Pflaumen reifen lassen: 4 Schritte (mit Bildern)

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Frische Pflaumen sind eine sommerliche Delikatesse, aber wenn Sie in eine unreife Pflaume beißen, zieht der herbe Geschmack Ihren Mund zusammen. Wenn Pflaumen reifen, werden sie süßer und weicher und sind daher viel schmackhafter zu essen. In Schritt 1 erfahren Sie, wie Sie eine Pflaume lagern, damit sie in nur ein oder zwei Tagen ihren saftigsten und süßesten reifen Höhepunkt erreicht.

Schritte

1. Legen Sie die Pflaumen in eine saubere Papiertüte. Jede Papiertüte ist gut, aber sie muss leer sein. Wenn Pflaumen (und andere Früchte) reifen, setzen sie Ethylen frei. Wenn Sie sie mit umgelegtem Deckel in eine Papiertüte stecken, bleibt das Gas in der Nähe der Pflaumen, was den Reifeprozess beschleunigt.

Eine noch schnellere Methode ist, eine reife Banane in die Tüte zu den Pflaumen zu legen. Das zusätzliche Ethylen, das von der Banane produziert wird, lässt die Pflaumen schneller reifen.
Stecken Sie die Pflaumen nicht in eine Plastiktüte. Wenn Sie einen nicht porösen Beutel verwenden, kann keine frische Luft eindringen und die Pflaumen haben irgendwann einen seltsamen Geschmack.
Wenn Sie möchten, können Sie die Pflaumen reifen lassen, indem Sie sie in eine Obstschale statt in eine Tüte geben. Die Pflaumen werden noch reifen, sie sind nur nicht so schnell fertig.

2. Bewahren Sie den Beutel bei Raumtemperatur auf. Die Pflaumen reifen am besten bei einer Temperatur zwischen 21 und 25 Grad Celsius. Halten Sie sie bei dieser Temperatur, bis sie vollständig reif sind.

Lagern Sie die Tüte nicht an einem sonnigen Fenster, da die Pflaumen dann überhitzen. Wenn die Pflaumen zu heiß werden, verrotten sie.

Auch die Lagerung von Pflaumen im Kühlschrank oder bei kalter Temperatur vor der Reife führt zu sogenannten Kälteschäden. Eine kältegeschädigte Pflaume wird nie saftig und süß – stattdessen erhalten Sie eine mehlige, geschmacklose Pflaume.

3. Teste die Pflaumen auf Reife. Der einfachste Weg, um festzustellen, ob Ihre Pflaumen reif sind, besteht darin, leicht mit dem Finger auf die Haut zu drücken. Wenn Sie eine leichte Delle machen, ist die Pflaume wahrscheinlich reif. Wenn es sich immer noch schwer anfühlt, musst du noch etwas warten. Wenn Ihr Finger bei der kleinsten Berührung in die Haut der Pflaume einsticht, ist der Vorgang ein wenig zu weit gegangen. Hier sind ein paar andere Möglichkeiten, die Reife zu testen:

Beobachten Sie die Textur der Schale. Pflaumen fangen an, staubig auszusehen, wenn sie reifen.

Berühre eine Pflaume an der Spitze. Wenn sie reif ist, ist dieser Teil etwas weicher als der Rest der Pflaume.

4. Genieße die reifen Pflaumen. Du kannst die Pflaumen essen oder kochen, sobald sie reif sind. Um den Reifeprozess zu stoppen und sie etwas länger aufzubewahren, bewahren Sie sie in der Gemüseschublade Ihres Kühlschranks auf.

Tipps

Wenn Sie nicht wissen, was Sie mit Ihren reifen Pflaumen anfangen sollen, hier ein paar Ideen: Machen Sie einen Pflaumenkuchen ohne Eier, backen Sie einen Kuchen mit Pflaumen und schwarzen Kirschen, verwandeln Sie sie in getrocknete Pflaumen oder gießen Sie ihn mit Wodka auf.

Warnungen

Stellen Sie keine unreifen Pflaumen in den Kühlschrank! Auf diese Weise werden sie mehlig und matschig, ohne gut zu reifen. Die Pflaumen sind nur im Kühlschrank erlaubt Einmal sie sind ausgereift.