Rote Beete zubereiten

Zutaten
- Rote-Bete-Salat
- Rote-Bete-Gratin
Schritte

Rote Bete steckt voller wichtiger Nährstoffe und Antioxidantien. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich auch sehr gut als leckerer kalorienarmer Snack mit einem Stück Butter oder einer Prise Zimt obendrauf. Es ist am besten, junge Rote Beete zu essen, also versuchen Sie, junge Rote Beete zu kaufen, deren Blätter noch anhängen. In diesem Artikel lesen Sie, wie man Rote Beete kocht, im Ofen backt und schält. Auch Rezepte für Rote-Bete-Salat und Rote-Bete-Gratin gibt es hier.

Zutaten

Rote-Bete-Salat

1 Bund Rote Bete, im Ofen gebacken und geschält
1 Avocado, geschält, entkernt und in Stücke geschnitten
1/2 Tasse geschnittene rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
2 EL. Olivenöl
2 EL. Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Salat

Rote-Bete-Gratin

1 Bund Rote Bete, gekocht und geschält
2 Eier
1/2 Tasse Milch
1/3 Tasse geriebener Greyerzerkäse
1 gehackte Knoblauchzehe
Pfeffer und Salz

Schritte

Methode 1 von 3: Rote Bete im Ofen backen

1. Rote Bete im Ofen backen. Dies ist eine großartige Möglichkeit, den köstlichen Geschmack der Rüben hervorzuheben und die Nährstoffe intakt zu halten. Gebackene Rote Bete aus dem Ofen sind köstlich in Salaten oder als Beilage.

Schrubben Sie die Rüben sauber, stellen Sie sicher, dass Sie den gesamten Schmutz entfernen.
Schneiden Sie die Blätter und die Oberseite mit einem scharfen Messer ab.
Backofen auf 300 Grad vorheizen.
Die Rote Bete mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Die Rote Bete in eine Pfanne mit Alufolie geben. Bedecke sie mit Alufolie.
Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie die Rüben mindestens eine Stunde lang. Überprüfen Sie, ob sie gar sind, indem Sie sie mit einer Gabel einstechen. Spürst du Widerstand, müssen sie eine Weile reingehen. Wenn sie weich sind, kannst du sie herausnehmen.
Die Rote Bete aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Wenn die Rote Bete abgekühlt ist, können Sie mit dem Abziehen der Haut beginnen. Verwenden Sie sie in einem Rezept oder servieren Sie sie wie sie sind.

2. Rote Bete kochen. Beim Kochen werden sie weich und nass.

Entfernen Sie die Blätter von der Roten Bete, aber lassen Sie etwa 5 cm . übrig. auf den Stielen sitzen. Dadurch wird verhindert, dass beim Kochen Feuchtigkeit entweicht.

Gib die Rote Bete in eine Pfanne und gieße Wasser darüber, bis sie unter Wasser sind. Bringe das Wasser zum Kochen.

Kochen Sie sie, bis Sie sie mit einer Gabel durchstechen können.

Wenn die Rüben fast fertig sind, füllen Sie die Spüle oder eine große Schüssel mit sehr kaltem Wasser.

Rote Bete abgießen und ins kalte Wasser legen.

3. Wenn die Rote Bete ausreichend abgekühlt ist, kannst du sie in den Händen halten und mit dem Daumen die Haut entfernen.

4. Die Rote Bete nach Geschmack würzen und servieren oder in einem Rezept verwenden.

Methode 2 von 3: Rote-Bete-Salat

1. Die Rote Bete wie oben beschrieben backen und schälen.

2. Die geschälte Rote Bete in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.

3. Rote Bete mit Avocado und Zwiebel mischen.

4. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in eine kleine Schüssel geben und mit einer Gabel zu einer glatten Masse schlagen.

5. Gießen Sie das Dressing über die Rüben, Avocado und Zwiebel. Gut umrühren, um die Aromen zu vermischen.

6. Den Salat auf große Schüsseln oder Teller verteilen. Die Rote-Bete-Mischung darauf geben. Mit mehr Dressing servieren.

Methode 3 von 3: Rote-Bete-Gratin

1. Die Rote Bete wie oben beschrieben kochen und schälen. Schneiden Sie sie in etwa 2,5 cm große Scheiben. Fett.

2. Backofen auf 300 Grad vorheizen.

3. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Legen Sie die Rote-Bete-Scheiben auf den Boden der Form, es ist in Ordnung, wenn sie sich überlappen. Erstellen Sie so viele Ebenen wie Sie möchten.

4. In einer kleinen Schüssel Eier, Milch, Knoblauch, Greyerzer und eine Prise Salz und Pfeffer verquirlen.

5. Die Mischung über die Rote Bete in der Auflaufform gießen.

6. Stellen Sie die Auflaufform in den Ofen und backen Sie die Rote Bete 35 Minuten lang oder bis das Gratin goldbraun ist und Sie Blasen sehen.

7. Die Auflaufform vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.

8. Beendet.