Kostenlose Schritt für Schritt Anweisungen 
Nochmal ein kleiner Nick hier und es gibt nichts zu befürchten. Sie wollen nur sicherstellen, dass der ganze Apfel nicht mit Kerben bedeckt ist. 
Vollfarbige Äpfel haben viel Sonnenlicht absorbiert, daher sehen sie oft würziger aus als die stumpferen Äpfel. Äpfel haben nicht immer eine feste Farbe, aber wenn die Hälfte des Apfels noch grün (statt rot) ist, dann ist die Frucht nicht gleichmäßig gereift und möglicherweise nicht die beste Wahl. 
Es ist keine exakte Wissenschaft, aber Geruch ist ein starker Indikator für Qualität. 
Zum Beispiel: Red Delicious ist ein klassischer Snack, aber nicht zum Backen oder zur Verwendung in Saucen zu empfehlen. Andererseits eignet sich der Golden Delicious auch hervorragend zum puren Verzehr und zur Verwendung in Kuchen und anderem Backen. Süße Äpfel sind Ambrosia, Honeycrisp und Fuji. Granny Smith und Jazz Äpfel sind dafür bekannt, dass sie etwas säuerlicher und würziger sind. 
Suchen Sie online, um herauszufinden, ob sich in der Nähe Ihres Hauses ein Obstgarten befindet, und planen Sie eine Reise dorthin. Dies kann eine lustige Aktivität für die ganze Familie sein und nicht nur eine lästige Pflicht. 
Bauernmärkte sind eine großartige Möglichkeit, frische Äpfel zu bekommen. Es besteht auch eine gute Chance, dass sie von kleineren Obstplantagen stammen, was bedeuten könnte, dass sie sorgfältiger behandelt wurden. Wenn Sie lokale Produkte kaufen, haben Sie auch eine bessere Chance auf frische Äpfel, da diese nicht über weite Strecken transportiert werden müssen. 
Um das Frischhalten von Äpfeln zu erleichtern, bewahren Sie andere Lebensmittel in luftdichten Behältern auf, damit der Geruch nicht entweicht und sich im Kühlschrank ausbreitet. Zwiebeln sind ein gutes Beispiel für Lebensmittel, die ihren Duft an Äpfel weitergeben. Andere Lebensmittel, die Sie geschlossen und von Äpfeln fernhalten sollten, sind Knoblauch, Fisch und die meisten Paprikasorten. 
Wenn Sie Äpfel kaufen, die noch nicht so reif sind, wie Sie möchten, können Sie sie einige Tage aus dem Kühlschrank nehmen und dann wieder in den Kühlschrank stellen. Sie halten nicht so lange wie diese Äpfel im Kühlhaus, aber länger als außerhalb des Kühlschranks. Außerhalb des Kühlschranks aufbewahrte Äpfel können auch Schädlinge anziehen, die normalerweise nicht im Kühlschrank auftauchen.
Äpfel auswählen
Äpfel sind ein Lieblingsobst, das die meisten Leute zu Hause haben. Es ist vielleicht am einfachsten, eine vorsortierte Tüte Äpfel im Supermarkt zu kaufen, aber gute Äpfel selbst zu wählen ist nicht viel mehr Aufwand. Sie erfahren, welche Äpfel sich am besten zum Backen eignen, wie Sie die Lagerfrische prüfen, wie Sie sie am besten pflücken und wie Sie Äpfel richtig lagern.
Schritte
Methode 1 von 4: Prüfung der Qualität von Äpfeln
1. Achten Sie auf offensichtliche schlechte Stellen. Wenn Sie Flecken sehen, die faul, dunkelbraun oder zu weich sind, ist der Apfel wahrscheinlich schon weg. Flecken oder fehlender Glanz machen einen Apfel nicht automatisch schlecht. Flecken sind ein natürlicher Teil des Wachstumsprozesses und nicht dasselbe wie blaue Flecken oder faule Stellen.
- Wenn Sie eine Stelle sehen, wischen Sie sie vorsichtig ab, um zu sehen, ob sie nur schmutzig oder eine schlechte Stelle ist. Prellungen können klein und nicht sehr tief sein, Sie können den Apfel also gut verwenden, wenn Sie die Prellung wegschneiden.
- Wenn der Apfel einen großen blauen Fleck hat oder matschig ist, hat sich die Fäulnis wahrscheinlich tiefer in den Apfel ausgebreitet und ist nicht nur oberflächlich. Äpfel mit solchen Flecken sollte man besser meiden.
2. Achten Sie auf Kerben. Neben Prellungen erleiden Äpfel während des Transports manchmal kleine Kerben oder Schnitte. Dadurch wird sichergestellt, dass ein Teil des Fleisches der Luft ausgesetzt ist und braun wird. Äpfel mit übermäßigen Schlitzen sollten vermieden werden, da ein Großteil des Fleisches der Luft ausgesetzt ist und verdirbt.
3. Untersuche die Farbe. Im Allgemeinen neigen Äpfel dazu, bei voller Reife ein volles Rot oder ein helles Orange zu sein. Granny Smith und Golden Delicious sind grün bzw. gelb, ansonsten sind Äpfel mit viel Grün aber wohl noch nicht sehr reif. Normalerweise ist es am besten, möglichst rote Äpfel zu wählen.
4. Überprüfen Sie den Apfel auf Festigkeit. Halte den Apfel zwischen Daumen und Zeigefinger. Drücken Sie den Apfel vorsichtig aus. Drücke nicht zu fest oder du machst blaue Flecken. Wenn Sie leichten Druck ausüben, ohne dass er zusammenbricht, ist dies ein guter Apfel. Kneife ein paar Stellen um den Apfel herum, um sicherzustellen, dass das meiste fest ist.
5. Riechen Sie den Apfel auf der Suche nach einem schlechten Geruch. Wenn ein Apfel nicht mehr frisch ist, merkt man es oft am Geruch. Riechen Sie den Apfel und wenn er schlecht riecht, dann ist der Apfel wahrscheinlich auch. Gute Äpfel haben ein angenehmes Aroma, während schlechte Äpfel faul riechen.
Methode 2 von 4: Erkunden Sie Ihre Optionen
1. Entscheide, was du mit den Äpfeln machen willst. Je nach Anwendung (so backen oder essen) möchten Sie wahrscheinlich andere Sorten kaufen. Wenn Sie einen Kuchen backen, aber Äpfel wählen, die nicht gut backen, wird Ihr Backen nicht so lecker. Wenn Sie im Voraus planen, welchen Zweck der Apfel erfüllen soll, können Sie eine bessere Wahl treffen.
- Fuji, Goldrush und Red Delicious passen super in einen Salat, weil sie nicht so schnell braun werden.
- Jonamac, Spigold und Cortland werden für `Apfelbutter` empfohlen, da sie ihr Aroma während des Kochvorgangs behalten und gut zu den verwendeten Kräutern passen.
- Für Apfelmus verwendet man Jonagold, Cortland und Yellow Delicious. Wenn die Haut rot ist, können Sie sie für rosa Apfelmus kochen.
2. Konsultieren Sie einen Apple-Guide. Indem Sie mehr über Apfelsorten erfahren, wissen Sie besser, wofür Sie verschiedene Äpfel verwenden können. Dies ist auch bei einer persönlichen Vorliebe hilfreich, denn manche mögen besonders süße Äpfel und andere bevorzugen die leicht säuerlichen Äpfel. Manche Äpfel sind knuspriger und andere krümeliger.
3. Geh in einen Obstgarten, wenn Äpfel Saison haben. Obwohl die Leute normalerweise Äpfel im Laden kaufen, weil es einfacher und bequemer ist, haben Sie garantiert frische Äpfel, wenn Sie sie in einem Obstgarten pflücken. Wenn Sie in einen Obstgarten gehen können, lohnt es sich möglicherweise, Äpfel zu kaufen, die nicht Wochen oder Monate alt sind, wie viele eingelagerte Äpfel.
4. Wählen Sie Bio- oder lokal angebaute Äpfel. Regelmäßige Apfelbauern verwenden oft viele Pestizide, um die Bäume frei von schädlichen Schädlingen zu halten. Nicht biologisch angebaute Äpfel tragen daher viele Pestizide in den Laden. Bio-Äpfel sind frei von Pestiziden und somit gesünder für dich.
Methode 3 von 4: Äpfel pflücken
1. Pflücke Äpfel, die leicht vom Baum fallen. Wenn Sie Äpfel frisch vom Baum pflücken, lösen sich die besten Äpfel beim Ziehen leicht. Nimm den Apfel, hebe ihn leicht an und wende ihn vorsichtig. Wenn er sich leicht löst, ist der Apfel wahrscheinlich reif genug. Wenn die Frucht schwer freizugeben ist, ist sie noch nicht fertig.
2. Äpfel am äußeren Rand des Baumes pflücken. Äpfel neigen dazu, zuerst zu reifen, wenn sie an den äußeren Zweigen hängen, also pflücke diese, wenn du sie pflückest. Wenn es etwas später in der Saison ist oder die Außenseite des Baumes bereits gepflückt wurde, können Sie mit der Innenseite fortfahren. Das bedeutet nicht, dass die Äpfel der inneren Zweige gar nicht reif sind, nur dass sie langsamer reifen.
3. Legen Sie die Äpfel vorsichtig in Ihren Korb. Wenn Sie Äpfel vom Baum pflücken oder sogar im Laden kaufen, ist es wichtig, dass Sie Ihre Äpfel nicht in den Transportbehälter fallen lassen. Das Pflücken ist zwar schneller, aber Sie werden die Äpfel aufblähen, wodurch sie nach einer Weile weniger lecker werden.
Methode 4 von 4: Äpfel lagern
1. Lagere die Äpfel getrennt von anderen Früchten. Äpfel setzen mit der Zeit Ethylengas frei. Dieses Gas sorgt dafür, dass andere Früchte schneller reifen und somit kürzer gelagert werden können. Lagern Sie Äpfel in einer unverschlossenen Plastiktüte und wenn möglich in einem Bereich des Kühlschranks, der von den anderen Früchten entfernt ist.
- Lassen Sie den Beutel offen, damit das Gas aus den Äpfeln selbst ablaufen kann. Wenn das Gas mit den Äpfeln in der Tüte eingeschlossen ist, haben sie auch eine kürzere Lebensdauer.
2. Äpfel von stark riechenden Lebensmitteln fernhalten. Äpfel können Gerüche von anderen Lebensmitteln aufnehmen, wenn sie in der Nähe aufbewahrt werden. Äpfel am besten in der eigenen Schublade aufbewahren, wenn möglich. Versuchen Sie auf jeden Fall, sie von stark riechenden Lebensmitteln im Kühlschrank so weit wie möglich fernzuhalten.
3. Essen oder verwenden Sie ungekühlte Äpfel innerhalb von 1 bis 2 Wochen. Sie können wählen, ob Sie Ihre Äpfel auf die Theke legen möchten, und das ist in Ordnung. Außerhalb des Kühlschranks gelagerte Äpfel verderben jedoch viel schneller. Kalt gelagerte Äpfel können 6-8 Wochen frisch bleiben, während Äpfel bei Raumtemperatur nur 1-2 Wochen halten.
"Äpfel auswählen"
Оцените, пожалуйста статью
