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Edamame essen
Edamame, japanische grüne Sojabohnen, haben einen hohen Nährwert, da sie reich an Proteinen und Ballaststoffen sind. Im Gegensatz zu den reifen Sojabohnen, die Sie beispielsweise in Tofu finden, sind diese Bohnen die unreifen Hülsenfrüchte der Sojapflanze – sie werden geerntet, bevor sie reifen konnten. Da sie unreif sind, haben sie eine wunderbar weiche Textur – was Edamame zu einer perfekten Zutat macht, mit der Sie den Nährwert fast jedes Gerichts steigern können. Edamame kann auf verschiedene Weise gegessen werden, nachdem es gedämpft oder gekocht und mit Salz bestreut wurde. Sie können sie pur essen, zu einer Dip-Sauce verarbeiten oder als Zutat in gebratenem Reis oder Salat verwenden. Befolgen Sie diese Schritte, wenn Sie lernen möchten, wie man Edamame isst.
Zutaten
Edamame (lose)
- 1 Tasse gekochtes Edamame
- 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 Teelöffel Sojasauce
Edamamedipi
- 350g frisches Edamame
- 1/2 Tasse Koriander
- 1/2 Tasse Joghurt
- 1 entkernte und in Scheiben geschnittene Avocado
- 1/2 Tasse Wasser
- 1/4 Tasse Limettensaft
- 1-2 Teelöffel Salz
- 5 Spritzer Tabasco
- 3 Tropfen Sesamöl
Edamame-Salat
- 3 Esslöffel Limettensaft
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Esslöffel Rapsöl
- 1 kleine Knoblauchzehe (zerdrückt)
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 2 Tassen Mais
- 1 Tasse gekochte Edamame-Sojabohnen
- 1 Dose schwarze Bohnen (abgetropft)
- 1/2 Tasse gehackte rote Zwiebel
- 1/2 Tasse gehackter Koriander
Gebratener Reis mit Edamame
- 1 Pfund dünner Spargel
- 3 Esslöffel Rapsöl
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
- Eine Prise gemahlener Ingwer
- Eine Prise zerdrückte Paprikaflocken
- 3 Tassen aufgetautes Edamame
- 1 Esslöffel salzarme Sojasauce
- 2 Tassen gekochter brauner Reis
- 3 gehackte Frühlingszwiebeln
Schritte
Methode 1 von 5: Edamame (lose)
1. Gekochtes Edamame in eine Schüssel geben.
2. Edamame mit Cayennepfeffer und Sojasauce bestreuen. Streuen Sie einen halben Teelöffel Cayennepfeffer über das Edamame und gießen Sie dann einen Esslöffel Sojasauce darüber. So machst du einen leckeren würzigen Snack.
3. ISS es. Um das Edamame zu essen, nimm eine Schote in den Mund und nimm mit den Zähnen die Bohnen heraus. Wirf die Erbsen weg. Wenn Sie dies nicht immer tun möchten, können Sie die Bohnen vorher aus den Schoten nehmen. Dann die Bohnen in eine Schüssel geben und nach Geschmack würzen.
4. speichere es. Du kannst das Edamame zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Methode 2 von 5: Edamamedip
1. Zwei Liter Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie mindestens zwei Esslöffel Salz hinzu. Dies ist der erste Schritt, um ein köstliches Edamamedip zuzubereiten.
2. 350g frisches, geschältes Edamame ins Wasser geben.
3. Reduziere die Hitze auf ein leichtes Köcheln und koche das Edamame fünf Minuten lang. Kochen Sie die Bohnen, bis sie zart und zart sind. Dann mit kaltem Wasser abspülen.
4. Gib das Edamame in die Küchenmaschine und lasse es einige Male laufen.
5. Geben Sie eine halbe Tasse gehackten Koriander in die Küchenmaschine und lassen Sie es erneut laufen.
6. Die restlichen Zutaten dazugeben und die Maschine laufen lassen, bis ein schönes Püree entsteht. 1/2 Tasse Wasser, 1/4 Tasse Limettensaft, 1-2 Teelöffel Salz, 5 Spritzer Tabasco und 3 Tropfen Sesamöl hinzufügen und zu einem Püree verarbeiten. Wenn Sie einen etwas sanfteren Dip bevorzugen, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu.
7. Dienen. Gib diesen leckeren Dip in eine Schüssel und iss Pita-Chips, Karotten oder andere Chips und Gemüse dazu.
Methode 3 von 5: Edamame Salat
1. Machen Sie das Dressing. In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Öle, Knoblauch und Zucker vermischen. 3 Esslöffel Zitronensaft, 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, 2 Esslöffel Rapsöl, 1 kleine zerdrückte Knoblauchzehe und 1/2 Esslöffel Zucker in eine kleine Schüssel geben.
2. Die Zutaten mit einem Schneebesen vermischen. Mischen Sie die Zutaten gut mit einem Schneebesen, um die Aromen zu kombinieren. Dann die Schüssel kurz beiseite stellen.
3. Edamame, Mais, schwarze Bohnen, Zwiebeln und Koriander in eine große Schüssel geben. Gib 2 Tassen Mais, 1 Tasse gekochte Edamame-Sojabohnen, 1 Dose abgetropfte schwarze Bohnen, 1/2 Tasse gehackte rote Zwiebeln und 1/2 Tasse frischen Koriander in eine große Schüssel.
4. Das Dressing über das gemischte Gemüse gießen. Das Gemüse und das Dressing vorsichtig vermischen, um alle Aromen zu kombinieren.
5. Den Salat in den Kühlschrank stellen. Den Salat für mindestens eine Stunde oder sogar über Nacht in den Kühlschrank stellen. So können sich die Aromen gut miteinander vermischen.
6. Dienen. Genießt diesen kalten Salat als Beilage.
Methode 4 von 5: Gebratener Reis mit Edamame
1. Den Spargel mit zwei Esslöffeln Wasser in eine Schüssel geben. Zuerst den Spargel waschen und in 2,5 cm große Stücke schneiden. Dies ist der erste Schritt, um einen köstlichen gebratenen Reis mit Edamame zuzubereiten.
2. Stellen Sie die Schüssel für ca. 30 Sekunden in die Mikrowelle, damit Sie den Spargel leicht garen.
3. 3 EL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Gib den Spargel in die Pfanne, wenn das Öl etwa eine Minute lang erhitzt ist. Den Spargel etwa eine Minute backen, dabei darauf achten, dass er nicht anbrennt.
4. Knoblauch, Ingwerpulver und gemahlenen Pfeffer in die Mischung geben. 1 Esslöffel gehackten Knoblauch, eine Prise gemahlenen Ingwer und eine Prise gemahlene Pfefferflocken in die Pfanne geben. Die Zutaten zusammen anbraten, bis der Spargel braun wird.
5. Fügen Sie 3 Tassen aufgetautes Edamame hinzu und lassen Sie die Mischung etwa fünf Minuten kochen. Die Zutaten mischen, dann 1 Esslöffel salzarme Sojasauce und einen Teelöffel Wasser hinzufügen. Fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu, wenn die Zutaten auszutrocknen oder zu brennen beginnen.
6. Reis und 3 gehackte Frühlingszwiebeln unterrühren und 1 Minute weiterbraten. Rühren Sie die Zutaten gut um, um die Aromen zu kombinieren. Tun Sie dies etwa 1 Minute lang oder bis die Zutaten gekocht sind. Dann die Pfanne vom Herd nehmen.
7. Dienen. Nach Geschmack etwas Sojasauce und Pfefferflocken hinzufügen und genießen.
Methode 5 von 5: Andere Möglichkeiten, Edamame zu essen
1. Fügen Sie es zu Eintöpfen oder Suppen hinzu. Anstelle des Standardgemüses wie Karotten oder Erbsen können Sie Edamame verwenden. Die Bohnen sind auch eine leckere Ergänzung zu Slow Cooker Suppen.
2. Kombinieren Sie es mit Nudeln oder Schalentieren. Wenn Sie Scampi oder eine leichte Pasta mit Gemüse der Saison essen möchten, können Sie ein paar Bohnen dazugeben – dies verleiht Ihrem Gericht einen schönen knusprigen Belag.
Tipps
- Iss die Schale nicht. Verschließen Sie die Bohnen nach dem Kochen.
- Die Bohnen nicht länger als eine Woche in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie dies tun, werden sie matschig und verlieren ihre Textur.
- Einige Marken verkaufen bereits geschälte Bohnen. Das geht ganz einfach, denn manche Gefrierbeutel können direkt in die Mikrowelle gehen – so kannst du die Bohnen ganz einfach dämpfen.
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