Grillen von tilapia

Schritte
Tipps
Notwendigkeiten

Tilapia wird kultiviert und ist daher das ganze Jahr über erhältlich. Dieser feste Fisch hat einen milden Geschmack und wird immer häufiger von Fischliebhabern auf den Grill gelegt. Dieser Fisch ist aufgrund seiner Festigkeit dafür ideal, er zerfällt nicht so schnell. Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um Ihren Tilapia optimal zu grillen.

Schritte

Methode 1 von 3: Die Zubereitung

1. Kaufen Sie Tilapia im Supermarkt oder beim Fischhändler. Tilapias, die dicker als 2,5 cm sind, eignen sich am besten zum Grillen. Achte bei der Auswahl darauf, dass der Fisch klare Augen hat und gesund aussieht. Fisch sollte nicht zu "fischig" riechen. Wenn Sie Filets kaufen, vermeiden Sie Verpackungen, die viel Wasser enthalten. Drücken Sie auf den Fisch, ist er fest und springt er sofort zurück, können Sie problemlos mit dem Kauf fortfahren.

Bei der Auswahl von Filets achtet man hauptsächlich auf den Geruch. Frischer Fisch riecht nach frischem Meerwasser. Wenn der Fisch einen echten Fischgeruch hat, dann ist es falsch, kaufen Sie das nicht.
Wenn es in deiner Nähe keinen frischen Tilapia gibt, kannst du dich auch für die gefrorene Variante entscheiden. Dieser sollte geruchsneutral und gut verpackt in einer Anti-Schimmel-Verpackung sein. Wenn der Fisch weiße oder schwarze Flecken hat, wurde der Fisch nicht richtig gelagert. Achten Sie auch auf trockene oder gefrorene Stücke. Lass es lieber im Regal stehen.

2. Legen Sie den Fisch sofort in den Kühlschrank, wenn Sie nach Hause kommen. Wickeln Sie den Fisch vorsichtig in Frischhaltefolie ein. Verwenden Sie den Fisch mit einem oder zwei Tagen. Wenn Sie die Tilapia erst später essen, ist es besser, sie bei einer Temperatur von -18°C einzufrieren.

Wenn der Tilapia eingefroren ist, nehmen Sie ihn 24 Stunden vor der Zubereitung des Fisches aus dem Gefrierschrank und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Geschmack und Textur bleiben so besser erhalten.

3. Nehmen Sie den Tilapia aus der Verpackung und reinigen Sie den Fisch sorgfältig. Fisch kalt abspülen. Verwenden Sie kein heißes Wasser, da dies das Risiko des Bakterienwachstums erhöhen kann. Trocknen Sie den Fisch mit Küchenpapier und würzen Sie ihn dann.

4. Die Tilapia mit Öl bestreichen und Gewürze hinzufügen. Den Tilapia kurz vor dem Grillen von beiden Seiten mit etwas Öl bestreichen. Würzen Sie den Fisch mit Kräutern nach dem von Ihnen gewählten Rezept. Wählen Sie für einen natürlich gegrillten Fisch nur Olivenöl und Salz und Pfeffer. Sehr lecker sind auch folgende Gerichte, würzen Sie den Fisch mit:

Zitrone und Knoblauch: Zitronensaft mit zerlassener Butter oder Olivenöl mischen und den Fisch nach eigenem Geschmack würzen. Reiben Sie den Tilapia auf beiden Seiten ein.

Sojasauce und chinesische Kräuter. Streuen Sie die chinesischen Kräuter auf beiden Seiten. Machen Sie eine Mischung aus Sojasauce und braunem Zucker. Marinieren Sie den Fisch in dieser Mischung.

Kreuzkümmel, Knoblauch und Limettensaft: Kreuzkümmel, Knoblauch und Limette in einer Schüssel vermischen. Wer eine scharfe Variante möchte, fügt noch Chilipulver hinzu. Den Fisch mit Öl bestreichen und die Gewürzmischung von beiden Seiten über den Fisch gießen.

Methode 2 von 3: Tilapia grillen

1. Besprühen Sie den Grill oder Grill mit Antihaftspray. Dadurch wird verhindert, dass der Fisch am Grill kleben bleibt, was dazu führen kann, dass der Fisch zerbröckelt.

2. Den Grill vor dem Grillen auf mittlere Hitze vorheizen. Feuer nicht zu heiß machen, Fisch brennt leicht. Grill lieber zu lauwarm als zu heiß halten.

3. Die Filets auf den Grill legen. 3 bis 5 Minuten auf einer Seite backen. Achten Sie darauf, dass das Feuer mittelwarm bleibt und keine Flammen aus dem Grill kommen. Das schädigt das Fleisch des Fisches.

4. Wende den Fisch mit dem Spatel. Schieben Sie den Spatel vorsichtig unter den Fisch und drehen Sie ihn vorsichtig um. Du willst die Filets nicht zerreißen. Den Fisch weitere 3 bis 5 Minuten backen.

Vermeide es, die Filets zu oft zu wenden. Durch das Drehen fällt der Fisch viel schneller auseinander. Versuchen Sie, den Fisch oder die Filets ganz zu halten, indem Sie sie nur einmal wenden.

5. Überprüfen Sie, ob die Filets gut durchgegart sind. Dies liegt daran, dass die Filets nicht mehr durchscheinend sind und die Farbe weiß wird. Der austretende Saft sollte eine klare Farbe haben.

Wenn Sie das Innere des Fisches überprüfen möchten, machen Sie einen kleinen Einschnitt. Der Fisch sollte durch und durch blickdicht und weiß sein.

6. Beendet!

Methode 3 von 3: Gegrillten Tilapia aufbewahren

1. Wickeln Sie den gekochten Tilapia ein. Sie können Aluminium- oder Frischhaltefolie oder Gefrierbeutel verwenden. Verwenden Sie keine Frischhaltefolie, wenn Sie die Filets einfrieren möchten.

Sie können die Filets auch in einem Plastikbehälter aufbewahren, den Sie fest verschließen können.

2. Legen Sie den verpackten Fisch in einen verschließbaren Beutel. So viel Luft wie möglich rauslassen. Wenn Sie die Tilapia einfrieren möchten, verwenden Sie Beutel, die zum Einfrieren geeignet sind.

3. Rette den Fisch. Sie können Fisch drei bis vier Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zwei bis drei Monate im Gefrierschrank, ohne seinen Geschmack zu verlieren.