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Die meisten Birnen haben eine hellgrüne Farbe, aber andere Sorten (wie asiatische Birnen) sind gelb oder hellbraun. Mach dir keine Sorgen, wenn du harte Birnen gekauft hast. Sie werden in ein paar Tagen weich. 
Birnen müssen zum Reifen nicht am Baum gelassen werden, also warte nicht, bis sie weich sind, um sie zu pflücken. Nach der Ernte ist es üblich, die Birnen einige Tage an einem kalten Ort wie dem Kühlschrank aufzubewahren, damit sie weiter reifen können. Dies geschieht jedoch nur mit handgepflückten Birnen. Kontrolliere die Birnen täglich, ob sie noch gut sind. Verwenden Sie keine Plastiktüte, da die Gase darin bleiben und die Früchte nicht atmen können. Vergewissern Sie sich, dass die Früchte in der Tüte nicht verrottet sind, da eine verrottende Frucht die anderen Früchte beeinträchtigt. Wenn Sie keine Papiertüte haben, legen Sie die Birnen einfach neben reife Bananen oder Äpfel, um das Ethylengas zu nutzen. 
Nur vom Baum gepflückte Birnen dürfen kalt gehalten werden. Im Laden gekaufte Birnen haben diesen Prozess bereits durchlaufen und sollten nicht bis zur Reife gekühlt werden. Schreiben Sie ggf. das Kaufdatum der Birnen auf die Papiertüte, damit Sie nicht vergessen, wie lange die Birnen in der Tüte waren. Asiatische Birnen halten etwas länger als andere Birnensorten, wenn du sie reif im Kühlschrank lagerst.
Reife birnen
Birnen sind einzigartige Früchte, weil sie nach der Ernte reifen. Um den köstlichen Geschmack einer Birne zu genießen, wählen Sie Birnen, die fest sind und keine Druckstellen haben, und lassen Sie die Birnen zu Hause reifen. Birnen reifen von selbst, wenn Sie sie einige Tage auf der Theke stehen lassen, aber Sie können sie schneller reifen, indem Sie eine Papiertüte verwenden oder die Birnen neben andere Früchte legen. Prüfen Sie täglich, ob die Birnen reif sind, indem Sie die Haut ertasten. Wenn sich die Birnen weich anfühlen, kannst du sie essen.
Schritte
Teil 1 von 3: Birnen wählen
1. Suchen Sie nach Birnen ohne Druckstellen und Risse in der Haut. Es ist in Ordnung, wenn die Birnen unterschiedliche Farben oder natürliche Flecken haben, aber essen Sie keine Birnen mit großen Druckstellen und Bereichen, in denen Sie das Fleisch sehen können. Diese Birnen schmecken nicht annähernd so gut wie unbeschädigte Birnen.
2. Wähle feste Birnen, wenn du sie im Laden kaufst. Birnen reifen nach der Ernte, also keine Sorge, wenn sich Ihre Birnen nicht weich anfühlen, wenn Sie sie im Supermarkt oder auf dem Markt kaufen. Am besten wählst du Birnen, die sich noch fest anfühlen, damit du sie zu Hause nachreifen kannst.
3. Drehen Sie reife Birnen vom Baum, wenn Sie sie von Hand pflücken. Wenn Sie einen Birnbaum in Ihrem Garten haben, greifen Sie nach einer Birne und versuchen Sie, sie horizontal zu drehen. Wenn der Stiel leicht bricht, ist die Birne reif und kann gepflückt werden. Lässt die Birne nicht los, musst du sie länger am Baum hängen lassen.
Teil 2 von 3: Reife Birnen
1. Birnen bei Raumtemperatur lagern, damit sie in vier bis sieben Tagen reifen können. Egal, ob Sie die Birnen selbst gepflückt oder im Supermarkt gekauft haben, sie reifen von selbst, wenn Sie sie auf Ihrer Theke oder Ihrem Tisch stehen lassen. Kontrolliere die Birnen täglich, um zu sehen, ob sie reif sind.
- Versuchen Sie, die Birnen nicht übereinander zu legen, um Druckstellen zu vermeiden. Das ist besonders bei asiatischen Birnen wichtig.
2. Legen Sie die Birnen in eine Papiertüte, damit sie in zwei bis vier Tagen reifen können. Die von den Birnen im Beutel produzierten Gase sorgen dafür, dass die Birnen schneller reifen. Legen Sie die Birnen vorsichtig in eine Papiertüte und falten Sie die Oberseite der Tüte leicht zum Verschließen.
3. Legen Sie reife Bananen oder Äpfel in die Papiertüte, damit die Birnen in ein bis drei Tagen reifen können. Um Ihre Birnen in nur ein bis drei Tagen reifen zu lassen, legen Sie eine Banane oder einen Apfel in die Birnenpapiertüte. Die reife Frucht gibt Ethylengas ab, wodurch die Birnen sehr schnell reifen.
4. Birnen nicht bis zur Reife kühlen. Wenn Sie unreife Birnen in den Kühlschrank stellen, können sie die vollständige Reifung verhindern. Warten Sie, bis die Birnen weich sind und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank, um sie kalt zu essen oder sie noch ein paar Tage aufzubewahren.
Teil 3 von 3: Eine reife Birne erkennen
1. Sehen Sie, ob sich das Fruchtfleisch einer Birne weich anfühlt. Drücken Sie mit dem Finger leicht auf den Hals der Birne. Ist das Fruchtfleisch weich statt hart, ist die Birne reif und verzehrfertig. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Birne noch die gleiche Farbe hat, da die meisten Birnen ihre Farbe auch im reifen Zustand behalten.
- Die Birne muss nicht sehr weich sein, um gegessen zu werden. Sie ist reif, wenn das Fruchtfleisch bei Berührung nur leicht nachgibt.
2. Überprüfen Sie die Birnen täglich, um sicherzustellen, dass sie nicht verrotten. Reife Birnen fangen schnell an zu faulen, also befühle die Birnen jeden Tag, um sicherzustellen, dass du die optimale Reifephase nicht verpasst. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie Ihre Birnen zusammen mit anderen Früchten lagern oder wenn Sie die Birnen in eine Papiertüte gesteckt haben, damit sie schneller reifen können.
3. Die Birnen innerhalb weniger Tage essen, wenn sie reif sind. Birnen schmecken am besten, wenn sie gerade reif gegessen werden, also nicht zu lange warten, wenn das Fruchtfleisch weich ist. Wenn Sie die reifen Birnen nicht sofort essen, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie einige Tage länger frisch bleiben.
Notwendigkeiten
- Papiertüte (optional)
- Äpfel oder Bananen (optional)
- Luftdichte Aufbewahrungsbox (optional)
Tipps
- Wenn Sie überreife Birnen haben, verwenden Sie sie in einer Torte, einem Kuchen oder einem Eintopf.
- Legen Sie Ihre Birnen nicht übereinander, um Druckstellen zu vermeiden.
- Waschen Sie die Birnen, bevor Sie sie essen, auch wenn Sie sie schälen.
- Wenn Sie mehrere Birnen reifen lassen, kontrollieren Sie regelmäßig, dass sie nicht verrotten. Eine einzelne verrottende Birne kann den Rest der Birnen beeinträchtigen.
- Asiatische Birnen sind die einzige Birnensorte, die am Baum reift und nicht erst nach der Ernte.
"Reife birnen"
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