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Der Fisch wird bei dieser Methode keiner direkten Hitze ausgesetzt, du musst also nicht per se Butter verwenden. Wenn du möchtest, kannst du die Butter durch Olivenöl ersetzen. 
Nach Belieben frisch gehackte Kräuter wie Basilikum oder Dill hinzufügen. 
Die Verwendung von Tomaten ist optional, aber das Schöne an der Verwendung von Alufolie ist, dass man gleichzeitig Gemüse dämpfen kann, der Geschmack des Gemüses geht auf den Fisch über. Fügen Sie zum Beispiel Zwiebeln oder Paprika in kleinen Stücken hinzu. 
Lassen Sie oben ein kleines Loch, damit der Dampf entweichen kann. 
Nach Belieben etwas Parmesan über den Fisch streuen. 
Filets mit sauberem Küchenpapier trocken tupfen. Die Filets müssen vollständig trocken sein. Die Reinigung ist optional, kann aber hilfreich sein, wenn die Filets gefroren oder frisch und etwas klebrig sind. 
Die Verwendung von Butter sorgt dafür, dass der Fisch eine schöne braune Schicht bekommt. Wenn Sie einen stärkeren Zitronengeschmack bevorzugen, verwenden Sie einfach etwas mehr Zitronensaft, zum Beispiel 3 oder 4 Esslöffel (45 bis 60 ml). 
Auf Wunsch können Sie jetzt auch andere Kräuter und Aromen hinzufügen. Schmackhafte Beilagen sind zum Beispiel Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Dill, Basilikum und Oregano. Verwenden Sie 1 Teelöffel getrocknete Kräuter oder 1 Esslöffel frische Kräuter. 
Der Fisch ist fertig, wenn das Filet innen ganz weiß ist und beim Hineinstecken schön auseinander fällt. Nach Belieben kannst du den Parmesan die letzten 5-10 Minuten zum Fisch geben. 
Tupfe den Fisch mit sauberem Küchenpapier vollständig trocken. 
Jetzt können Sie weitere Zutaten wie Kräuter oder fein gehackte Zwiebeln hinzufügen. 
Verwenden Sie einen flachen, hitzebeständigen Spatel, um den Fisch zu wenden. Keine Zange verwenden, da sonst der Fisch in Stücke brechen kann. Das Wenden des Fisches ist ein wichtiger Schritt, denn der Fisch muss auf beiden Seiten gleich gut gegart sein. 
Der Fisch ist fertig, wenn das Filet innen ganz weiß ist und beim Hineinstecken schön auseinander fällt. Der Parmesankäse ist optional. Aber wenn Sie es nicht verwenden, müssen Sie den Fisch noch zwei Minuten länger grillen. 
Tilapia im ofen zubereiten
Tilapia ist ein Weißfisch, der Aromen gut aufnimmt. Es ist schnell und relativ einfach zuzubereiten. In diesem Artikel lesen Sie, wie Sie Tilapia im Ofen, unter dem Grill oder in Alufolienverpackungen zubereiten.
Zutaten
Für 4 Personen
- 4 Tilapiafilets
- 2 Esslöffel (30 ml) Zitronensaft
- 1 Esslöffel (15 ml) geschmolzene Butter
- 1/2 Teelöffel (2,5 ml) schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse (60 ml) frisch geriebener Parmesankäse (optional)
- 2 Pflaumentomaten, in Scheiben geschnitten (optional)
Schritte
Methode 1 von 3: Aluminiumfolienpakete
1. Backofen auf 230 Grad vorheizen. Machen Sie vier Quadrate aus Aluminiumfolie, groß genug, um die vier Filets einzuwickeln.
- Der Vorteil von Folie ist, dass der Fisch nicht daran kleben bleibt.
2. Den Fisch mit der zerlassenen Butter bestreichen. Gib den Fischfilets eine Schicht zerlassene Butter, damit sie nicht klebt und ihnen einen schönen Geschmack verleiht.
3. Fischfilets würzen. Den Zitronensaft über den Fisch träufeln und etwas schwarzen Pfeffer darüberstreuen.
4. Die Pflaumentomatenscheiben über die Filets legen. Verwenden Sie 3 oder 4 Scheiben für jedes Filet.
5. Falten Sie die Päckchen und legen Sie sie in einen flachen Bräter. Verschließen Sie die Folienverpackungen, aber nicht zu fest.
6. 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Der Fisch ist fertig, wenn das Filet innen ganz weiß ist und beim Hineinstecken schön auseinander fällt.
7. Heiß servieren. Öffnen Sie jede Packung, damit der Dampf entweichen kann und schieben Sie den Fisch mit dem gesamten Gemüse auf einen Teller.
Methode 2 von 3: Im Ofen
1. Backofen auf 190 Grad vorheizen. Den Boden eines flachen Bräters mit Backpapier auslegen.
- Sie können den Bräter auch mit etwas Olivenöl einfetten.
2. Filets putzen. Spülen Sie den Fisch unter fließendem kaltem Wasser ab.
3. Zitronensaft mit zerlassener Butter mischen. Mischen Sie die beiden Zutaten in einer kleinen Schüssel, stellen Sie sicher, dass sie zusammenkommen.
4. Die Filets auf das Backpapier legen. Die Tilapia nebeneinander auf das Backpapier legen, immer mit dem gleichen Abstand zwischen den Filets.
5. Würzen Sie die Filets. Die Butter-Zitronen-Mischung über die Filets gießen, damit sie gleichmäßig verteilt wird. Streuen Sie etwas schwarzen Pfeffer über den Fisch.
6. Stellen Sie das Bratblech in den vorgeheizten Backofen. Bei dieser Temperatur ist der Fisch in ca. 30 Minuten gegart.
7. Den Fisch heiß servieren. Fisch aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
Methode 3 von 3: Unter dem Grill
1. Grill vorheizen. Eine antihaftbeschichtete Bratpfanne leicht mit Olivenöl einfetten.
- Den Grill 5 bis 10 Minuten vorheizen.
- Stellen Sie den Grill auf eine hohe Temperatur.
- Tilapia enthält wenig Fett, daher ist es wichtig, dass Sie den Bräter einfetten. Sonst bleibt der Fisch am Bräter kleben.
2. Reinigen Sie die Tilapia. Spülen Sie die klebrige Schicht vom Fisch unter fließendem kaltem Wasser ab.
3. Zitronensaft, Butter und schwarzen Pfeffer in eine Schüssel geben. Die Zutaten gut vermischen.
4. Legen Sie den Fisch in den Bräter. Legen Sie die Filets in einer einzigen Schicht in den Bräter. Die Filets mit der Zitronen-Butter-Mischung bestreichen.
5. Grillen Sie die Filets nicht länger als 4 bis 6 Minuten. Nach der Hälfte einmal umdrehen. Stellen Sie das Bratblech oben in den Ofen, nahe an den Grillrost.
6. Etwas Parmesan über den Fisch streuen und kurz grillen. Grillen Sie den Fisch nach dem Hinzufügen des Käses weitere zwei Minuten, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
7. Heiß servieren. Den Fisch einige Minuten abkühlen lassen und dann auf die Teller verteilen.
Notwendigkeiten
- Kleine Schüssel
- flache Universalpfanne
- Olivenöl
- Backpapier
- Aluminiumfolie
- Flacher hitzebeständiger Spatel
- Gabel
"Tilapia im ofen zubereiten"
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