Mango reifen lassen: 9 Schritte (mit Bildern)

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Ursprünglich stammt die Mango aus Südostasien, doch heute wird diese vielseitige Frucht in vielen tropischen Regionen angebaut, darunter in Südamerika, Mexiko und der Karibik. Du kannst Mango so essen wie sie ist, oder du kannst sie in Salsas, Salaten, Smoothies oder allen möglichen anderen Gerichten verwenden. Die Mango ist reich an Ballaststoffen, Kalium, Carotin, Vitamin A und C. Die Enzyme in der Frucht können die Verdauung anregen. Es gibt Mangos in allen möglichen Grün-, Gelb- und Rottönen. Während manche gerne unreife Mangos essen, die etwas herzhafter sind, sind die Früchte im reifen Zustand süßer. Mit diesen Tipps reifen Sie Ihre Mango schneller.

Schritte

Teil 1 von 3: Die Mango reifen lassen

1. Lassen Sie die Mango in einer Papiertüte oder Zeitung reifen. Lasse die Tüte mit der Mango über Nacht auf der Theke und prüfe am nächsten Morgen, wie reif sie ist. Eine Mango in einer Papiertüte gibt Ethylen ab, ein geruchloses Gas, das den Reifeprozess beschleunigt. Wenn die Mango einen fruchtigen Duft verströmt und Sie sie leicht ausdrücken können, nehmen Sie sie aus der Tüte und verwenden Sie sie. In der Regel ist dies innerhalb eines Tages möglich.

Wenn du die Mango in eine Papiertüte oder Zeitung einwickelst, achte darauf, sie nicht ganz zu schließen. Etwas Luft und Gas müssen entweichen können, sonst schimmelt die Mango.
Legen Sie einen Apfel oder eine Banane in die Tüte mit der Mango, damit sie noch schneller reift. Indem Sie dem Beutel mehr Ethylen abgebende Früchte hinzufügen, erhalten Sie noch schneller eine saftige Mango.

2. Tauchen Sie die Mango in eine Schüssel mit ungekochtem Reis oder Maiskörnern. Dieses Hausmittel hat seinen Ursprung in Indien, wo fleißige Mütter unreife Mangos in Tüten mit ungekochtem Reis geben, damit sie schneller reifen können. In Mexiko wird ein ähnlicher Trick angewendet, aber dort werden ungekochte Maiskörner anstelle von Reis verwendet.Auf diese Weise reifen sie in ein oder zwei Tagen vollständig, vielleicht sogar schneller.

Der Grund dafür ist der gleiche wie bei der Papiertüte: Reis oder Mais helfen, das Ethylengas um die Mango herum zu halten, wodurch sie viel schneller reift.

Tatsächlich ist diese Methode so effektiv, dass Sie Gefahr laufen, die Mango überreif zu machen. Überprüfe alle 6 bis 12 Stunden, wie es dir geht. Wer die Mango nicht vergisst, hat bald eine leckere reife Mango.

3. Legen Sie die unreife Mango bei Raumtemperatur auf die Theke. Für diese Methode brauchst du nur Zeit und Geduld. Wie andere Früchte müssen auch Mangos einige Tage warten, bis sie reif sind, aber das ist der natürlichste Weg. Verwenden Sie die Mango, wenn sie sich weich anfühlt und stark riecht.

Teil 2 von 3: Feststellen, ob es reif ist

1. Riechen Sie an der Mango für das zuverlässigste Ergebnis. Wenn es einen schweren, fruchtigen, fast moschusartigen Duft hat, ist er reif. Wenn du nicht viel riechst, ist es wahrscheinlich noch nicht gut.

2. Drücken Sie die Mango nach dem Riechen sanft aus. Drücken Sie die Mango leicht. Wenn es weich ist und man es ein wenig ausdrücken kann, ist es reif. Eine reife Mango fühlt sich an wie ein reifer Pfirsich oder eine Avocado. Ist die Mango noch fest und gibt nicht nach, ist sie noch nicht reif.

3. Verlassen Sie sich nicht auf die Farbe, um den Reifegrad zu beurteilen. Obwohl die meisten reifen Mangos rot oder tiefgelb sind, sind sie es nicht immer.Also vergiss das Aussehen, wenn du den Reifegrad bestimmen willst. Nutzen Sie lieber den Duft und die Weichheit, um ein Urteil zu fällen.

4. Seien Sie nicht beunruhigt, wenn sich schwarze Flecken auf der Oberfläche befinden. Manche Leute haben Angst, wenn sich schwarze Flecken auf der Haut befinden. Diese Flecken bedeuten oft, dass das Ende der Mango nahe ist. Aber es bedeutet nicht, dass er faul ist. Es bedeutet tatsächlich, dass diese Mango viel Zucker enthält.

Wenn die schwarzen Flecken sehr weich sind, die Mango aufschneiden und schau, ob das Fleisch durchscheinend ist. Das heißt die Mango ist faul und dann musst du sie wegwerfen.

Benutze deine Sinne, wenn die betreffende Mango schwarze Flecken hat. Wenn es nicht zu weich ist, gut riecht und die Haut schön aussieht, gib ihm eine Chance.

Teil3 von 3: Die Mango lagern

1. Stellen Sie die ganze Mango in den Kühlschrank, wenn sie reif ist. Du musst es nicht in eine Schüssel oder Tüte geben. Wenn Sie die Mango im Kühlschrank aufbewahren, wird sie nicht so schnell reifen. Bewahren Sie die reife Mango bis zu fünf Tage im Kühlschrank auf.

Bewahren Sie eine Mango niemals im Kühlschrank auf, wenn sie noch nicht reif ist. Wie alle tropischen Früchte können die Früchte durch die Kälte geschädigt werden und reifen nicht weiter.

2. Die reife Mango nach Belieben schälen und hacken. Gib die Mangowürfel in einen luftdichten Behälter. Bewahren Sie den Behälter einige Tage im Kühlschrank auf. Im Gefrierschrank hält man Mango auf diese Weise 6 Monate gut.

Tipps

Die Farbe der Mango ist kein verlässlicher Hinweis auf die Reife der Frucht. Riechen Sie daran und drücken Sie es aus, um festzustellen, ob die Mango reif ist.
Das Fruchtfleisch einer etwas dickeren Mango erscheint oft weniger faserig als das einer flacher geformten Mango.