Salat frisch halten

Schritte
Notwendigkeiten

Das Essen von Salaten ist eine gute Möglichkeit, mehr frisches Obst und Gemüse zu essen, aber es kann schwierig sein, Ihre Salate frisch zu halten, wenn Sie sie im Voraus zubereiten. Wenn Sie keinen grünen Salat direkt vor dem Essen zubereiten möchten, stellen Sie ihn in den Kühlschrank und decken Sie ihn mit einem Papiertuch ab. Sie können Obstsalat frisch halten, indem Sie Wasser oder Zitrussäfte hinzufügen. Kein Salat bleibt ewig frisch, aber mit ein paar einfachen Tricks bleibt dein Salat nach dem Kochen bis zu einer Woche frisch.

Schritte

Methode 1 von 3: Grüne Salate frisch halten

1. Schneiden und waschen Sie den Salat und das andere grüne Blattgemüse. Schneiden Sie die Wurzeln des Blattsalats ab und entfernen Sie den Kern vom Eisbergsalat. Eine Schüssel mit kaltem Wasser füllen, die Blätter etwa zehn Minuten einweichen, dann herausnehmen. Wenn das Wasser schmutzig ist, schütte es in den Abfluss und fülle die Schüssel mit Wasser, um die Blätter wieder einzuweichen. Das machst du, bis das Spülwasser sauber ist. Die Blätter abspülen und auf ein sauberes Blatt Küchenpapier legen.

2. Trocknen Sie die Blätter mit einer Salatschleuder. Legen Sie die Blätter in den Korb der Salatschleuder und schließen Sie den Deckel fest. Drehen Sie den Griff für 15 bis 20 Sekunden, um das überschüssige Wasser zu entfernen.

3. Die Salatblätter in einem Geschirrtuch rollen, wenn du keine Salatschleuder hast. Falten Sie das Geschirrtuch auf und legen Sie die nassen Blätter darauf. Rollen Sie das Geschirrtuch mit den Blättern darin auf, drücken Sie es vorsichtig und rollen Sie das Tuch ab, um die trockenen Blätter herauszunehmen.

4. Die anderen Zutaten fein hacken und waschen. Viele Gemüsesorten wie Tomaten und Gurken können unter fließendem Wasser abgespült und mit sauberem Küchenpapier getrocknet werden. Einige Gemüsesorten, wie Karotten, müssen möglicherweise mit einer Gemüsebürste geschrubbt oder mit einem Gemüseschäler oder einem Schälmesser geschält werden, um Schmutz zu entfernen, der sich in den Rissen in der Haut verkrustet hat.

5. Bereiten Sie den Salat in einer Schüssel zu. Legen Sie das schwerere Gemüse wie Karotten und Gurken auf den Boden der Schüssel und legen Sie den Salat und anderes Blattgemüse darauf. Salat vorsichtig vermengen, aber kein Dressing hinzufügen. Dadurch werden die Blätter schlaff.

6. Warte mit dem Dressing bis kurz bevor du den Salat isst. Bewahren Sie das Dressing in einem separaten Behälter im Kühlschrank auf. Wenn Sie das Dressing zu früh hinzufügen, werden die Blätter schlaff und nass.

7. Legen Sie ein sauberes und trockenes Blatt Küchenpapier über die Schüssel. Legen Sie das Papiertuch flach über die Blätter oder falten Sie es um, wenn Sie eine kleinere Schüssel verwendet haben. Das Küchenpapier nimmt Wasser und Kondenswasser auf, damit die Blätter nicht schlaff und nass werden.

8. Lege mehrere Blätter Küchenpapier übereinander, falls du Gemüse mit viel Wasser für deinen Salat verwendet hast. Gehen Sie noch einen Schritt weiter, wenn Sie Gemüse wie Tomaten und Gurken für Ihren Salat verwenden, das viel Wasser enthält, das die Salatblätter viel zu schnell benetzen kann. Einen Teil des Salats in die Schüssel geben und ein Blatt Küchenpapier darüber legen. Lege noch mehr Salat auf das Papiertuch und lege dann ein weiteres Blatt Küchenpapier darüber. Auf diese Weise können Sie zwei bis vier Schichten herstellen, aber stellen Sie sicher, dass ein Blatt Küchenpapier darüber liegt.

Andere Gemüsesorten, die viel Wasser enthalten, sind Sellerie, Radieschen, Zucchini, Kürbisse und Paprika.

9. Bedecke die Schüssel mit einem Deckel, Plastikfolie oder beidem. Legen Sie ein Stück Frischhaltefolie fest über die Schüssel, damit keine Luft an den Salat gelangen kann und die Blätter nicht welken. Wenn die Schüssel einen Deckel hat, legen Sie ihn über die Frischhaltefolie, um den Salat extra zu schützen.

10. Stellen Sie den Salat in den Kühlschrank, um ihn eine Woche lang frisch zu halten. Überprüfen Sie den Salat alle paar Tage und rühren Sie die Blätter vorsichtig um. Legen Sie ein neues Blatt Küchenpapier über die Schüssel, wenn das alte Blatt nass geworden ist.

Methode 2 von 3: Obstsalat frisch halten

1. Schneiden und waschen Sie die Früchte. Alle Früchte abspülen und alles in mundgerechte Stücke schneiden. Bananen müssen nicht abgespült werden. Die geschnittenen, gewaschenen und getrockneten Früchte in eine Schüssel geben.

Waschen Sie die Haut von Melonen wie Cantaloupe-Melonen und Wassermelonen oben und unten reinigen und abschneiden. Dann die Mitte durchschneiden und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden oder mit einem Parisienne-Bohrer zu Kugeln formen.
Spule Äpfel und trockne sie mit einem sauberen Papiertuch. Den Kern umschneiden und den Rest in Würfel oder Scheiben schneiden.
Beeren gründlich abspülen und zum Trocknen auf ein Papiertuch legen.
Wenn Sie eine Banane verwenden, schälen Sie sie einfach, legen Sie sie flach und schneiden Sie sie vorsichtig in kleine runde Scheiben.

2. Top die gehackten Früchte mit Zitrussaft, wenn Sie Früchte verwenden, die oxidieren. Eine Zitrone, Limette, Grapefruit oder Orange halbieren und den Saft in eine separate kleine Schüssel auspressen. Mischen Sie einen Esslöffel Zitrussaft mit 250 ml Wasser, gießen Sie die Mischung über Ihre Früchte und werfen Sie den Salat zusammen.

Sie müssen nur Zitrussaft verwenden, wenn Sie Obst haben, das oxidiert. Wenn Sie einen Obstsalat aus nicht oxidierenden Früchten wie Beeren, Melonen und Zitrusfrüchten zubereitet haben, sollten Sie den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank frisch halten können.

3. Bewahren Sie die Früchte in kaltem Wasser auf, wenn Sie keinen Zitrussaft haben. Legen Sie die Früchte in eine Plastikschüssel mit Deckel und füllen Sie die Schüssel bis zum Rand mit kaltem Wasser, so dass die Früchte vollständig untergetaucht sind.

4. Setzen Sie einen Deckel auf die Schüssel, um sie luftdicht zu verschließen. Obst verdirbt schneller als Blattgemüse, da es viel Wasser enthält. Bewahre deinen Obstsalat also möglichst in einer Schüssel mit Deckel auf. Ansonsten die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken.

5. Halten Sie den Obstsalat drei bis fünf Tage im Kühlschrank. Es ist notwendig, Ihren Obstsalat in den Kühlschrank zu stellen, um das Obst frisch zu halten, auch wenn Sie kein oxidierendes Obst in Ihrem Salat verwendet haben. Warte nicht länger als fünf Tage, um deinen Salat zu essen. Danach ist das Obst kaum noch frisch.

6. Den Obstsalat vor dem Servieren abgießen. Nehmen Sie die Schüssel aus dem Kühlschrank und gießen Sie die Früchte in ein Sieb über der Spüle, wenn Sie Wasser verwendet haben. Du kannst den Salat auch mit einem Schaumlöffel aus der Schüssel nehmen.

7. Fügen Sie das Dressing hinzu, wenn Sie bereit sind, den Salat zu servieren. Bewahren Sie das Dressing in einem separaten Behälter im Kühlschrank auf. Rühre das Dressing kurz vor dem Essen unter den Salat.

Methode 3 von 3: Fleisch-, Eier- und Nudelsalat frisch halten

1. Gib den Salat in einen luftdichten Behälter. Viele andere Salate wie Hühnchensalat, Thunfischsalat und Nudelsalat haben vorgekochte Zutaten, daher ist es sehr wichtig, das Essen nicht der Luft auszusetzen. Wenn Sie den Salat nur mit Frischhaltefolie abdecken können, halten Sie ihn am besten nicht länger als zwei bis drei Tage.

2. Die Schüssel mit Salat so schnell wie möglich in den Kühlschrank stellen. Salate mit vorgekochten Zutaten sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit keine Bakterien darin wachsen und die Lebensmittel nicht verderben.

Entsorge den Salat, wenn du ihn länger als zwei Stunden außerhalb des Kühlschranks gelassen hast oder wenn er seltsam riecht. Dies ist besonders wichtig bei Eiersalat und Kartoffelsalat mit einem Dressing auf Mayonnaise-Basis.

3. Lagern Sie den Salat nicht länger als fünf Tage, bevor Sie ihn essen. Viele Fertigsalate haben ein Dressing auf Basis von Mayonnaise oder anderen Zutaten, die nach etwa fünf Tagen verderben, selbst wenn man sie im Kühlschrank aufbewahrt. Sehen Sie, welche Zutaten Ihr Salat enthält und bewahren Sie ihn nicht länger auf als diejenige Zutat, die am schnellsten verdirbt.

Nudelsalat ohne Mayonnaise hält sich fünf bis sieben Tage frisch.