Ingwer aufbewahren

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Notwendigkeiten

Ingwer ist ein köstliches Kraut und kann beispielsweise als Medizin gegen Magenschmerzen oder Erkältungen verwendet werden. Ingwer wird hauptsächlich in Pfannengerichten und sogar in Cocktails wie dem Moscow Mule verwendet. Ingwer ist eine köstliche Wurzel, aber das Problem ist, wie man ihn lagert. Wenn Sie den Ingwer einige Wochen – oder sogar ein paar Monate – aufbewahren möchten, müssen Sie wissen, wie man ihn im Kühl- oder Gefrierschrank aufbewahrt. Wenn Sie mehr wissen möchten, lesen Sie diese Schritte.

Schritte

Methode 1 von 5:Die Grundlagen

1. Wähle frischen Ingwer. Wenn Sie möchten, dass Ihr Ingwer so lange wie möglich hält, wählen Sie die frischesten Wurzeln und verwenden Sie ihn direkt nach dem Kauf. Eine richtig frische Ingwerwurzel erkennt man am frischen, würzigen Duft und der glatten Haut. Die Knolle sollte sich fest und schwer anfühlen. Nimm keinen faltigen oder weichen Ingwer, da er schon ausgedient hat.

Nimm keinen nassen, feuchten oder schimmeligen Ingwer.
Entscheiden Sie, ob Sie den Ingwer im Kühlschrank oder im Gefrierschrank aufbewahren möchten. Wenn Sie wissen, dass Sie den Ingwer bald verwenden werden, können Sie ihn im Kühlschrank aufbewahren, damit Sie ihn schnell und einfach schälen und fein hacken können. Ingwer kann bis zu drei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie also wissen, dass Sie ihn vor dieser Zeit nicht verwenden werden, ist es besser, ihn in den Gefrierschrank zu legen.
Du kannst auch beides machen. Wenn Sie wissen, dass Sie bald nur noch ein bisschen brauchen, können Sie ein Stück abschneiden und in den Kühlschrank stellen und den Rest im Gefrierschrank aufbewahren.

Methode 2 von 5: Ingwer im Kühlschrank aufbewahren

1. Bewahre den Ingwer in einer wiederverschließbaren Plastiktüte auf. Nehmen Sie ein Stück ungeschälten Ingwer und legen Sie es in eine wiederverschließbare Plastiktüte. Achten Sie darauf, die gesamte Luft aus dem Beutel zu drücken. Legen Sie es in die Gemüseschublade Ihres Kühlschranks und es bleibt mehrere Wochen frisch. Im Vergleich zu anderen Methoden, wie dem Aufbewahren von Ingwer in einer Papiertüte oder in einem Papiertuch eingewickelt und dann in eine Tüte, ist die wiederverschließbare Plastiktütenmethode die beste.

Wenn der Ingwer bereits geschält ist, funktioniert diese Methode auch, aber er bleibt nicht so lange frisch wie mit der Haut.

2. Bewahre den Ingwer in einem Papiertuch und einer Papiertüte auf. Bewahren Sie ein Stück ungeschälten Ingwer auf, indem Sie es vorsichtig in ein Papiertuch einwickeln, bis keine Luft mehr dorthin gelangen kann, und dann in eine Papiertüte stecken. Drücken Sie die gesamte Luft aus der Papiertüte, bevor Sie sie schließen. Gib den Ingwer in die Gemüseschublade deines Kühlschranks, er hält sich einige Wochen.

3. Gib den Ingwer in eine Papiertüte. Wenn du es eilig hast, kannst du den Ingwer auch einfach in eine Papiertüte stecken und in deine Gemüseschublade legen. Der Ingwer bleibt nicht so lange frisch wie bei den anderen Methoden, aber dies ist ein schneller und einfacher Trick, wenn Sie wissen, dass Sie ihn innerhalb einer Woche verwenden werden. Auch Kräuter wie Zitronengras oder Dill lassen sich so gut aufbewahren.

4. Frisch geschälten Ingwer in Alkohol getaucht aufbewahren. Ingwer in eine Schüssel geben und mit einer alkoholischen oder sauren Flüssigkeit übergießen. Die am häufigsten verwendeten Flüssigkeiten hierfür sind: Wodka, trockener Sherry, Sake, Reiswein, Reisessig oder frischer Limettensaft. Wodka und Sherry sind die beliebtesten und gerade bei Wodka hält sich der Ingwer am längsten und der Geschmack des Ingwers verändert sich am wenigsten.

Dies ist zwar eine gute Konservierungsmethode, aber beachte, dass die Flüssigkeit den Geschmack des Ingwers ein wenig verändert – oder stark.

Methode 3 von 5: Ingwer im Gefrierschrank aufbewahren

1. Wickeln Sie den Ingwer in Plastikfolie ein und legen Sie ihn in eine wiederverschließbare Plastiktüte. Wickeln Sie vorsichtig ein Blatt Frischhaltefolie um den ungeschälten Ingwer, bis er gut verpackt ist. Dann den Ingwer in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel geben und die gesamte Luft herausdrücken. Legen Sie die Tüte in den Gefrierschrank und der Ingwer ist einige Monate haltbar. Gefrorenen Ingwer kannst du ganz einfach mit einer Käsereibe reiben.

2. Fein gehackten Ingwer einfrieren. Ingwer schälen und sehr fein hacken. Legen Sie einen Haufen Ingwer auf ein mit Backpapier belegtes Backblech, machen Sie die Haufen so groß wie ein Teelöffel oder Esslöffel. Legen Sie den Teller in den Gefrierschrank, bis der Ingwer vollständig gefroren ist und geben Sie die Würfel dann in einen verschließbaren Behälter. Legen Sie es wieder in den Gefrierschrank und verwenden Sie den Ingwer innerhalb von sechs Monaten.

3. Ingwerstücke einfrieren. Schneide den Ingwer in so große Stücke wie du willst, zum Beispiel so groß wie dein Daumen oder so dünn wie Streichhölzer. Sie können auch verschiedene Größen herstellen und den Ingwer schälen oder nicht. Legen Sie die Stücke in einen luftdichten Behälter und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank.

4. Geschälten Ingwer in Scheiben schneiden. Wenn Sie wissen, dass Sie Ingwerscheiben in Ihren Gerichten verwenden werden, können Sie die Wurzel schälen, in Scheiben schneiden und in einen Behälter geben. Stellen Sie den Behälter in den Gefrierschrank, bis die Scheiben gefroren sind. Drehen Sie den Ingwer nach einer Stunde um, wenn Sie den Gefriervorgang beschleunigen möchten. Dann den Ingwer in einen luftdichten Behälter geben und wieder in den Gefrierschrank stellen. Verwende den Ingwer innerhalb von drei Monaten.

Methode 4 von 5: Ingwer in einem vakuumversiegelten Glas aufbewahren

Mit dieser Methode kannst du Ingwer einige Wochen lagern.

1. Verwenden Sie ein Vakuumiergerät wie Food Saver oder eine andere Marke.

2. Gib den Ingwer in ein Einmachglas.

3. Mach den Deckel zu.

4. Verschließen Sie das Glas und datieren Sie das Glas.

5. Im Kühlschrank aufbewahren. Innerhalb weniger Wochen aufbrauchen.

Methode 5 von 5: Ingwer mit einem Vakuumbeutel aufbewahren

Diese Methode ermöglicht eine längere Lagerung als die Vakuumversiegelung des Glases.

1. Legen Sie den Ingwer, den Sie aufbewahren möchten, in einen vakuumversiegelten Beutel.

2. Vakuumieren Sie die Verpackung mit dem Vakuumierer.

3. Etikett und Datum. In den Gefrierschrank stellen. Holen Sie sich so viel wie Sie brauchen aus dem Gefrierschrank.

Tipps

Du kannst fein gehackten Ingwer auch in trockenem Sherry aufbewahren, wenn du magst. Sie können dann mehr Ingwer verlieren und es ist einfach zu verwenden, wenn Sie kochen. Wenn Sie dies tun, geben Sie etwas Sherry mit einem Stück Ingwer in den Mixer und mahlen Sie ihn fein.
Ingwer lässt sich am besten mit einer Keramik-Ingwerreibe reiben. Das geht viel einfacher als mit einer normalen Käsereibe und sie sind nicht teuer in der Anschaffung. Diese Reiben haben erhöhte Kanten, die ein Abrutschen des Ingwers verhindern. Sie rosten nicht und man kann sie auch für andere Dinge wie Schokolade und Muskat verwenden.