Wachteleier essen

Schritte
Tipps
Notwendigkeiten

Wachteleier werden immer beliebter. Immer mehr Menschen scheinen die schönen Schalen und den hohen Mineral- und Proteingehalt von Wachteleiern zu schätzen. Wachteleier können Sie auf dem Bauernmarkt, im Toko und sogar im Albert Heijn . kaufen. Sie können sie kochen und essen, wie Sie Hühnereier kochen und essen würden, oder Sie können sie als Garnierung für gehobenere Gerichte verwenden. Allerdings muss die Garzeit angepasst werden. Das durchschnittliche Wachtelei wiegt nur neun Gramm, während das durchschnittliche Hühnerei etwa fünfzig Gramm wiegt.

Schritte

Methode 1 von 3: Wachteleier kochen

1. Einen kleinen Topf erhitzen, der zu zwei Dritteln mit Wasser gefüllt ist. Bringe das Wasser zum Kochen.

2. Legen Sie drei oder vier Wachteleier auf einen Schaumlöffel oder Nudellöffel. Kelle/Löffel vorsichtig ins Wasser absenken.

3. Kochen Sie die Eier, bis sie nach Ihren Wünschen gekocht sind. Wachteleier sind viel kleiner als Hühnereier. Deshalb müssen sie nicht so lange kochen. Sie können die folgenden Richtlinien verwenden, um Ihr Ei nach Ihren Wünschen zuzubereiten:

Kochen Sie die Eier zwei Minuten lang, wenn Sie weich gekochte Eier wünschen, deren Eigelb noch flüssig ist.

Kochen Sie die Eier zweieinhalb Minuten, wenn Sie ein weich gekochtes Ei wünschen.

Kochen Sie die Eier drei Minuten lang für ein halbweiches Ei.

Kochen Sie die Eier vier Minuten lang für ein hartgekochtes Ei. Das Eigelb wird vollständig verfestigt.

4. Die Eier mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen.

5. Machen Sie ein Eisbad, indem Sie etwas Wasser und Eiswürfel in eine Schüssel geben. Legen Sie die Eier für fünf Minuten in das kalte Wasser.

6. Die Eier sehr vorsichtig schälen. Serviere sie sofort. Sie können die Eier so essen, wie sie sind, in Rezepten verarbeiten oder als Garnitur verwenden.

Methode 2 von 3: Wachteleier einmachen

1. Kaufen Sie mindestens zwei Dutzend Wachteleier, damit Sie eine ganze Menge gleichzeitig zubereiten können.

2. Füllen Sie einen mittelgroßen Topf mit kaltem Wasser. Legen Sie die Eier ins Wasser. Die Eier müssen vollständig in Wasser eingetaucht sein.

3. Stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze, bis das Wasser zu kochen beginnt. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, den Topf vom Herd nehmen. Setzen Sie den Deckel auf die Pfanne. Lassen Sie die Eier etwa drei Minuten in der Pfanne ruhen.

4. Die Eier mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen.

Legen Sie die Eier in ein Eisbad.

5. Die Eier in eine andere Schüssel geben. Fülle die Schüssel mit Essig. Stellen Sie sicher, dass die Eier vollständig untergetaucht sind.

Legen Sie die Eier für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank.

6. Nimm die Eier aus dem Kühlschrank. Drücken Sie den Boden zusammen, um die Membran zu greifen. Dann das Ei schälen.

7. Füllen Sie einen Topf mit einer geschnittenen Rote Bete, 475 ml Essig, vier Teelöffel (17 g) Kristallzucker und einem Teelöffel (1,8 g) grob gemahlene rote Chilischote.

8. Bringe die Mischung zum Kochen. Lassen Sie die Mischung kochen, bis sie dunkelrot wird. Dies sollte ungefähr zwanzig Minuten dauern.

9. Rote Bete mit einem Schaumlöffel entfernen.

10. Die Eier in eine Schüssel geben. Gießen Sie den roten Rübensaft über die Eier. Stellen Sie sicher, dass die Eier vollständig untergetaucht sind. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie für etwa sieben Stunden in den Kühlschrank, um die Eier zu machen.

11. Essen Sie die Eier innerhalb einer Woche. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf.

Methode 3 von 3: Wachteleier backen

1. Gießen Sie zwei Esslöffel Öl in eine beschichtete Pfanne. Verwenden Sie eine kleine oder mittlere Pfanne.

2. Stelle die Pfanne auf mittlere Hitze. Warten Sie, bis das Öl ein wenig zu rauchen beginnt.

3. Legen Sie ein Messer oben in die Schüssel. Schieben Sie Ihr Messer nicht mehr als einen Zentimeter durch – Sie wollen das Eigelb nicht zerbrechen. Wachteleier sind etwas schwieriger zu brechen als Hühnereier, aber sie sind ziemlich leicht zu brechen.