Spinat frisch halten

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Notwendigkeiten

Spinat ist ein weit verbreitetes Gemüse, das ursprünglich aus Persien stammt. Popeye wurde entwickelt, um Kinder zum Verzehr von Spinat zu ermutigen, da Spinat ein sehr gesundes Gemüse ist. Um Spinat frisch zu halten, wählen Sie zuerst Spinat von guter Qualität und bewahren Sie das Gemüse dann in einem sauberen, kalten und trockenen Behälter auf. Dann genieße deinen Spinat. Von Pasta bis Smoothies: Verwenden Sie Spinat in Ihren Gerichten, um zusätzliche Vitamine A, C, E und K zu erhalten. Es ist ein Gemüse mit wenigen Kalorien und vielen Nährstoffen, das dein Immunsystem unterstützt.

Schritte

Methode 1 von 3: Spinat kaufen

1. Suchen Sie nach Spinat mit grünen, knusprigen Blättern. Der Spinat sollte aussehen, als wäre er gerade gepflückt. Es muss fest sein und die Blätter dürfen nicht welken. Kaufen Sie möglichst Bio-Spinat, der nicht mit Pestiziden behandelt wurde, da normaler Spinat in der Regel viele Pestizidrückstände enthält.

Entsorgen Sie Spinat mit unansehnlichen Flecken, Anzeichen von Fäulnis und gelben oder braunen Blättern. Der Spinat wird dann nicht gut schmecken.
Wenn Sie 500 Gramm rohen Spinat kochen, erhalten Sie etwa 225 Gramm Spinat.

2. Schauen Sie sich den Vorbau an und treffen Sie eine Entscheidung basierend darauf. Ein dünner, flexibler Stiel weist auf eine jüngere Pflanze hin, während ein dicker, faseriger Stiel auf eine reifere, zähere Pflanze hinweist. Kaufen Sie Spinat basierend auf dem Gericht, das Sie zubereiten möchten.

Jüngere Pflanzen eignen sich eher für Salate und Gerichte, bei denen Spinat roh serviert wird.

Verwenden Sie dickeren und älteren Spinat, wenn Sie den Spinat kochen möchten.

3. Lagern Sie den Spinat nicht in Beuteln und Behältern mit viel Feuchtigkeit. Zu viel Feuchtigkeit lässt den Spinat verrotten. Außerdem verdirbt das Gemüse schneller, wenn du es in einer nassen Plastiktüte lagerst.

Achten Sie darauf, trockenen Spinat zu kaufen.

Wasche den Spinat erst, wenn du das Gemüse verwendest.

4. Wisse, dass frischer Spinat nicht immer die beste Option ist. Spinat verliert innerhalb von Tagen nach der Ernte alle seine Nährstoffe. Dosenspinat und verarbeiteter Spinat werden direkt nach der Ernte verarbeitet.

Dosenspinat und gefrorener Spinat können mehr Nährstoffe und Vitamine enthalten als frischer Spinat, der kilometerweit transportiert wurde.

Methode 2 von 3: Frischen Spinat aufbewahren

1. Bewahren Sie frischen Spinat, eingewickelt in Papiertücher, in einem sauberen Behälter auf. Stellen Sie den Behälter in den Kühlschrank in die Gemüseschublade, um das Gemüse bis zu zehn Tage aufzubewahren.

Die Verwendung eines Behälters bewegt und zerdrückt den Spinat nicht, wie es in einem Beutel passieren kann.
Auch Küchenpapierblätter nehmen die Feuchtigkeit auf und sorgen dafür, dass der Spinat frisch bleibt.
Lagern Sie Spinat nicht in der Nähe von Früchten, die Ethylen produzieren, wie Bananen und Äpfel. Der Spinat kann dann vorzeitig verderben. Überreife Äpfel und faulendes Obst können dazu führen, dass Spinat schneller welkt und verdirbt.

2. Bewahren Sie den Spinat in der Originalverpackung oder in einer trockenen Plastiktüte auf, wenn Sie das Gemüse innerhalb einer Woche essen möchten. Diese Methode ist in Ordnung, wenn Sie den Spinat innerhalb von 3 bis 7 Tagen essen.

Stellen Sie sicher, dass Sie die Feuchtigkeit entfernen, indem Sie den Spinat mit einem Blatt Küchenpapier trocken tupfen.

Legen Sie ein Blatt Küchenpapier in den Beutel mit Spinat, um die überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen.

3. Halten Sie den Spinat so kalt wie möglich, ohne ihn einzufrieren. Achte darauf, wo im Kühlschrank du den Spinat steckst. Spinat kann einfrieren, wenn Sie ihn bei einer Temperatur von 0 °C oder darunter aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass die Temperatur im Kühlschrank höher ist.

Halten Sie den Kühlschrank bei einer Temperatur von 4 °C, damit der Spinat keine Folsäure und Carotinoide verliert.

Wenn Sie Spinat im Kühlschrank aufbewahren, verliert das Gemüse weniger schnell an Nährstoffen. Wenn die Temperatur im Kühlschrank 10 °C oder mehr beträgt, verliert das Gemüse schneller Nährstoffe.

4. Friere den Spinat ein, damit er mehrere Monate haltbar ist. Mit dieser Methode können Sie den Spinat 9 bis 14 Monate aufbewahren. Blanchieren Sie das Gemüse für ein oder zwei Minuten in kochendem Wasser und lassen Sie es dann ein oder zwei Minuten in einem Eiswasserbad abkühlen. Lassen Sie das Eiswasser ab und drücken Sie das Wasser aus dem Spinat, indem Sie das Gemüse mit den Händen wenden. Nimm eine Handvoll Spinat, mach eine Kugel aus dem nassen Spinat und wickle ein Stück Frischhaltefolie fest darum. Den Spinat in einen großen Gefrierbeutel geben. Frieren Sie die Spinatbällchen ein und tauen Sie sie auf, um den Spinat sofort zu verwenden.

Wenn Sie den Spinat innerhalb von sechs Monaten aufbrauchen, können Sie das Gemüse auch einfrieren, ohne es zu blanchieren. Sie erhalten dann schleimigen Spinat, den Sie am besten in Gerichten verwenden können, die Sie kochen oder backen.

Du kannst das Wasser auch auswringen und den Spinat in Gefrierbeutel geben, anstatt Bällchen zu formen.

Verwenden Sie einen Strohhalm, um die gesamte Luft aus den Beuteln zu saugen oder stellen Sie sicher, dass Sie den Spinat in einem Vakuum verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Methode 3 von 3: Spinat essen

1. Iss den Spinat innerhalb von 2 bis 3 Tagen nach dem Kauf. Spinat hält nicht lange nach der Ernte und nachdem Sie das Gemüse gekauft haben. Das Gemüse isst man am besten frisch.

Spinat hacken und die Stücke zwei Minuten vor dem Servieren zu Suppen, Chiligerichten, Pfannengerichten und Spaghettisaucen geben.
Fügen Sie frischen Babyspinat zu Salaten hinzu.
Fügen Sie Spinat zusammen mit anderem gesunden Gemüse zu Ihrem Lieblings-Eiergericht hinzu.
Eiswürfel mit püriertem Spinat in Smoothies, Saucen und Eintöpfe geben.

2. Vor dem Waschen die Stiele entfernen, um ein schmackhaftes Gericht zu gewährleisten. Spinatstängel können faserig und faserig sein, was es schwierig macht, sie zu essen. Entsorgen Sie die Stiele, geben Sie sie auf den Komposthaufen oder bewahren Sie sie auf, um sie in die Gemüsebrühe zu geben.

Das Spinatblatt entlang der Ader halbieren, unten am Stiel fassen und den Stiel zur Blattspitze hin abreißen.

3. Spinat vor Gebrauch waschen. Die Blätter vor dem Kochen gründlich waschen. So entfernen Sie Erde und anderen Schmutz. Trocknen Sie die Blätter vor dem Kochen, da Spinat beim Kochen keine Feuchtigkeit braucht.

Waschen Sie den Spinat, indem Sie die Blätter in einem Waschbecken mit kaltem Wasser verrühren. Lassen Sie das Gemüse eine Minute im Wasser und legen Sie die Blätter dann in ein Sieb, um sie zu trocknen. Lassen Sie das Wasser ab und wiederholen Sie den Vorgang bei Bedarf.

Bio-Spinat und Spinat sogar dort waschen, wo auf der Packung steht, dass er schon gewaschen wurde. Man weiß nie, was beim Verpacken und Transportieren passiert.

Verwenden Sie eine Salatschleuder, um den Spinat mit Küchenpapier trocken zu tupfen.