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Achten Sie auf blaue Flecken, Verfärbungen und Anzeichen von Wurmbefall in Ihren Äpfeln. Äpfel mit braunen weichen Stellen oder dunklen Löchern, die ins Fruchtfleisch zu gehen scheinen, sollten vermieden werden. Kleine oberflächliche dunkle Punkte auf der Schale des Apfels sind jedoch gut zu essen. Generell sucht man nach Anzeichen dafür, dass die Äpfel überreif sind, nicht unterreif. Alle Äpfel, die du im Laden kaufst, müssen reif genug sein, um sofort gegessen zu werden. Pass nur auf, dass du keine überreifen Äpfel kaufst. 
Wenn Sie die Äpfel nicht gleich essen möchten, bewahren Sie sie im Kühlschrank oder in einer Papiertüte auf. Beide Methoden sind gut. Zu sagen, dass ein fauler Apfel den Rest ruiniert, ist mehr als nur ein Ausdruck. Äpfel produzieren beim Reifen Ethylen, um die Reifung der anderen Früchte um sie herum zu fördern. Äpfel niemals in einer geschlossenen Plastiktüte lagern, da sie sonst sehr schnell reifen und verderben. Bleib beim Papier. Wenn Sie einen geschnittenen Apfel oder halbierten Apfel aufbewahren möchten, bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf. Sonst trocknet die Frucht schnell aus und wird braun (etwas Zitronensaft über das Apfelfleisch gestreut hält es aber länger frisch. 
Entgegen der landläufigen Meinung ist der Kern von Äpfeln perfekt essbar. Nach einigen Schätzungen werden durch das Essen um den Kern herum und das Wegwerfen des Kerns etwa 30% des essbaren Fruchtfleisches ausgelöscht. Versuchen Sie, die ganze Frucht zu essen, beginnend an der Unterseite der Frucht. Apfelkerne enthalten eine winzige Menge Cyanid, aber in so geringen Mengen, dass es nicht gesundheitsschädlich ist. Es ist kein Problem, sie zu essen. Den Apfel vom Stiel bis zum Boden halbieren. Sie können dann jede Hälfte des Apfels in Spalten schneiden. Normalerweise empfiehlt es sich, das Kerngehäuse mit einem kleinen Schälmesser vom Apfel zu entfernen. Du kannst auch quer über den Apfel, zwischen dem Stiel und dem Boden, und durch das Kerngehäuse schneiden, anstatt daran entlang. Tauchen Sie den Apfel in Honig, Karamell oder Erdnussbutter für einen lustigen und schnellen Snack. Sogar die wählerischsten Esser lieben Äpfel mit Erdnussbutter. Karamelläpfel zuzubereiten kann ein lustiges Kochprojekt mit Kindern (oder Erwachsenen) sein. Essen Sie scharfe Cheddar- oder Schweizer Käsescheiben mit Apfelstücken für eine Kombination aus salzigen und süßen Speisen oder kombinieren Sie Äpfel mit Sonnenblumenkernen, Erdnüssen, Mandeln oder einer Kombination aus anderen Samen und Nüssen, um zusätzliches Protein zu erhalten. 
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Apfelwein ist ein weiteres ausgezeichnetes Getränk, das Sie zu Hause zubereiten können, obwohl es sich technisch etwas von Saft unterscheidet. Um Cidre zuzubereiten, pürieren Sie Apfelstücke zu einer Konsistenz ähnlich der von Apfelmus, dann das Fruchtfleisch mit einem Käsetuch abseihen. Den entstandenen Saft stellst du in den Kühlschrank. Cidre und Saft auf dem Herd erhitzen, dann Zimt, Rum, Orangenschale, Nelken und andere scharfe Gewürze hinzufügen, um einen großartigen und warmen Genuss zu erhalten.
Äpfel essen
Ein Apfel ist süß, knackig und steckt voller Ballaststoffe und Vitamine, was ihn zu einer der beliebtesten Früchte der Welt macht. Es gibt buchstäblich Hunderte von Apfelsorten und viele verschiedene Möglichkeiten, sie zu essen. Erfahren Sie, wie Sie die besten Äpfel pflücken und lagern, und hier sind einige großartige Ideen, um sie direkt oder gekocht zu essen.
Schritte
Teil 1 von 3: Äpfel auswählen
1. Erfahren Sie mehr über die verschiedenen Apfelsorten. Ein Apfel ist nur ein Apfel, richtig? Nicht, wenn Sie einen Fuji, Golden Delicious, Baldwin und einen Roma zur Auswahl haben. Es gibt buchstäblich Hunderte von Apfelsorten, die wegen unterschiedlicher Aroma- und Textureigenschaften angebaut werden. Einige sind je nach Wohnort leichter erhältlich als andere, aber ein wenig Grundwissen hilft Ihnen bei der Auswahl der richtigen Apfelsorte für Ihren Geschmack.
- Wenn Sie süße Äpfel mögen, wählen Sie Fuji, Jazz, Golden Delicious oder McIntosh.
- Wer knackige Äpfel mag, greift zu Pink Lady, Honey Crisp oder Gala.
- Wer die Äpfel zum Backen verwenden möchte oder saure Äpfel mag, holt sich Granny Smith, Braeburn oder Jona gold.
2. Suche nach reifen Äpfeln. Im Laden sollten Sie überprüfen, ob die Äpfel fest und duftend sind. Ein reifer Apfel fühlt sich fest an und duftet am Stiel und am Blütenende nach Apfel. Manche Äpfel, wie der Macintosh oder Jonathan, fühlen sich etwas weicher an, weil das Fruchtfleisch etwas mehliger ist. Das ist gut. Wenn sie reif riechen, sind sie essfertig.
3. Lagere deine Äpfel gut. Äpfel werden auf dem Höhepunkt ihrer Reife geerntet, sodass sie sofort essbar sind. Sie können sie ein oder zwei Wochen außerhalb des Kühlschranks aufbewahren.
Teil 2 von 3: Äpfel frisch essen
1. Die Schale des Apfels abspülen. Wasche deinen Apfel unter fließendem Wasser und schrubbe die Haut mit einem sauberen Handtuch ab, um überschüssigen Pollen und gekauften Staub zu entfernen. Dann kannst du die Früchte essen oder in Spalten schneiden.
- Manche Äpfel sind mit einer dünnen Wachsschicht bedeckt, wenn der Baum, von dem die Äpfel stammen, besprüht wurde. Während die Menschen in Bezug auf den Verzehr solcher Früchte unterschiedliche Meinungen über die Lebensmittelsicherheit haben, wird diese häufig verwendet und grundsätzlich zum Verzehr zugelassen.
- Wenn Sie sich Sorgen über Pestizide im Wachs auf der Schale Ihres Apfels machen, entfernen Sie die Schale vom Apfel oder kaufen Sie Bio-Äpfel. Verwenden Sie ein Schälmesser, um die Äpfel zu schälen und versuchen Sie, so viel weißes Fruchtfleisch wie möglich zu hinterlassen.
- Die Schale des Apfels enthält die meisten Ballaststoffe und eine Substanz namens Malol oder „Ursolsäure“, die mit Gewichtsverlust, Gesundheit der Atemwege und der Regulierung des Blutzuckerspiegels in Verbindung gebracht wird.
2. Iss den ganzen Apfel. Die bei weitem üblichste Art, Äpfel zu essen, besteht darin, die Schale und das Fruchtfleisch des Apfels abzubeißen und so zu essen, indem man den Apfel beim Bissen wirbelt. Wenn der Apfel einen Stiel hat, drehen Sie ihn heraus und werfen Sie ihn weg. Es ist üblich, den Apfel bis zum harten, plastikartigen Kern aufzuessen und dann den Kern wegzuwerfen.
3. Ziehe in Erwägung, den Apfel in Spalten zu schneiden. Wenn du den Apfel als Snack oder mit einer Dip-Sauce in Spalten schneiden möchtest, verwende dafür ein kleines Schälmesser. Entferne das Kerngehäuse und schneide jede Hälfte in mundgerechte Stücke in einer Größe deiner Wahl.
4. Essen Sie Apfelstücke mit Toppings oder Dips. Frische Apfelstücke eignen sich hervorragend für Saucen und Garnierungen, ideal für eine Party, ein schnelles Frühstück oder als lustiger Leckerbissen für Kinder.
5. Du kannst Äpfel auch für ein paar Stunden im Kühlschrank kühlen. Es ist ein sehr angenehmer und erfrischender Snack. Sie können auch mit Eis und Karamell übergossen gegessen werden!
Teil 3 von 3: Kochen mit Äpfeln
1. Die Äpfel zu Apfelmus kochen. Wenn Sie zu viele Äpfel gekauft haben und befürchten, dass sie verderben, bevor Sie sie alle gegessen haben, ist die Herstellung Ihres eigenen Apfelmus eine der besten Möglichkeiten, um sie länger haltbar zu machen. Es könnte nicht einfacher sein, als Apfelmus nach Ihrem Geschmack zuzubereiten. Sie können die Haut für zusätzliche Ballaststoffe nach Belieben belassen oder die Äpfel schälen, wenn Sie ein glatteres Apfelmus bevorzugen.
- Beginnen Sie damit, die frischen Äpfel zu waschen und in mundgerechte Stücke zu schneiden. Alle Stücke bei schwacher Hitze in einen mittelgroßen Topf geben, die Äpfel und etwas Wasser hinzufügen, damit die Äpfel nicht anbrennen. Das Apfelmus unter regelmäßigem Rühren reduzieren lassen, bis die gewünschte Struktur erreicht ist. Das Püree regelmäßig umrühren und mit braunem Zucker und Zimt abschmecken.
- Sie können frisches Apfelmus warm essen oder auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann für eine kalte Version kühlen. Das Apfelmus nach Belieben im Kühlschrank aufbewahren.
2. Äpfel zum Backen verwenden. Apfelkuchen gehören zu den kultigsten und perfekten Kuchen, und das aus gutem Grund: Äpfel eignen sich hervorragend als Füllung für einen Kuchen. Äpfel sind auch perfekte Ergänzungen zu einer Vielzahl anderer Backrezepte und verleihen einer Vielzahl von Gerichten Süße, Feuchtigkeit und Textur. Schauen Sie sich die folgenden Backideen für kreative Möglichkeiten an, mit Äpfeln zu kochen:
3. Apfelsaft herstellen. Schauen Sie sich die Zutatenliste von Fertigsaft an. Die Hauptzutat der meisten? Apfelsaft. Das liegt daran, dass Apfelsaft süß und lecker ist und sich leicht mit anderen saureren Säften mischen lässt und eine großartige Kombination ergibt. Wenn Sie eine Presse haben, schneiden Sie die frischen Äpfel in Scheiben und machen Sie Apfelsaft, um ihn zu anderen Säften hinzuzufügen, oder trinken Sie ihn einfach pur und erhalten Sie jede Menge Vitamine.
Tipps
- Damit Kartoffeln nicht sprießen, fügen Sie eine Apfelspalte hinzu.
- Der Kern ist ungiftig und eigentlich sehr gut, aber iss die Samen nicht, da sie einen unangenehmen Geschmack haben können. Auch für jüngere Kinder sind die Samen gefährlich.
- Apfelspalten in Honig sind ein toller Halloween-Genuss für Kinder. Bedecke sie mit geschmolzener Schokolade und stecke einen Kebab-Stick hinein. Es ist eine tolle Alternative zu den süßen Äpfeln, die du im Supermarkt kaufst.
Warnungen
- Seien Sie vorsichtig, wenn Sie mit scharfen Messern arbeiten.
- Wenn Sie Apfelsaft auf Ihre Haut bekommen, zieht er wegen seiner klebrigen Süße Insekten an. Wischen Sie den Saft sofort ab, um dieses Problem zu vermeiden.
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