfernen. Papaya in Scheiben schneiden und in angemessenem Abstand voneinander auf ein Backblech legen. Friere die Scheiben ein oder zwei Stunden lang ein. Legen Sie die gefrorenen Scheiben in eine geschlossene Aufbewahrungsbox und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Sie können die Papayas auch pürieren, den Saft in Eiswürfelbehältern einfrieren und in einen größeren Behälter geben.
Kaufe eine reife papaya
Eine Papaya schmeckt am besten gleich nachdem man sie vom Baum gepflückt hat, aber die meisten von uns haben keinen Papayabaum in der Nähe. Erfahren Sie, wie Sie im Laden reife Papayas finden, um einen Vorgeschmack auf die Tropen zu bekommen. Wenn Sie nur grüne Papayas finden, können Sie diese innerhalb weniger Tage selbst zu Hause reifen lassen.
Schritte
Teil 1 von 2: Eine reife Papaya auswählen
1. Schau dir die Farbe an. Die Schale einer reifen Papaya kann gelb bis orangerot sein. Es ist in Ordnung, wenn die Haut ein paar grüne Flecken hat, da eine Papaya zu Hause sehr schnell reift.
2. Drücken Sie die Schale aus. Drücken Sie die Schale vorsichtig mit den Fingerspitzen aus. Wenn die Papaya reif ist, sollten Sie die Schale mit den Fingern leicht zusammendrücken können, genau wie bei einer reifen Avocado. Eine harte Papaya ist nicht reif. Eine Papaya mit weichen und faltigen Stellen ist überreif.
3. Überprüfen Sie den Boden auf Schimmel. Schau dir die Unterseite der Papaya an, wo der Stiel war. Wenn Sie Schimmel oder Mehltau sehen, kaufen Sie keine Papaya.
4. Unten riechen. Suchen Sie nach einer Papaya mit einem leicht süßlichen Geruch in der Nähe des Stiels. Papayas, die nicht duften, sind noch nicht reif, also kauf sie nicht. Kaufen Sie auch keine Papayas mit einem unangenehmen oder starken Geruch, da sie alt und fermentiert sein können.
Teil 2 von 2: Papayas lagern
1. Reife Papayas im Kühlschrank lagern. Bewahren Sie reife Papayas im Kühlschrank auf, damit sie weniger schnell reifen. Sie können bis zu einer Woche haltbar sein, schmecken aber am besten, wenn Sie sie innerhalb von ein oder zwei Tagen essen.
2. Lagern Sie unreife Papayas bei Zimmertemperatur. Wenn die Papayas etwas grün sind, lagern Sie sie bei Raumtemperatur, damit sie weiter reifen können. In ein paar Tagen sollten sie reif sein. Hier sind zwei Möglichkeiten, die Reifung zu beschleunigen und weiche Stellen zu vermeiden:
3. Vollständig grüne Papayas reifen. Eine volle grüne Papaya reift möglicherweise nicht, wenn sie bereits gepflückt ist. Sie können es jedoch versuchen, wenn Sie keine anderen Optionen haben. Schneiden Sie die grüne Papaya mit einem scharfen Messer. Zeichnen Sie drei Linien von einem Punkt zum anderen. Achten Sie darauf, dass die Klinge durch die Haut geht und leicht in das darunter liegende Fleisch schneidet. Bewahren Sie die Papaya bei Zimmertemperatur auf, damit sie innerhalb weniger Tage reif ist.
4. Die Papayas einfrieren. Wenn Sie mehr Papayas haben, als Sie essen können, frieren Sie die zusätzlichen Papayas ein. Befolgen Sie diese Methode genau, um weiche Stellen und Geschmacksverlust zu vermeiden:
Tipps
- Es gibt mehrere bekannte Papaya-Sorten. Sunrise- und Erdbeer-Papayas können gegessen werden, bevor sie voll ausgereift sind. Solo-Papayas schmecken möglicherweise nicht, bis sie voll ausgereift sind. Die großen mexikanischen Sorten wie Maradol brauchen länger zum Reifen und sie haben eindeutig einen anderen Geschmack.
Warnungen
- Unreife Papayas können für Schwangere gefährlich sein.
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