Waffeln backen

Zutaten
Schritte
- Methode 1 von 3: Utensilien und Teig vorbereiten
- Methode 2 von 3: Waffeln zubereiten

Es gibt einen Mythos, dass Waffeln von einem Ritter erfunden wurden, der mit seiner Rüstung in den Pfannkuchenteig kam und die karierte Delikatesse kreierte. Zum Glück gibt es jetzt Waffeleisen um sie zu machen. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie die perfekten Waffeln zubereiten, die innen weich und außen knusprig sind.

Zutaten

200 Gramm Mehl (du kannst auch halbes Vollkornmehl oder Buchweizenmehl verwenden)
1 Teelöffel Salz
2 Teelöffel Backpulver
2 Esslöffel Zucker
5 Eier, geteilt
350 ml Milch
2 bis 5 Esslöffel geschmolzene Butter oder Öl
1 Teelöffel Vanilleextrakt

Schritte

Methode 1 von 3: Utensilien und Teig vorbereiten

1. Waffeleisen erhitzen. Schließen Sie es an und warten Sie, bis es heiß wird, oder stellen Sie es je nach Modell auf eine bestimmte Temperatur ein. Normalerweise geht ein Licht an, wenn das Waffeleisen einsatzbereit ist.

Ein guter Test, um zu sehen, ob die Temperatur stimmt, besteht darin, einen Tropfen Wasser auf den Teller zu tropfen. Der Tropfen sollte 2-3 Sekunden zischen und tanzen, bevor er verdunstet. Bleibt der Tropfen länger an Ort und Stelle, ist das Bügeleisen noch nicht heiß genug. Wenn es sofort verdunstet ist, könnte es zu heiß sein.

2. Mischen Sie die trockenen Zutaten. Mehl, Salz, Zucker und Backpulver in eine Rührschüssel geben. Wenn Sie sehr fluffige Waffeln möchten, sieben Sie die Zutaten vor dem Mischen.

3. Die Eier teilen. Trennen Sie das Eigelb und das Eiweiß in separate Schüsseln.

Sie können dies tun, indem Sie ein Ei aufschlagen, das Eigelb von einer Hälfte der Schale auf die andere schütten und das Eiweiß in eine Schale tropfen lassen.

Es ist in Ordnung, wenn etwas Eiweiß beim Eigelb bleibt, aber achte darauf, dass kein Eigelb in das Eiweiß gelangt. Das Eiweiß wird nicht steif, wenn auch nur ein bisschen Gelb drin ist.

4. Schlagen Sie das Eiweiß. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Schneebesen oder Mixer, bis es schäumt und weiche Spitzen bildet.

5. Die restlichen nassen Zutaten verquirlen. Butter oder Öl und Eigelb in einer separaten Schüssel verquirlen. Milch und Vanille hinzufügen und weiter schlagen, bis alles gut vermischt ist.

6. Das Nasse zu den trockenen Zutaten geben. Machen Sie eine Mulde in den trockenen Zutaten. Gießen Sie die Eigelb-Mischung hinein. Rühren bis alles nass ist. Nicht zu viel umrühren, sonst werden die Waffeln zu kompakt. Es spielt keine Rolle, ob einige Klumpen darin sind.

7. Das Eiweiß unterheben. Mischen Sie sie vorsichtig mit dem Teig, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Auch hier nicht zu lange mixen. Denken Sie daran, dass das Falten eine sehr schonende Art des Rührens ist.

Methode 2 von 3: Waffeln zubereiten

1. Das Waffeleisen mit Öl schmieren. Verwenden Sie eine Bürste oder ein Papiertuch, um die Ober- und Unterseite des Bügeleisens mit einer Ölschicht zu bestreichen. Tun Sie dies für jede Waffel, die Sie machen, oder sie bleiben kleben.

2.Gib einen Löffel Teig hinein. Verwenden Sie je nach Waffeleisen eine halbe bis volle Tasse pro Waffel. Wenn Sie sich nicht sicher sind, tun Sie etwas weniger als Sie denken. Der Teig dehnt sich beim Backen aus. Verteilen Sie es gleichmäßig auf der Unterseite des Waffeleisens.

3.Schließen Sie den Deckel und warten Sie, bis die Waffel gebacken ist. Es dauert ungefähr 2 Minuten, bis sich die Waffel gebildet hat. Wer braune Waffeln mag, lässt sie etwas länger ruhen.

Nicht auf den Deckel drücken. Der Deckel drückt stark genug auf sich selbst und die Waffeln weiten sich etwas aus.

Schau dir den Dampf an. Das Dämpfen wird immer weniger oder hört ganz auf, wenn die Waffel fertig ist.

Hören Sie zu und beobachten Sie, wie sich der Thermostat in Ihrem Waffeleisen ein- und ausschaltet. Manchmal bedeutet dies, dass die Waffel fertig ist, wenn der Thermostat ausgeschaltet ist.

Waffeln sind weniger klebrig, wenn sie gut gebacken sind. Wenn sich das Waffeleisen schwer öffnen lässt und Sie es gut gefettet haben, geben Sie ihm noch eine Minute Zeit.

Währenddessen das Waffeleisen nicht öffnen. Versuchen Sie, jede Waffel auf einmal zu backen. Wenn Sie das Bügeleisen öffnen und sehen, dass die Waffel noch blass ist, schließen Sie den Deckel vorsichtig und lassen Sie sie eine Weile backen.

4.Nimm die Waffel heraus. Mit einem Spatel können Sie die Waffel entfernen, ohne sie zu zerbrechen und ohne sich die Finger zu verbrennen. Auf einen Teller legen und noch mehr Teig in das Bügeleisen gießen, um die nächste Waffel zu backen. Wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.

Methode 3 ab 3:

Die Waffeln servieren

1. Die Waffeln warm mit Butter und Ahornsirup servieren.

Bildtitel Erdbeeren in Scheiben schneiden

2.Mit Puderzucker und Früchten servieren. Probieren Sie Erdbeeren, Blaubeeren, Banane oder Pfirsich.

Um einen Fruchtsirup herzustellen, geben Sie geschnittenes Obst, ein paar Teelöffel Zucker und eine halbe Tasse Wasser in eine Pfanne. Erhitze es bei mittlerer Hitze. Rühren Sie die Mischung, bis sie eindickt und gießen Sie den Sirup über Ihre Waffeln.

Du kannst die Früchte auch direkt in deinen Waffelteig geben. Rühren Sie einige Blaubeeren, Erdbeerstücke, Bananenscheiben oder andere Früchte ein, bevor Sie sie in Ihr Waffeleisen gießen.

3.Gehen Sie wild mit Schokolade. Servieren Sie die Waffeln mit Schokoladensauce und Schlagsahne für ein dekadentes Dessert. Sie können auch Schokoladenstücke in den Teig werfen, bevor Sie ihn im Waffeleisen backen.

Tipps

Ein elektrisches Waffeleisen gibt gleichmäßige Hitze und backt weniger schnell.
Es kann einige Versuche dauern, bis Sie die richtige Teigmenge, die richtige Temperatur und wissen, wann es fertig ist. Seien Sie geduldig und geben Sie nicht auf, auch wenn die ersten Waffeln ausfallen mögen.
Achten Sie darauf, wo Sie das Waffeleisen hinstellen. Die Unterseite kann heiß werden und Teig kann heraustropfen.
Sie können auch mit fertigem Pfannkuchenteig beginnen, wenn Sie keine Lust haben, den Teig von Grund auf neu zuzubereiten.
Machen Sie den ganzen Teig, wenn Sie angefangen haben. Wenn Sie Waffeln übrig haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und im Backofen oder Toaster aufwärmen.
Bereiten Sie die Waffeln am Tisch zu und servieren Sie sie sofort. Wenn Sie mit dem Servieren warten müssen, abdecken und auf einem Teller bei niedriger Temperatur in den Ofen stellen.

Notwendigkeiten