Sardinenkonserven essen

Zutaten
- Fischereier
- Gebratene Sardinen
Schritte

Sardinen in Dosen sind voller Nährstoffe, Mineralien und Omega-3-Fettsäuren. Auch diese Silberfische sind günstig und einfach zuzubereiten. Sardinenkonserven werden in Wasser, Öl, Zitronen- oder Tomatensaft verkauft, wodurch sie leicht in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden können. Halten Sie es einfach und essen Sie sie allein, auf Toast oder in einem Salat. Oder bereiten Sie ein ikonisches Gericht wie Fischereier oder gebratene Sardinen zu.

Zutaten

Fischereier

Sardinen in Dosen
1 kleine Schalotte
2 Knoblauchzehen
3 Zweige Petersilie
4 Eier
Salz und Pfeffer

Gebratene Sardinen

Sardinen in Dosen
60 g Mehl
120 g Semmelbrösel
Salz und Pfeffer
2 Eier
1 Esslöffel (15 ml) Wasser
120 ml plus 21 Esslöffel (310 ml) Öl
60 g Kapern, abgetropft und abgespült
60 g frische Petersilienblätter

Schritte

Methode 1 von 3: Einfach bleiben

1. Sardinen direkt aus der Dose essen. Sie brauchen kein kompliziertes Rezept, um Sardinen zu genießen! Nimm einfach eine Gabel und iss direkt aus der Dose für einen gesunden, proteinreichen Snack. Sie können nach Belieben etwas Zitronensaft, Peperonisauce oder Balsamico-Vinaigrette darüber geben.

Sardinenkonserven sind die ideale Ergänzung zu Campingausflügen und eignen sich perfekt zum Packen in Notfallsets.

2. Sardinen in einen Salat geben. Sardinen können jedem Salat eine zusätzliche Geschmacksschicht verleihen! Mischen Sie sie in Ihr übliches Rezept oder versuchen Sie, Sardinen, Orangen, Oliven und gekochte Eier zu zerkleinern und in Ihre Lieblingssalatmischung zu geben. Ein einfaches Dressing hinzufügen und genießen!

3. Servieren Sie sie auf Toast. Der salzige Geschmack und die volle, reichhaltige Textur von Sardinen sind die perfekte Ergänzung zu einer knusprigen Brotscheibe. Toasten Sie eine Scheibe Ihres Lieblingsbrotes, geben Sie Butter darauf und verteilen Sie ein paar Sardinen darüber. Alternativ Mayonnaise auf den Toast geben, mit Sardinen belegen und mit etwas Fenchel bestreuen.

4. Iss Sardinen auf Crackern. Wählen Sie Ihre Lieblingscracker und legen Sie Sardinen darauf. Fügen Sie etwas scharfe Paprikasauce hinzu, wenn Sie einen würzigen Snack mögen! Sie können die Cracker auch mit Mayonnaise oder Senf bestreichen, bevor Sie die Sardinen hinzufügen, wenn Sie möchten.

5. Füge gebratene Sardinen zu Nudelgerichten hinzu. Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben. Sardinen und gehackten Knoblauch hinzugeben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis der Knoblauch goldbraun wird. Mischen Sie die Sardinen und den Knoblauch mit Ihrer Lieblingspasta. Versuchen Sie, sie zu Fettuccine und Alfredo-Sauce hinzuzufügen, oder mischen Sie sie mit Linguine, Kapern und Zitrone.

6. lege sie auf die Pizza. Sardinen sind eine schöne Ergänzung zu jeder Pizza! Fügen Sie sie zu einer klassischen Pizza mit Peperoni und Wurst hinzu, um zusätzlichen Geschmack und Tiefe zu erhalten. Oder Röstzwiebeln auf einer Teigscheibe verteilen, gehackte Sardinen darauf legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Crème frache abschließen. 10-15 Minuten im auf 230 °C vorgeheizten Backofen backen.

Methode 2 von 3: Fischereier herstellen

1. Heizen Sie Ihren Backofen und eine Servierschale vor. Stellen Sie Ihren Backofen auf 260°C und heizen Sie eine hitzebeständige Servierform 5 Minuten im Backofen vor.

2. Gehackte Schalotten, Knoblauch, Petersilie und Sardinen in die warme Schüssel geben. 1 kleine Schalotte, 2 Knoblauchzehen und 3 Zweige Petersilie mit einem Schneidebrett und einem scharfen Messer fein hacken. Diese Zutaten sowie die Sardinenkonserven in das warme Gericht geben. Mit schwarzem Pfeffer bestreuen.

3. 6 Minuten backen, dann die Form und die Eier herausnehmen. Stellen Sie die Form in den Ofen und lassen Sie die Zutaten 6 Minuten backen. Verwenden Sie Ofenhandschuhe, um das Gericht vorsichtig aus dem Ofen zu nehmen. 4 Eier in eine Schüssel schlagen und vorsichtig in die Untertasse gießen. Die Eier mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Weitere 7 Minuten backen, dann das Gericht 5 Minuten ruhen lassen. Stellen Sie die Form wieder vorsichtig in den Ofen und lassen Sie die Form weitere 7 Minuten backen. Das Eiweiß sollte gekocht, aber noch wackelig sein. Die Form mit Ofenhandschuhen herausnehmen und 5 Minuten ruhen lassen, um mit dem Garen fortzufahren. Fischereier mit Toast und scharfer Paprikasauce servieren.

Methode 3 von 3: Gebratene Sardinen zubereiten

1. Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Sardinen abspülen und trocknen. 60 g Mehl in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer anderen Schüssel 2 Eier mit 1 Esslöffel (15 ml) Wasser verquirlen. 120 g Semmelbrösel in eine andere Schüssel geben.

2. Die Sardinen mit Mehl, Eiern und Semmelbröseln bestreichen. 2 oder 3 Sardinen in das Mehl geben und darauf achten, dass sie leicht bedeckt sind. Überschüssiges Mehl abschütteln und die Sardinen in die Eimasse tauchen. Dann in die Schüssel mit Semmelbröseln geben und gleichmäßig damit bedecken. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit allen Sardinen.

3. Die Sardinen in Öl 6-7 Minuten braten. 120 ml Öl in einer Bratpfanne oder Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Arbeiten Sie in Chargen, indem Sie jeweils eine Schicht Sardinen in die Pfanne geben. Backen, bis sie goldbraun sind, etwa 3-4 Minuten. Drehen Sie sie um und kochen Sie sie, bis sie durch sind, etwa 3 Minuten.

Wiederholen, bis alle Sardinen gebraten sind.

Für die restlichen Chargen nach Bedarf mehr Öl in die Pfanne geben.

4. Die Sardinen mit Salz würzen. Die gebratenen Sardinen vorsichtig auf einen Teller mit Papiertüchern legen. Würze sie noch heiß mit Salz.

5. Servieren Sie sie mit gebratenen Kapern und Petersilie. Erhitze 2 Esslöffel (30 ml) Öl in derselben Pfanne, die du vorher benutzt hast. 60 g Kapern, entfeuchtet und abgespült, und 60 g frische Petersilie in das Öl geben. 1 Minute braten, dann Kapern und Petersilie entfernen. Auf die Sardinen legen und genießen!

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