Linsensuppe zubereiten: 10 Schritte

Zutaten
Schritte
Tipps
Warnungen
Notwendigkeiten

Lies hier, wie du in wenigen einfachen Schritten eine leckere gesunde Linsensuppe zubereitest!

Zutaten

Eine Tüte Linsen
Fünf Knoblauchzehen
2 Esslöffel Salz
5 Lorbeerblätter
Eine Stange Sellerie, fein gehackt
Eine halbe Tasse Olivenöl
1/3 Tasse Essig
Feta (optional)
Brot (optional, aber empfohlen)

Schritte

1. Gießen Sie die Linsen aus dem Beutel auf eine saubere, ebene, weiße Fläche und entfernen Sie alle Steine.

2. Füllen Sie eine große Pfanne mit Wasser, fast voll.

3. Fünf Knoblauchzehen putzen und in die Pfanne geben.

4. 5 Lorbeerblätter in die Pfanne geben.

5. Stelle die Pfanne auf hohe Hitze.

6. Die Linsen in die Pfanne werfen und die Pfanne teilweise offen lassen, zum Beispiel indem man einen Holzlöffel zwischen den Deckel legt.

7. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen Sie die Linsen je nach Linsensorte 15-45 Minuten kochen.

8. Kontrolliere regelmäßig den Gargrad. Wenn sie weich sind, aber noch nicht auseinanderfallen, ist es fertig.

9. 10 bis 15 Minuten bevor die Suppe fertig ist, 100 ml Essig, 200 ml Olivenöl und etwa zwei Teelöffel Salz hinzufügen. Gut umrühren und wieder aufkochen lassen.

10. Wenn die Linsen fertig sind, den Herd ausschalten und die Suppe in der Pfanne etwas abkühlen lassen.

Tipps

Einige Linsen müssen zuerst einige Stunden in Wasser eingeweicht werden. Das ist die schwierigere Art.
Gib Olivenöl, Essig und Salz früh genug hinzu, damit es sich gut vermischt.
Fügen Sie zwei Tassen ungekochte Nudeln (in kleinen Stücken) hinzu, um eine sizilianische Linsensuppe zuzubereiten (in diesem Fall fügen Sie etwas zusätzliches Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen, bevor Sie die Nudeln hinzufügen, wobei Sie die Nudeln regelmäßig umrühren).
Eingeweichte Linsen müssen nicht so lange kochen.
Iss ein paar grobe Brotstücke zu deiner Suppe.
Eine volle Pfanne reicht für 6-12 Personen.
Für zusätzlichen Geschmack können Sie einige Scheiben Feta-Käse hinzufügen.
Geschnittene Karotten und Zwiebeln sind auch in Linsensuppe sehr lecker.
Linsen enthalten viel Eisen.
Die Suppe auf einen breiten, tiefen Teller geben, wenn du es eilig hast, sie kühlt schneller ab.

Warnungen

Vergiss die Suppe nicht, während sie brennt. Linsen verbrennen irgendwann, wenn sie zu lange auf dem Feuer bleiben.
Den Deckel teilweise offen lassen, sonst schäumt die Suppe. Der überlaufende Schaum kann das Feuer löschen und die Küche füllt sich mit Gas.
Probiere es selbst aus, bevor du es für Freunde machst.