Hähnchenflügel im Ofen kochen (mit Bildern)

Zutaten
Schritte
- Methode 1 von 2: Bereiten Sie die Chicken Wings vor
- Methode 2 von 2: Zubereitung der würzigen Dip-Sauce
Tipps
Warnungen
Notwendigkeiten

Sie brauchen keine Pfanne mit Öl, um knusprige Hähnchenflügel zuzubereiten; du kannst sie einfach im ofen backen. Das Geheimnis knuspriger Hähnchenflügel besteht darin, sie vor dem Würzen und Backen gründlich zu trocknen.

Zutaten

Menge: 15 bis 30 (0,25 kg pro Person)
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 60 Minuten

1 bis 2 kg mittelgroße Hähnchenflügel
30 ml Olivenöl
14 g Salz
5 g Knoblauchpulver
5 g schwarzer Pfeffer
5 g Cayennepfeffer
15 g ungesalzene Butter, geschmolzen
1 g Cayennepfeffer
1 g frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 g Salz
60 ml scharfe Chilisauce

Schritte

Methode 1 von 2: Bereiten Sie die Chicken Wings vor

1. Den Backofenrost in die Mitte des Backofens stellen und den Backofen auf 190°C vorheizen. Achte darauf, dass das Backblech mit Flügeln später in die Mitte des Ofens gestellt werden kann, damit sich die Hitze gleichmäßig über die Hähnchenflügel verteilen kann.

2. Ein Backblech mit Alufolie abdecken.

3. Legen Sie ein Backgitter auf die Folie. Dies ist nicht unbedingt erforderlich, aber wenn Sie die Flügel später auf den Rost legen, achten Sie darauf, dass sich das Hähnchen nicht im Fett befindet, das während des Garens aus dem Fleisch kommt.

4. Spülen Sie den Flügel unter fließendem kaltem Wasser ab. Wenn Sie möchten, können Sie die Flügel mit einer stabilen Küchenschere halbieren.

5. Die ausgespülten Flügel auf eine dreifache Lage Küchenpapier legen.

6. Legen Sie eine dreifache Lage Küchenpapier auf die Flügel. Drücken Sie das Küchenpapier fest auf die Flügel, damit das Wasser aufgenommen wird.

7. Lege eine weitere dreifache Lage Küchenpapier aus und lege die Flügel darauf.

8. Legen Sie eine weitere dreifache Lage Papiertücher auf die Flügel und tupfen Sie sie trocken (wiederholen Sie diese Schritte bei Bedarf, bis die Flügel vollständig trocken sind).

9. Öl und Gewürze in einer großen Rührschüssel mischen.

10. Die Flügel in die Schüssel geben und die Schüssel schütteln, bis die Flügel von allen Seiten mit der Gewürzmischung bedeckt sind.

11. Die Flügel auf das Backblech legen. Achte darauf, dass sie sich nicht überlappen, damit sie alle gleich schnell kochen.

12. Schau dir die Flügel genau an. Wenn Sie einen Flügel finden, der nicht genug mit Öl und Kräutern bedeckt ist, geben Sie ihn durch die Schüssel, um etwas zusätzliche Mischung zu erhalten.

13. Die Flügel 50 bis 60 Minuten backen. Kontrolliere die Flügel nach 50 Minuten, ob sie schon gar sind und ob sie nicht zu trocken werden.

Methode 2 von 2: Zubereitung der würzigen Dip-Sauce

1. Zerlassene Butter, Salz und Pfeffer in einer Rührschüssel mischen.

2. Fügen Sie die scharfe Soße hinzu.

3. Die Sauce in kleine Dip-Schälchen geben. Du kannst die gekochten Hähnchenflügel auch in die scharfe Sauce tauchen (eine große Schüssel verwenden) und servieren.

4. Beendet.

Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Kräutern. Probieren Sie etwas Chilipulver, Rosmarin, Sojasauce, Honig oder Zitronenpfeffer (schwarzer Pfeffer mit getrockneter Zitronenschale).
Du kannst den Dip bis zu einer Woche im Voraus zubereiten. Bewahren Sie die Sauce im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie vor dem Servieren in der Mikrowelle oder in einer Saucenpfanne.

Warnungen

Überprüfen Sie die Flügel regelmäßig, während sie im Ofen sind; sie können schnell austrocknen. Das Abdecken mit einem Deckel oder Alufolie scheint eine gute Lösung gegen das Austrocknen zu sein, aber dann werden die Flügel nicht knusprig.