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Sie können Goudakäse, Ziegenkäse, Feta oder jeden anderen Käse verwenden, den Sie mögen.
Diese Methode funktioniert am besten mit 2 Eiern, aber Sie können ein drittes hinzufügen, wenn Sie sehr hungrig sind.
Diese Technik erfordert etwas Übung. Die Pfanne sollte genug Butter enthalten, damit das Omelett leicht über die Oberfläche gleiten und wenden kann. Verwenden Sie einen Spatel, wenn Sie ihn lieber nicht wegwerfen möchten. 
Omelett zubereiten
Wie bevorzugen Sie Ihr Ei?? Ein Omelett ist eine gesunde und schnelle Wahl zum Frühstück oder zu jeder anderen Mahlzeit. Jedes Omelett enthält geschlagene Eier, die leicht gebraten sind, aber es gibt viele Möglichkeiten, dies zu tun. Dieser Artikel enthält Anweisungen zum Backen eines klassischen gefüllten Omeletts, eines französischen Kräuteromeletts, eines gedämpften Omeletts und eines im Ofen gebackenen Omeletts.
Zutaten
Klassisches gefülltes Omelett
- 2-4 Eier
- Butter
- Füllung für das Omelett (optional)
- Geriebener Käse
- Schinken, Pute, Hühnchen, Wurst oder Speck
- Paprika, Tomate, Zwiebel, Spinat
Französisches Kräuteromelett
- 2-3 Eier
- Butter
- Dill, Schnittlauch, Oregano oder andere fein gehackte frische Kräuter nach Geschmack
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gedämpftes Omelett
- 2-4 Eier
- 1 Esslöffel geriebene Karotte
- 1/2 fein gehackte Zwiebel
- 1 Teelöffel Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Omelett aus dem Ofen
- 10 Eier
- 480 ml Milch
- 1 Tasse geriebener Parmesankäse
- 1 Tasse gewürfelter gekochter Schinken oder Speck
- 1/4 Tasse fein gehackte frische Petersilie
- 1 Teelöffel Salz
- Pfeffer nach Geschmack
Schritte
Methode 1 von 4: Klassisches gefülltes Omelett
1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Eier kochen schnell, also schneide alle Zutaten vor dem Backen ab. Nehmen Sie zuerst die Anzahl der Eier, die Sie benötigen: normalerweise sind es 2 bis 4. Dann alle Zutaten in mundgerechte Stücke schneiden und den Käse reiben.
- Zutaten, die oft zu einem Omelett hinzugefügt werden, sind zum Beispiel Zwiebeln, Schinken, Paprika, Spinat, Würstchen, Oliven, Tomaten und Champignons. Verwenden Sie eine oder mehrere der oben genannten Zutaten als Füllung, in einer Kombination, die Sie mögen.
2. Breche die Eier. Am besten die Eier einzeln in einer Schüssel aufschlagen. Waschen Sie sich danach gut die Hände, um eine Salmonellenvergiftung zu vermeiden.
3. Schlagen Sie die Eier, bis sie gut vermischt sind (die gelben und die weißen). Sie können eine Gabel oder einen Schneebesen verwenden. Sie können jetzt auch Salz, Pfeffer und andere Kräuter und Gewürze hinzufügen.
4. Backe die Eier. Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Eier in die Pfanne geben und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen. Mit einem Schuss Milch oder Wasser wird das Omelett etwas fluffiger.
5. Füllung hinzufügen. Wenn das Omelett unten angesetzt, aber oben noch nass ist, können Sie alle Zutaten außer dem Käse hinzufügen. Weiter backen, bis das Ei oben sprudelt.
6. Drehe dein Omelett um. Das Omelett mit einem Spatel umdrehen. Weitere zwei Minuten backen, bis das Ei nicht mehr nass ist.
7. Fügen Sie Käse hinzu und falten Sie Ihr Omelett in zwei Hälften. Streuen Sie Käse in die Mitte des Omeletts und heben Sie es mit einem Spatel über den Käse. Schiebe dein Omelett auf einen Teller.
8. Streuen Sie noch etwas Käse über Ihr Omelett.
Methode 2 von 4: Französisches Kräuteromelett
1. Etwas Butter in einer kleinen Eisenpfanne erhitzen. Pfanne auf mittlere Hitze stellen. Butter schmelzen und darauf achten, dass die Pfanne sehr heiß ist.
- Verwenden Sie keine antihaftbeschichtete Pfanne, um ein Omelett mit dieser Methode zuzubereiten. Durch die hohe Hitze kann sich die Antihaftbeschichtung ablösen.
2. Eier schlagen und würzen. Während die Butter schmilzt, 2 oder 3 Eier in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen schlagen, bis sich Gelb und Weiß gut vermischt haben. Wenn Sie mehr Eier verwenden, wird Ihr Omelett zu dick; es sollte eine dünne Schicht in der Pfanne bilden. Die Eier mit etwas Salz und Pfeffer würzen und mit Schnittlauch, Oregano, Dill und anderen Kräutern bestreuen. Ein halber Teelöffel eines beliebigen Krauts ist in Ordnung.
3. Die Eier in die Pfanne geben. Stellen Sie sicher, dass die Pfanne sehr heiß ist; die Butter sollte brutzeln. Sobald das Ei auf die Pfanne trifft, wird es sprudeln und braten. Bleiben Sie nah dran, denn mit dieser Technik ist das Ei schnell gekocht. Die erste Seite etwa 30 Sekunden backen.
4. Drehe das Omelett um. Heben Sie die Pfanne an und machen Sie eine kreisende Bewegung mit Ihrem Handgelenk, um das Omelett auf die andere Seite zu drehen. Achten Sie darauf, dass es nicht neben der Pfanne landet; Machen Sie eine kontrollierte Bewegung, damit das Ei in der Mitte bleibt.
5. Schiebe dein Omelett auf einen Teller. Wenn die zweite Seite etwa 20 Sekunden gegart ist, schieben Sie das Omelett auf einen Teller und falten Sie es mit dem Pfannenrand in der Mitte zusammen. Mit dieser Technik erhalten Sie im Handumdrehen ein einfaches, leckeres und perfekt zubereitetes Omelett.
Methode 3 von 4: Gedämpftes Omelett
1. Alle Zutaten mischen. Eier schlagen und Karotten, Zwiebeln, Sesamöl sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut umrühren.
2. Gießen Sie die Eier in einen Dampfgarer. Wenn Sie einen Bambus-Dampfkorb haben, verwenden Sie ihn. Wenn Sie das nicht haben, machen Sie einen Dampfgarer aus zwei Pfannen, einer großen und einer kleineren, die hineinpassen. Füllen Sie die größte Pfanne mit einigen Zentimetern Wasser und stellen Sie die kleinere Pfanne hinein. Stellen Sie dies bei mittlerer Hitze auf den Herd. Gießen Sie die Eier in die kleine Pfanne und setzen Sie einen Deckel auf die große Pfanne.
3. Lass es auf dem Feuer, bis es erstarrt ist. Lassen Sie den Dampf die Eier 10 Minuten kochen, oder bis sie fest sind. Beim Verschieben der Pfanne kann das Ei noch ein wenig wackeln, es sollte aber nicht nass aussehen.
4. Pfanne vom Herd nehmen und in Stücke schneiden. Sofort servieren.
Methode 4 von 4: Omelett aus dem Ofen
1. Backofen auf 180°C vorheizen. Achte darauf, dass es die richtige Temperatur hat, bevor du das Omelett hineinlegst.
2. Mischen Sie die Zutaten. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und Milch, Käse, Schinken, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Die Masse in eine gefettete Backform oder Schüssel geben. Spiegeleier kleben schnell, daher die Schale gut mit Butter oder Öl einfetten. Die Eimasse einfüllen.
4. Omelett backen. Stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie das Omelett, bis die Oberseite fest ist, ca. 45 Minuten. Wenn Sie die Schüssel bewegen, können die Eier noch ein wenig wackeln, aber es sollte nicht mehr flüssig oder nass aussehen.
5. Omelett aus dem Ofen nehmen und servieren. Omelett in kleine Spitzen schneiden und verteilen. Dieses Omelett aus dem Ofen schmeckt köstlich auf getoastetem Brot.
Tipps
- Seien Sie kreativ. Viele Leute mögen seltsame Omeletts (wie mit Avocado und Garnelen oder Speck und Ananas). Genau wie bei einer Pizza kann man auch bei einem Omelett in alle Richtungen gehen.
- Alle Zutaten für die Füllung müssen vorher gekocht werden. Vor allem, wenn Sie Fleisch verwenden.
- Denken Sie nach vorne. Für ein superschnelles Omelett muss alles vorbereitet sein. Das Schneiden von Gemüse und Fleisch dauert länger als das Backen des Omeletts.
- Sie können fertig geriebenen Käse verwenden.
- Für ein weniger luftiges Omelett keine Milch verwenden und eine größere Pfanne verwenden. Dadurch erhalten Sie ein kompakteres, flacheres Omelett.
- Statt Milch kann auch etwas Sauerrahm verwendet werden.
- Für maximale Flauschigkeit können Sie Eiweiß und Eigelb separat schlagen und erst kurz vor dem Backen vermischen.
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