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Stellen Sie keine unreifen Pflaumen in den Kühlschrank. Bei Kälte stoppt der Reifeprozess und die Pflaumen werden beschädigt, sie bekommen dann einen mehligen Geschmack. Wer die Pflaumen schnell reifen möchte, kann sie in eine Schüssel auf die Theke stellen. Dann sind sie innerhalb von ein bis zwei Tagen reif. 
Pass auf, dass die Pflaumen nicht zu heiß werden. Wenn Sie sie auf die Fensterbank stellen, können sie überhitzen und dadurch schneller verrotten. 
Pflaumen bekommen eine staubige Haut, wenn sie zu reifen beginnen. Achten Sie darauf, dass die Pflaumen nicht zu reif werden, denn dann verliert die Haut an Feuchtigkeit. Eine faltige Haut bedeutet, dass die Pflaume überreif ist. 
Pflaumenkuchen zu backen ist eine übliche Art, die Sommerpflaumenernte zu feiern. In Wodka getränkte Pflaumen sind eine leckere Beilage für Eiscreme. Pflaumenmus ist ein leckerer und gesunder Sommersnack für die Kleinen. Überreife Pflaumen müssen nicht weggeworfen werden, man kann sie schmoren. 
Pflaumen lagern
Um leckere saftige Pflaumen lange nach dem Heimbringen zu behalten, müssen Sie sie richtig lagern. Wenn man sie nicht richtig verarbeitet, verfaulen sie schnell oder verlieren ihren süßen Geschmack und werden mehlig. Die folgenden Schritte beschreiben, wie man reife und unreife Pflaumen lagert.
Schritte
Methode 1 von 3: Unreife Pflaumen lagern
1. Kaufe oder pflücke gute Pflaumen. Suchen Sie nach Pflaumen, die keine blauen Flecken, weichen Stellen oder Verfärbungen aufweisen. Sie können zu Hause weiterreifen, daher ist es am wichtigsten, Pflaumen von guter Qualität zu wählen. Egal ob sie noch ein bisschen hart sind.
2. Legen Sie die unreifen Pflaumen in eine Papiertüte. Wenn die Pflaumen noch nicht schön süß duften und sich noch nicht weich anfühlen, müssen sie noch ein paar Tage außerhalb des Kühlschranks reifen. Wenn Pflaumen und andere Früchte reifen, scheiden sie Ethylen aus. Zusammen in einer Papiertüte werden die Pflaumen mit diesem Gas umhüllt, wodurch sie schneller reifen können.
3. Lass die Pflaumen bei Zimmertemperatur reifen. Sie reifen am besten bei einer Temperatur von 20 bis 25 Grad Celsius. Lagern Sie sie nicht bei einer niedrigeren Temperatur, bis sie voll ausgereift sind.
4. Überprüfen Sie, ob die Pflaumen reif sind. Rieche an den Pflaumen. Riechen sie voll, duftend und frisch? Fühle die Pflaumen. Gibt das Fruchtfleisch leicht, wenn Sie es mit dem Daumen drücken? Dann sind die Pflaumen reif und können verzehrt oder lange gelagert werden.
Methode 2 von 3: Reife Pflaumen lagern
1. Reife Pflaumen im Kühlschrank lagern. So bleiben sie schön und verderben nicht so schnell. Legen Sie sie in eine offene Plastiktüte. Pflaumen können im Kühlschrank zwei bis vier Wochen aufbewahrt werden.
- Stellen Sie sicher, dass Ihr Kühlschrank sauber ist und keine unangenehmen Gerüche hat. Pflaumen übernehmen nach ein paar Tagen den Geruch des Kühlschranks.
- Legen Sie sie in die Gemüseschublade des Kühlschranks.
2. Verhindern Sie, dass sie blaue Flecken bekommen, indem Sie sie in einem Eierkarton aufbewahren. Eine Pflaume pro Eierbecher passt perfekt. Legen Sie kein schweres Gemüse auf die Pflaumen.
3. Essen Sie die Pflaumen schnell, nachdem Sie sie gekauft oder gepflückt haben. Pflaumen sind mehrere Wochen haltbar, aber frisch schmecken sie am besten. Je früher man sie nach der Reife isst, desto besser. Wenn Sie viele Pflaumen haben, können Sie eines der folgenden köstlichen Gerichte zubereiten:
Methode 3 von 3: Pflaumen verarbeiten, damit sie länger haltbar sind
1. Pflaumen einfrieren. Gefrorene Pflaumen halten sich monatelang, bis zu einem Jahr. Wählen Sie Pflaumen, die in Bezug auf Reife und Aroma am besten sind. Überreife Pflaumen schmecken beim Auftauen nicht gut.
- Pflaumen waschen und trocknen.
- Pflaumen in Scheiben schneiden und entkernen.
- Die Scheiben auf ein Backblech legen.
- Pflaumenscheiben einfrieren.
- Legen Sie die gefrorenen Scheiben in eine Tüte oder einen Behälter.
- Beschriften Sie die Tasche oder das Paket. Schreiben Sie das Einfrierdatum darauf und legen Sie es zurück in den Gefrierschrank.
2. Pflaumenmarmelade machen. So lassen sich Pflaumen monatelang lagern. Pflaumen schälen und das Fruchtfleisch mit Zucker, Pektin und Zitronensaft vermischen. Geben Sie die Marmelade in sterilisierte Gläser und genießen Sie Ihre Pflaumenmarmelade den ganzen Winter lang.
Notwendigkeiten
- Papiertüte
- Kühlschrank
"Pflaumen lagern"
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