Kostenlose Schritt für Schritt Anweisungen An dieser Stelle könnt ihr die Filets halbieren, vierteln oder beliebig viele Stücke schneiden.
Hühnersuppe zubereiten
Egal ob Grippe oder einfach nur Heißhunger, Hühnersuppe ist lecker, gesund und einfach zuzubereiten. Dieses endlos angepasste Rezept ist eine herzhafte Ergänzung zu jeder Mahlzeit oder eine köstliche Hauptmahlzeit für sich. Für ca. 6 Personen.
Zutaten
- 1 ganzes Huhn, 1,2 bis 1,5 kg
- Petersilie
- 2 bis 2,5 Liter Wasser (variiert - Sie benötigen genug, um Ihre Zutaten zu decken).)
- 2 Würfel Hühnerbrühe (optional)
- 2 Teelöffel Salz
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 2 Stangen Sellerie mit Blättern, fein gehackt
- 2 große Karotten, gehackt
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritte
Teil 1 von 2: Hähnchen vorbereiten
1. Hähnchen gründlich abspülen. Wie bei allen Geflügelarten verwenden Sie zum Spülen kaltes Wasser. Warmes oder heißes Wasser kann das Wachstum von Bakterien fördern, die Salmonellen und andere Krankheiten verursachen.
2. Überprüfen Sie die Hohlräume. Bei einigen Hühnern sind der Darm, der Hals und/oder andere Organe in der Brusthöhle eingeklemmt. Wenn dies bei Ihrem Hühnchen der Fall ist, stellen Sie sicher, dass Sie es entfernt haben, bevor Sie fortfahren, obwohl es unwahrscheinlich ist, dass Sie es versehentlich zu Ihrer Suppe hinzufügen.
3. Überschüssiges Fett abschneiden. Verwenden Sie ein scharfes Messer, eine Küchenschere oder Ihre bloßen Hände, um das lose überschüssige Fett von der Hähnchenbrust zu entfernen. Wenn Sie das in die Suppe geben, wird dieses lose Fett eine böse Überraschung für diejenigen sein, die das Pech haben, es zu essen.
4. Entfernen Sie die Beine. Alle Beine aus dem Körper ziehen und mit einem scharfen Messer entfernen. Sobald sie entfernt sind, können Sie die Oberschenkel vom Trommelstock trennen, indem Sie entlang der fette Linie zu schneiden, das die Verbindung zwischen Bein und Oberschenkel markiert.
5. Entfernen Sie die Flügel. Auf die gleiche Weise haben Sie die Beine entfernt, beide Flügel vom Körper abgezogen und mit einem scharfen Messer vom Körper abgeschnitten. Den Flügel am Gelenk halbieren und den kleineren werfen Punkt halbwegs.
6. Schneide die Brust auf. Verwenden Sie eine Sägebewegung, um das Filet von den Rippen zu entfernen (zur Sicherheit von hinten nach vorne schneiden). Verteilen Sie das Filet auf einem Schneidebrett und befreien Sie es vom Knochen, indem Sie es der Länge nach an beiden Seiten der Mitte schneiden. Überprüfen Sie beide Filets nach dem Schneiden, um sicherzustellen, dass keine Knochen oder Spinner zurückbleiben.
7. Hähnchenteile in einen großen Topf geben. Wenn Sie so viel Hähnchenfleisch abgeschnitten haben, wie Sie möchten, geben Sie es in einen großen Topf und fertig. Sie können die Haut auch entfernen, wenn Sie möchten, dies ist jedoch nicht erforderlich.
Teil 2 von 2: Suppe zubereiten
1. Fügen Sie Wasser hinzu, um zu bedecken, salzen Sie und das Lorbeerblatt. Geben Sie genug Wasser in die Pfanne, um Ihr gesamtes Hühnchen zu bedecken, aber übertreiben Sie es nicht - wenn Ihre Suppe zu voll ist, können Sie später immer noch mehr Wasser hinzufügen, während das Warten auf das Eindicken einer wässrigen Suppe lange dauert.
- Um mehr Geschmack zu verleihen, können Sie jetzt die Hühnerbrühewürfel hinzufügen, wenn Sie möchten.
2. Setzen Sie den Deckel auf die Pfanne und bringen Sie sie zum Kochen. Bei mittlerer Hitze sollte es etwa 8-10 Minuten dauern, es kann jedoch länger oder kürzer dauern, je nachdem, wie viel Wasser Sie verwendet haben.
3. Deckel abnehmen und Schaumschicht abschöpfen. Wenn Ihr Wasser zu kochen beginnt, nehmen Sie den Deckel ab und schöpfen Sie den Schaum mit einem Holzlöffel ab. So wird sichergestellt, dass das Wasser nicht überkocht.
4. 2,25 Stunden köcheln lassen. Dein Ziel ist es, das Hühnerfleisch so zart zu machen, dass es vom Knochen fällt. Während deine Suppe köchelt, überprüfe regelmäßig, ob das Hühnchen richtig kocht und schöpfe den Schaum ab.
5. Zwiebeln, Sellerie und Karotten und etwas Petersilie hinzufügen. Sobald Ihr Hühnchen einige Stunden gegart hat, können Sie Ihr Gemüse hinzufügen, wodurch das Garen weniger Zeit in Anspruch nimmt.
6. 45 Minuten köcheln lassen. Rühren Sie häufig um, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten und Schaumbildung zu vermeiden.
7. Ihre Suppe abseihen, und rette die Brühe. Die Suppe in eine andere Pfanne oder einen ähnlichen Topf abseihen, um die Brühe zu sparen. Hähnchenfleisch vom Knochen entfernen und unappetitlich aussehende Teile wegwerfen. Wenn Sie fertig sind, geben Sie die Brühe, das Hühnchen und das Gemüse in die Pfanne zurück und servieren Sie es.
8. Optional kannst du gekochte Fadennudeln oder Reis in eine Schüssel geben und die Suppe darüber gießen. Um eine Schüssel Klassiker zu haben Hühnernudelnsuppe Um zu reproduzieren, können Sie Ihrer Suppe einfach gekochte Fadennudeln (oder Reis) hinzufügen. Pasta und Reis brauchen weniger Zeit zum Kochen als Ihre Suppe, sodass Sie sie in letzter Minute zubereiten können, während Ihre Suppe köchelt.
Variationen
- Die Fadennudeln durch Reis- oder Mehlbällchen ersetzen.
- Ersetzen Sie Wasser durch Brühe, wenn Sie den Reis oder die Fadennudeln kochen, für mehr Geschmack.
- Mit viel Dill würzen. Ich verwende nur Salz und Dill.
- Fügen Sie trockenen Weißwein hinzu, um den Geschmack zusätzlich zu intensivieren - der Alkohol verflüchtigt sich während des Kochens und ist daher für Kinder sicher.
- Eine abgetropfte Dose Tomaten hinzufügen. Alternativ können Sie für eine Geschmacksveränderung ein würziges V-8 hinzufügen.
- Verwende Sojasauce und Ingwer für eine asiatische Suppe.
- Fügen Sie eine Dose Teigbällchen aus dem Kühlschrank (in Stücke geschnitten) hinzu, um die Fadennudeln zu ergänzen...köcheln lassen bis die Kugeln nicht mehr teigig sind.
- Matzenbällchen hinzufügen. Suche in toko`s nach der Marke Manischewitz, es braucht ein Ei. Herd ausschalten, bis das Kochen aufhört, Kugeln sofort hineingeben und 20 Minuten bei sehr schwacher Hitze köcheln lassen. Sie werden sich verdoppeln.
Tipps
- Wenn Sie Vegetarier sind, können Sie Hühnchen durch Tofu oder Kartoffeln ersetzen.
- Du kannst auch Kartoffeln hinzufügen.
- Fügen Sie für einen guten Geschmack verschiedenes Gemüse hinzu.
- Machen Sie Ihre eigenen Nudeln oder verwenden Sie Eiernudeln von guter Qualität.
- Fügen Sie etwas Zucker hinzu, es gibt einen köstlichen Geschmack.
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