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Frische champignons lagern
Pilze können eines der am schwierigsten zu lagernden Gemüse sein, da sie schnell zu viel Feuchtigkeit aufnehmen und verderben können. Damit Champignons länger frisch bleiben, können Sie sie möglichst lange in der Originalverpackung aufbewahren, einzelne Champignons in einer Papiertüte oder Papierhandtüchern aufbewahren und Champignons einfrieren.
Schritte
Methode 1 von 3: Verwenden der Originalverpackung
1. Bewahren Sie die Pilze in der Originalverpackung auf. Wenn Sie die Pilze nicht sofort verwenden, können Sie sie in der Originalverpackung aus Karton und Plastikfolie belassen. In der Plastikfolie sind meist Löcher, damit die überschüssige Feuchtigkeit verdunsten kann, ohne dass die Pilze austrocknen.
2. Die Champignons in Schrumpffolie wickeln. Wenn Sie einige Pilze sofort brauchen, machen Sie ein möglichst kleines Loch in die Plastikfolie, die sich um die Packung herum befindet. Wenn Sie die benötigten Pilze aus der Verpackung genommen haben, wickeln Sie die Stelle, an der Sie das Loch gemacht haben, mit Frischhaltefolie ein.
3. Bewahren Sie die Pilze im Kühlschrank auf. Nachdem Sie die Pilze mit nach Hause genommen haben, legen Sie sie in der Originalverpackung in den Kühlschrank. Durch das Einlagern frischer Champignons in den Kühlschrank wird der Wachstumsprozess verlangsamt und die Champignons verderben nicht so schnell. Mit dieser Technik sollen die Pilze etwa eine Woche frisch bleiben.
Methode 2 von 3: Verwenden einer Papiertüte
1. Pilze in eine Lunchtüte aus Papier geben. Wer die frischen Champignons nicht in der Originalverpackung aufbewahren möchte, kann sie auch in eine Papiertüte stecken. Die Größe der Tüte hängt davon ab, wie viele Pilze Sie aufbewahren, aber braune Papiertüten sind im Allgemeinen die beste Wahl.
- Sie können die Pilze auch in feuchte Papiertücher wickeln, bevor Sie sie in die Tüte legen.
2. Lass die Papiertüte offen. Den oberen Rand des Pilzbeutels nicht falten. Durch das Öffnen des Beutels bleibt die Feuchtigkeitsmenge im Gleichgewicht. Die Tasche speichert etwas Feuchtigkeit. Wenn Sie es offen lassen, verhindern Sie, dass die Pilze zu viel Feuchtigkeit aufnehmen.
3. Bewahren Sie die Tüte im Kühlschrank auf. Bewahren Sie die Papiertüte mit Champignons im Kühlschrank auf, am besten in einer Gemüseschublade. Auf diese Weise nehmen die Pilze nicht die Gerüche und Aromen anderer Lebensmittel auf. Gemüseschubladen sind auch so konzipiert, dass frisches Gemüse länger frisch bleibt. Verwenden Sie diese Methode, um die Pilze eine Woche bis zehn Tage lang frisch zu halten.
Methode 3 von 3: Pilze einfrieren
1. Zuerst die Champignons putzen. Wenn du die frischen Champignons nicht innerhalb einer Woche verwenden möchtest, frierst du sie am besten ein, damit sie gut bleiben. Zuerst die Pilze unter fließendem Wasser abspülen und dann an der Luft trocknen lassen. Sie können sie auf ein Blatt Küchenpapier oder ein Geschirrtuch legen, um die überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen.
2. Bürsten oder wischen Sie die Pilze mit einem Papiertuch oder einer Pilzbürste ab. Wenn die Pilze relativ trocken sind, bürsten oder wischen Sie sie mit einem Papiertuch oder einer Pilzbürste ab. Auf diese Weise können Sie den hartnäckigsten Schmutz entfernen.
3. Champignons in Scheiben schneiden und anbraten. Die Champignons vor dem Anbraten in gleich dicke Scheiben schneiden. Mit einem Eierschneider erhalten Sie gleich dicke Scheiben. Die Champignons in ein bis zwei Esslöffeln Olivenöl und etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack anbraten.
4. Lassen Sie die Pilze abkühlen. Wenn Sie mit dem Anbraten der Pilze fertig sind, lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie einfrieren. Legen Sie sie in einer einzigen Schicht auf ein Backblech, bis sie sich kalt anfühlen.
5. Die Champignons in wiederverschließbaren Plastiktüten einfrieren. Wenn die Pilze abgekühlt sind, in wiederverschließbare Plastiktüten geben und einfrieren. Indem Sie die Pilze vor dem Einfrieren vorbereiten, verhindern Sie, dass sie beim Auftauen zu viel Feuchtigkeit aufnehmen.
Tipps
- Die Aufbewahrung der Pilze in einer Papiertüte kann dazu führen, dass sie schrumpeln. Das ist jedoch nicht schlecht für sie und man kann die Pilze trotzdem zum Kochen verwenden.
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