Erdbeeren lagern

Schritte
Tipps
Warnungen
Notwendigkeiten

Da frische Erdbeeren im Sommer nur für kurze Zeit erhältlich sind, können Sie sie durch Einfrieren und richtige Lagerung das ganze Jahr über genießen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Erdbeeren zu lagern, je nachdem, wie lange Sie sie lagern möchten (einige Tage oder einige Monate). Befolgen Sie diese Schritte, um Erdbeeren zu lagern.

Schritte

Methode 1 von 3: Grundregeln

1. Waschen Sie die Erdbeeren nicht, wenn Sie sie im Kühlschrank aufbewahren möchten. Erdbeeren sind wie Schwämme, sie nehmen die ganze Feuchtigkeit auf und je mehr Wasser sie aufnehmen, desto eher werden sie schlecht. Wenn Sie die Erdbeeren waschen und dann in den Kühlschrank stellen, verderben sie viel früher, egal welche Lagermethode Sie verwenden. Wenn Sie sie im Gefrierschrank aufbewahren, können Sie sie waschen, aber achten Sie darauf, den Überschuss abzutropfen, da sie sonst zu Eis werden.

2. Schimmelige Erdbeeren sofort entfernen. Schimmel breitet sich schnell aus, daher schimmelige Erdbeeren beim Kauf sofort entfernen. Behält man die schimmeligen Erdbeeren mit dem Rest, breitet sich der Schimmel aus und alle Erdbeeren werden schnell schlecht. Eine schlechte Erdbeere kann die ganze Charge ruinieren. Sie können dieses Problem vermeiden, indem Sie die frischesten und leichtesten Erdbeeren wählen.

Legen Sie die Erdbeeren auf eine saubere Oberfläche und nehmen Sie die schimmeligen heraus. Versuche sie so wenig wie möglich zu berühren.

3. Halte die Erdbeeren bei Zimmertemperatur, wenn du sie innerhalb weniger Stunden isst. Wenn Sie planen, die Erdbeeren innerhalb weniger Stunden in einem Rezept zu verwenden oder sie am Abend als Snack zu verzehren, können Sie sie bei Raumtemperatur lagern, um ihren frischen Geschmack zu bewahren.

4. Lagern Sie Erdbeeren nicht in ihrem Plastikbehälter. Obwohl die meisten im Laden gekauften Erdbeeren in dieser Art von Verpackung verpackt sind, ist dies nicht die ideale Art, sie zu lagern. Tupperware ist besser. Die Plastikbehälter lassen keine Frischluft rein, sodass die Erdbeeren früher verderben.

Methode 2 von 3: Erdbeeren im Kühlschrank lagern

1. Erdbeeren in einem offenen Tupperware-Behälter lagern. Nimm die Erdbeeren aus der Originalverpackung und lege sie in einen großen offenen Tuperware-Behälter. Legen Sie Küchenpapier auf den Boden, um überschüssige Feuchtigkeit von den Erdbeeren aufzunehmen. Nicht zu viele Erdbeeren aufeinander legen, aber darauf achten, dass sie im Tablett Platz haben. Möglicherweise benötigen Sie mehrere Tabletts.

Behälter nicht verschließen. Lassen Sie die Erdbeeren frei atmen, anstatt sie unter einen Deckel zu legen.
Stellen Sie die geöffneten Behälter bis zum Verzehr in den Kühlschrank.

2. Erdbeeren in einem geschlossenen Tupperware-Behälter lagern. Die Erdbeeren entkronen und die Oberseite abschneiden, um sie in einem geschlossenen Behälter aufzubewahren. Mit der Schnittseite nach unten in einen großen Behälter geben. Platziere sie so, dass sie sich nicht berühren, damit sie länger halten. Schließen Sie den Behälter und schreiben Sie das Datum darauf.

Stellen Sie den Behälter in den Kühlschrank und nehmen Sie ihn heraus, wenn Sie die Erdbeeren essen.

3. Erdbeeren in einer Auflaufform aufbewahren. Die Erdbeeren abkröpfen, oben abschneiden und kopfüber in eine Auflaufform legen. Pass auf, dass sie sich nicht berühren, damit sie länger gut bleiben. Stellen Sie die Schüssel in den Kühlschrank, damit die Erdbeeren einige Tage haltbar sind.

4. Erdbeeren in einem Sieb aufbewahren. Erdbeeren können in einem Sieb atmen. Nehmen Sie sie aus der Originalverpackung und legen Sie sie in ein Sieb. Stapeln Sie sie nicht zu eng zusammen, sondern lassen Sie ihnen Luft zum Atmen.

Stellen Sie das Sieb in den Kühlschrank und nehmen Sie es heraus, wenn Sie die Erdbeeren essen.

Methode 3 von 3: Erdbeeren einfrieren

1. Erdbeeren mit der Ofenblechmethode lagern. Die Erdbeeren krönen, oben abschneiden und in einer Schicht auf ein Backblech oder Backpapier legen. Legen Sie den Teller für einige Stunden in den Gefrierschrank, bis die Erdbeeren vollständig gefroren sind. Dann in einen Tupperware-Behälter geben und diesen verschließen. Tiefgekühlte Erdbeeren können Sie bis zu sechs Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

Sie können sie in allen Arten von verschließbaren Verpackungen, wie zum Beispiel einem Glas, aufbewahren.

2. Erdbeeren mit Sirup lagern. Sirup lässt sich ganz einfach aus 4 Tassen Wasser und 1 Tasse Zucker herstellen. Stellen Sie sicher, dass sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung abgekühlt ist, bevor Sie sie verwenden. Ordnen Sie die Erdbeeren in Behältern an und gießen Sie den Sirup darüber, 1/2 bis 1/3 Tasse Sirup pro 1/2-Liter-Behälter.

Behälter verschließen und einfrieren.

Tauen Sie die Behälter oder Gläser im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auf, wenn Sie die Erdbeeren essen.

3. Erdbeeren mit Zucker lagern. Die Erdbeeren halbieren oder in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Streuen Sie 1/2 Tasse Zucker über 1 kg Erdbeeren. Rühren Sie die Zutaten, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann die Erdbeeren in einen Behälter geben, gut verschließen und einfrieren.

4. Erdbeeren in einem wiederverschließbaren Gefrierbeutel aufbewahren. Erdbeeren waschen, entkröpfen und halbieren. Die Erdbeeren in eine Schüssel geben und mit etwas Zucker bestreuen (ca. 1 Teil Zucker auf 6 Teile Erdbeeren). Etwas umrühren, um den Zucker gleichmäßig zu verteilen und 5 bis 10 Minuten warten, damit die Erdbeeren den Zucker aufnehmen können. Legen Sie sie in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel und legen Sie ihn in den Gefrierschrank.

5. Erdbeeren als Eiswürfel lagern. Erdbeeren waschen, entkrönen und in eine Küchenmaschine geben. Einen Teelöffel Zitronensaft hinzufügen. Die Mischung zu einem Püree pürieren und dann die pürierten Erdbeeren in Eiswürfel gießen. Friere die Formen ein und genieße die Erdbeeren, wann immer es Dir passt.

Tipps

Besuchen Sie Bauernmärkte oder einen Erdbeerbauern. Dort hat man bessere Chancen Erdbeeren in guter Qualität zu finden als im Supermarkt.
Geben Sie nach Belieben einen Löffel Zucker in jeden Behälter mit Erdbeeren, den Sie einfrieren. Dadurch werden die Erdbeeren süßer und man bekommt beim Auftauen etwas Sirup.
Waschen Sie die Erdbeeren beim Auftauen sorgfältig und erst kurz vor der Verwendung.

Warnungen

Gefrorene Erdbeeren behalten weitgehend ihren Geschmack und Nährwert. Aber nach dem Auftauen sehen sie vielleicht nicht mehr so frisch aus. Sie sehen normalerweise etwas dunkler und weicher aus als beim Kauf. Das ist normal.
Bei Erdbeeren kann man sich nicht immer an der Farbe orientieren. Obwohl Erdbeeren nach dem Pflücken dunkler werden, werden sie nicht süßer.