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Sie müssen die Klinge alle paar Zentimeter nass machen, damit sie nicht austrocknet und an den Rändern des Käsekuchens schleift. Verwenden Sie kein kaltes Wasser, da es weniger wirksam ist als heißes Wasser. Die Verwendung von kaltem Wasser erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass der Kuchen zerbricht. 
Der Brenner eines Kochs. Wenn Sie das Glück haben, einen in Ihrer Küche zu haben, ist dies ein großartiges Werkzeug, um den Boden eines Käsekuchens aufzuwärmen. Halten Sie die Pfanne mit einem Ofenhandschuh fest. Schalten Sie den Brenner ein und führen Sie den Brenner sehr vorsichtig unter den Boden des Käsekuchens. Dadurch wird die Butter erhitzt und der Käse gerade weich genug, damit der Käsekuchen aus der Pfanne gleiten kann. Pass auf, dass es nicht überhitzt! Ein Gasbrenner. Halten Sie die Pfanne mit einem Ofenhandschuh fest. Schalten Sie Ihren Gasbrenner ein und halten Sie den Käsekuchen vorsichtig über den Brenner, um den Boden des Kuchens zu erhitzen. Wenn Sie keinen Gasbrenner haben, versuchen Sie es mit einem Feuerzeug. Achten Sie auch hier darauf, dass die Pfanne nicht überhitzt. Er wird sehr heiß. Ein mit heißem Wasser nasses Messer. Dies ist die am wenigsten wünschenswerte Methode, da die Textur der Kruste bei Nässe beeinträchtigt wird. Wenn Sie nicht über die Werkzeuge verfügen, um den Boden der Pfanne direkt zu erhitzen, ist dies eine gute Option. 
Viele Köche lassen den Käsekuchen einfach auf dem Boden liegen, anstatt zu versuchen, ihn abzurutschen. Fühlen Sie sich frei, den gesamten Kuchenboden auf die Servierplatte zu legen. Sie können seine Ränder verbergen, indem Sie die Käsekuchendekorationen wie Erdbeer- oder Himbeerscheiben umlegen. 
Verwenden Sie kein kaltes Wasser, um den Käsekuchen zu lösen, da es weniger effektiv ist als heißes Wasser. Sie können mögliche Brüche oder Löcher in den Seiten des Käsekuchens verbergen, indem Sie sie mit einem in heißes Wasser getauchten Messer glätten. 
Vielleicht möchten Sie auch den Boden des Kuchens vor dem Übertragen erhitzen. So lässt sich der Käsekuchen leichter vom Boden der Springform lösen. 
Achte darauf, dass du genau zur gleichen Zeit und mit genau der gleichen Geschwindigkeit anhebst, sonst geht der Käsekuchen kaputt. Ziehen Sie die Spatel vorsichtig unter dem Kuchen hervor, sobald Sie den Kuchen auf einer Platte haben. 
Käsekuchen aus einer springform nehmen
Sie möchten nicht, dass Ihr Käsekuchen beim Herausnehmen aus der Pfanne zerbricht, vor allem, wenn Sie so viel Mühe investiert haben. Achte darauf, dass der Käsekuchen vollständig gekühlt ist, bevor du versuchst, ihn aus der Pfanne zu nehmen. Nachdem Sie den Pfannenrand angehoben haben, können Sie den Käsekuchen vom Pfannenboden abheben, indem Sie ihn abziehen oder den Käsekuchen mit einem Spatel vorsichtig anheben. Wenn du deinen Käsekuchen noch nicht gebacken hast, erwäge, deine Pfanne mit Pergamentpapier auszukleiden, um das Entfernen zu erleichtern. Lesen Sie weiter, um mehr über die verschiedenen Entfernungsmethoden zu erfahren.
Schritte
Methode 1 von 3: Käsekuchen vom Springformboden lösen
1. Kuchen über Nacht kalt stellen. Dieser Schritt ist entscheidend und macht den größten Unterschied im endgültigen Aussehen Ihres Kuchens. Wenn der Käsekuchen noch warm ist oder Raumtemperatur hat, wenn Sie versuchen, ihn aus der Pfanne zu nehmen, bekommen Sie am Ende Risse und Löcher in Ihrem Käsekuchen. Wenn Sie das Aussehen Ihres Käsekuchens perfektionieren möchten, überspringen Sie diesen Schritt nicht. Stellen Sie sicher, dass der Käsekuchen mindestens Raumtemperatur hat, bevor Sie ihn in den Kühlschrank oder Gefrierschrank stellen, damit Ihr Kühlschrank oder Gefrierschrank nicht überhitzt.
2. Den Rand mit einem Messer und heißem Wasser lösen. Der Trick mit einem Messer und heißem Wasser ist der beste Weg, um den Rand der Pfanne zu entfernen, wenn Sie bereit sind, Ihren Kuchen zu servieren. Nimm ein Buttermesser und halte es unter heißes Wasser oder tauche es in ein nahegelegenes Glas mit heißem Wasser. Führen Sie das Messer am Rand des Kuchens entlang gegen die Seiten der Pfanne. Dadurch wird der Käsekuchen gelockert, während die Kanten glatt bleiben.
3. Den Käsekuchen mit Hitze vom Boden lösen. Einen Käsekuchen vom Springformboden zu lösen ist schwieriger als das Entfernen der Ränder. Es kann hilfreich sein, den Boden des Käsekuchens mit einer Wärmequelle leicht zu erhitzen, damit die Butter in der Kruste weich wird und sich der Kuchen leicht bewegen lässt. Verwenden Sie eine der folgenden Techniken:
4. Entfernen Sie den Rand der Pfanne. Die Pfanne ausclipsen und die Seiten vorsichtig abheben. Ein gekühlter Kuchen steht gerade, anstatt auf die eine oder andere Seite zu fallen. Wenn Sie kleine Risse oder andere Stellen sehen, die korrigiert werden müssen, führen Sie ein Messer unter heißes Wasser und glätten Sie die rauen Stellen vorsichtig.
5. Käsekuchen auf eine Platte schieben. Schieben Sie den Kuchen direkt nach dem Erhitzen des Bodens sehr vorsichtig auf eine Untertasse oder einen Teller, die Sie daneben vorbereitet haben. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, den Käsekuchen vom Boden zu lösen, drücken Sie ihn mit der flachen Seite eines großen Messers, damit er vom Pfannenboden rutscht. Drücken Sie das Messer gegen die Kruste, nicht gegen die leicht eindrückbare Weichkäsefüllung.
Methode 2 von 3: Verwenden Sie Spachtel, um den Kuchen anzuheben
1. Käsekuchen über Nacht kalt stellen. Ein warmer Käsekuchen oder ein Käsekuchen, der Zimmertemperatur hat, zerfällt, wenn Sie versuchen, einen aus der Pfanne zu nehmen. Es muss vollständig repariert werden, bevor Sie versuchen, etwas damit anzufangen.
2. Den Rand des Käsekuchens von der Springform lösen. Führen Sie ein in heißes Wasser getauchtes Messer um den Rand des Käsekuchens, um ihn von den Rändern der Pfanne zu lösen. Tauchen Sie die Klinge bei Bedarf erneut ein, damit sie nicht auf dem Kuchen schleift. Nachdem Sie den Käsekuchen gelöst haben, entriegeln Sie die Pfanne und heben Sie die Ränder weg.
3. Entfernen Sie den Rand der Pfanne. Entriegeln Sie die Pfanne und heben Sie die Seiten vorsichtig ab. Ein gekühlter Kuchen steht aufrecht, anstatt sich zur einen oder anderen Seite zu lehnen. Wenn Sie kleine Brüche oder Stellen sehen, die korrigiert werden müssen, führen Sie ein Messer unter heißes Wasser und glätten Sie die rauen Stellen.
4. Sammle drei große Spatel und einen Freund. Die Spachtelmethode erfordert die Hilfe einer anderen Person, da der Käsekuchen zerbrechen kann, wenn Sie versuchen, ihn mit nur zwei Spateln statt mit drei zu stützen. Drei Spatel sollten ausreichen, um den Kuchen anzuheben und sicher auf eine Platte zu bringen. Entscheiden Sie sich für große, flache, dünne Spatel, die leicht unter den Käsekuchen gleiten.
5. Die Spatel unter den Kuchen schieben. Schieben Sie die Spatel sehr vorsichtig zwischen die Kruste des Käsekuchens und den Boden der Springform. Schieben Sie die Spatel so weit wie möglich und versuchen Sie, so viel Kuchenoberfläche wie möglich zu bedecken. Verteilen Sie die Spatel gleichmäßig um den Kuchen, damit keine Stelle frei bleibt.
6. Hebe den Käsekuchen auf eine Platte. Halten Sie zwei der Spatel und lassen Sie einen Freund den dritten greifen. Zähle mit deinem Freund bis drei und hebe den Kuchen vorsichtig auf eine Platte, die du in der Nähe hast. Tun Sie dies schnell, aber sanft, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Methode 3 von 3: Käsekuchen auf Pergamentpapier backen
1. Decken Sie die Pfanne mit einem Kreis aus Backpapier ab. Wenn Sie Ihren Käsekuchen noch nicht gebacken haben, wird es mit diesem Trick viel einfacher, die Pfanne zu entfernen. Schneiden Sie einen Kreis aus Backpapier aus, der etwas größer ist als der Boden Ihrer Springform. Zusammengebaut gegen den Boden der Springform drücken. Sie werden den Käsekuchen auf dem Papier backen, anstatt direkt gegen die Pfanne. Auf diese Weise können Sie einfach den Boden des Käsekuchens verwenden von Abrutschen vom Pergamentpapier, das viel weniger auffällig aussieht als eine Metallbasis.
- Manche Köche schneiden auch gerne ein Stück Pappe aus, um dem Käsekuchen etwas mehr Halt zu geben. Schneiden Sie ein Stück Pappe in der Größe des Bodens der Springform aus. Drücken Sie ein Stück Backpapier über den Karton.
- Wenn Sie auch die Ränder der Pfanne mit Pergamentpapier auskleiden möchten, schneiden Sie einen Streifen Pergamentpapier lang genug ab, um ihn um die Innenseite der Pfanne zu wickeln, sodass er etwas tiefer ist als die Pfanne selbst. Jetzt kannst du deinen Käsekuchen wie gewohnt zubereiten und ihn ganz einfach aus der Pfanne nehmen, wenn er vollständig abgekühlt ist.
2. Den Käsekuchen nach Anleitung backen. Das Vorhandensein des Backpapiers ändert den Backvorgang nicht. Den Käsekuchen wie gewohnt backen.
3. Käsekuchen über Nacht kalt stellen. Selbst Backpapier rettet keinen noch warmen Käsekuchen, wenn man versucht, ihn zu früh aus der Form zu nehmen. Stellen Sie sicher, dass der Käsekuchen vollständig gekühlt ist, bevor Sie versuchen, den Rand oder Boden zu entfernen.
4. Entfernen Sie den Rand der Pfanne. Wenn Sie den Rand nicht mit Pergamentpapier bedeckt haben, fahren Sie mit einem in heißes Wasser getauchten Messer um die Ränder des Kuchens, um ihn zu lösen, entriegeln Sie dann den Rand der Form und entfernen Sie ihn. Wenn dir die Seiten des Kuchens gefallen Gut mit Backpapier belegt, kannst du den Trick mit dem Messer überspringen und einfach den Pfannenrand anheben. Dann ganz vorsichtig den Pergamentpapierstreifen abziehen, um den Käsekuchen darunter freizugeben.
5. Käsekuchen vom Boden der Pfanne schieben. Fassen Sie den Rand des Pergamentpapiers und schieben Sie den Käsekuchen vorsichtig auf eine Servierplatte. Das Backpapier löst sich leicht vom Boden der Springform.
Warnungen
- Versuchen Sie, Ihren Käsekuchen nicht aus der Pfanne zu nehmen, bis er über Nacht oder mindestens 12 Stunden gekühlt ist.
- Stellen Sie sicher, dass Sie Backpapier verwenden, kein Wachspapier, da nicht alle Arten von Wachspapier hitzebeständig sind. Manches Wachspapier schmilzt im Ofen oder kann sich sogar entzünden.
- Es ist wahrscheinlicher, dass Sie Ihre Pfanne beschädigen, wenn Sie ein Messer darauf verwenden.
- Halten Sie die Pfanne mit einem Ofenhandschuh fest, wenn Sie einen Kochbrenner verwenden.
"Käsekuchen aus einer springform nehmen"
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