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Frischer Ingwer ist normalerweise stärker als gemahlener trockener Ingwer, also bedenken Sie dies, wenn Sie die Mengen betrachten. Möglicherweise müssen Sie die Menge an getrocknetem Ingwer um ¾ oder ½ reduzieren, wenn Sie stattdessen frischen Ingwer verwenden. Je länger du den Ingwer mit anderen Aromen vermischen lässt, desto stärker wird der Geschmack. Wenn Sie beispielsweise Kürbiskuchen mit Ingwer zubereiten, sollten Sie den Kuchen einen Tag im Voraus zubereiten, wenn Sie einen Kuchen mit einem starken Ingwergeschmack wünschen. 
Du kannst den Ingwer schälen, bevor du ihn in Stücke schneidest, musst aber nicht. Für zusätzlichen Geschmack können Sie 5 ml Honig oder ein paar Spritzer Zitronensaft hinzufügen. 
Wenn Sie möchten, können Sie den Ingwer im Saft belassen, um einen körnigeren und würzigeren Saft zu erhalten. 
Essen von rohem ingwer
Roher Ingwer ist eine fantastische Zutat, die sowohl gesund als auch lecker ist! Sie können Ihren Lieblingsrezepten rohen Ingwer hinzufügen, um sie aufzupeppen. Ingwer passt perfekt in Suppen, Pfannengerichte und sogar Desserts. Sie können auch rohen Ingwer kauen oder daraus Tee machen, um bei bestimmten gesundheitlichen Problemen zu helfen.
Schritte
Methode 1 von 2: Rohen Ingwer in Rezepten verwenden
1. Kombinieren Sie Ingwer mit einer Gemüsesuppe mit Karotten. Die Schärfe von Ingwer passt gut zu cremigen Suppen. Ingwer in cremigen Suppen mit Wurzeln und Knollen ist im Winter besonders lecker, denn Ingwer verleiht Geschmack und wärmt! Bereiten Sie eine einfache Gemüsesuppe mit Karotten wie folgt zu:
- Messen Sie zuerst 15 Gramm frisch gehackten Ingwer, 15 Gramm gemahlenen Koriander und 7,5 Gramm gemahlene Senfkörner. Dann 7,5 Gramm Currypulver zu 2 Esslöffeln heißem Öl in einer schweren Pfanne geben.
- 15 Gramm frisch gemahlenen Ingwer, 250 Gramm fein gehackte Zwiebeln und 500 Gramm dünn geschnittene Karotten in die Pfanne geben. 3 Minuten braten und dann 1,2 Liter Hühnerbrühe dazugeben und aufkochen.
- Reduziere die Hitze auf mittel-hoch und lasse es 30 Minuten köcheln. Dann abkühlen lassen und die Suppe in Teilen in einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren, bis alles glatt ist. Geben Sie es in den Brühkessel zurück und fügen Sie jeweils 6 ml Brühe hinzu, wenn sie zu dick ist.
2. Reiben Sie frischen Ingwer in einer Pfanne anbraten. Pfannengerichte lassen sich super einfach zu Hause zubereiten. Mischen Sie Ihre Lieblingsproteine und -gemüse mit etwas Sauce in einem Wok mit ein paar Löffeln Öl. Bei mittlerer Hitze rühren, bis alles durchgegart ist. Reiben Sie nach der Hälfte Ihrer Pfanne etwas Ingwer, um es aufzupeppen.
3. Fügen Sie Ingwer zu Ihren Desserts hinzu. Da Ingwer scharf ist, passt er gut zu süß. Sie können den meisten Keksen, Gebäck oder Kuchen Ingwer hinzufügen, um es ein wenig aufzupeppen. Schauen Sie sich die Rezepte an, um zu sehen, wann Sie den frisch geriebenen Ingwer hinzufügen müssen. Je nach Art des Rezepts müssen Sie es möglicherweise zusammen mit einer anderen halbfeuchten oder trockenen Zutat hinzufügen.
4. Machen Sie ein Ingwer-Dressing für den Salat. 60 ml Öl und 60 ml Essig in einen Mixer geben. Sie können wählen, welches Öl und welchen Essig Sie mögen. Dann 2,5 cm fein gehackten Ingwer hinzufügen. Sie können Salz, Pfeffer und andere Gewürze hinzufügen, wenn Sie möchten. Alles glatt rühren und ein Ingwer-Dressing erhalten!
Methode 2 von 2: Essen Sie rohen Ingwer für Ihre Gesundheit
1. Kauen Sie rohen Ingwer, um Verdauungsstörungen zu bekämpfen. Bei Magenschmerzen kann ein wenig roher Ingwer hilfreich sein. Schneide eine dünne Scheibe Ingwer ab und kaue sie, als würdest du Kaugummi kauen. Wenn der Geschmack weg ist, kannst du ihn wegwerfen und ein neues Stück Ingwer nehmen.
- Roher Ingwer ist ideal, wenn Sie unter morgendlicher Übelkeit leiden, da er Ihren Magen beruhigt, ohne das Baby zu reizen.
2. Machen Sie heißen Ingwertee gegen Husten. Die Größe des zu verwendenden Ingwerstücks hängt davon ab, wie stark Sie Ihren Tee mögen. Für den Anfang können Sie ein Stück von ca. 2,5 cm² . verwenden. In kleinere Stücke schneiden und in die Tasse geben. Dann 250 ml kochendes Wasser über den Ingwer gießen.
3. Verwenden Sie es, um Ihre Säfte zuzubereiten. Wenn Säfte zu Ihrer Ernährung gehören, kann die Zugabe von Ingwer gesundheitliche Vorteile bieten. Bevor du den Saft zubereitest, musst du 2,5 cm Ingwer abschneiden. Machen Sie Ihren Saft wie gewohnt, aber entfernen Sie die Ingwerreste. Ihr Saft hat jetzt den Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile von Ingwer, ohne dass etwas Körniges hinzugefügt werden muss.
4. Kauen Sie rohen Ingwer, um Ihren Appetit anzuregen. Einige Ingwer-Zutaten können die Produktion von Verdauungssäften anregen. Wenn du krank warst und deswegen abgenommen hast, kann Ingwer deinen Appetit wieder aufleben lassen.
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