Garnelen grillen

Schritte
- Methode 1 von 2: Zubereitung der Garnelen
- Methode 2 von 2: Garnelen grillen
Tipps
Warnungen
Notwendigkeiten

Gegrillte Garnelen sind eine köstliche Mahlzeit, die jeden Liebhaber von Meeresfrüchten ansprechen wird. Mit sehr wenig Aufwand und einem köstlichen Ergebnis sind gegrillte Garnelen wohl eines der befriedigendsten Gerichte. Scrollen Sie nach unten zu Schritt 1, um zu erfahren, wie Sie Garnelen aus dem Meer für Ihre nächste Mahlzeit grillen können.

Schritte

Methode 1 von 2: Zubereitung der Garnelen

1. Garnelen beim Fischhändler kaufen. Kaufen Sie die Garnelen nach Möglichkeit an dem Tag, an dem Sie sie zubereiten möchten. Garnelen tauen schnell auf und verderben noch schneller. Um die bestmöglichen Ergebnisse zu erzielen, kaufen Sie am Tag der Zubereitung frische Garnelen. Achten Sie darauf, große oder sogar Jumbo-Garnelen zu kaufen, um das Grillen zu erleichtern. Kleine Arten fallen schneller durch die Öffnungen deines Grills.

Garnelen gibt es in verschiedenen Farben. Die häufigsten sind braun, gräulich, grün und hellrosa.

2. Schälen Sie Ihre Garnelen (optional). Garnelen können mit oder ohne Schale gegrillt werden. Entfernen Sie die gesamte Schale mit Ausnahme des Teils um den Schwanz der Garnelen. Der Schwanz dient als Griff beim Eintauchen und Essen der gegrillten Meeresfrüchte. Durch die Zubereitung mit der Haut bleibt das Fleisch zarter und die Garnelen schmecken stärker. Durch das Entfernen der Schale kann die Marinade das Fleisch durchdringen und den Meeresfrüchten mehr vom Geschmack Ihres Gewürzes verleihen.

Verwenden Sie eine Schere oder ein scharfes Messer, um die Schale über den Rücken der Garnelen zu schneiden. Pass auf, dass du das Garnelenfleisch nicht zerschneidest. In manchen Fällen haben Garnelen eine sehr weiche Schale. Wenn Sie feststellen, dass dies der Fall ist, können Sie die Schale mit den Fingern schälen.

3. Entfernen Sie die Vene von den Garnelen. Mit einem kleinen, scharfen Messer in die Rückseite der geschälten Garnelen einschneiden. Ziehen Sie die schwarze Ader heraus, während Sie die Garnelen unter kaltem Wasser abspülen. Die Ader ist bei großen oder Jumbo-Garnelen am auffälligsten. Man muss die Ader nicht unbedingt entfernen, aber bei Garnelen sind diese oft mit Sand gefüllt und verleihen den Garnelen somit eine körnige Struktur.

Wenn Sie beim Betrachten Ihrer Garnelen keine Ader sehen, wurde sie bereits vom Fischhändler entfernt.

4. Verleihen Sie Ihren Garnelen zusätzlichen Geschmack. Am liebsten mariniert man die Shrimps. Es gibt Hunderte von Marinaden, die Sie probieren können, von scharf bis süß und salzig. Gib deine Garnelen in eine Schüssel und gieße deine Marinade darüber. Legen Sie einen Deckel oder eine Folie über die Form und lassen Sie die Aromen der Marinade durchziehen.

Sie können Ihre Garnelen auch mit Olivenöl einreiben, um das Grillen zu beschleunigen.

Reiben Sie Kräuter in Ihre geschälten Garnelen, um einen zusätzlichen Geschmacksschub zu erhalten.

Methode 2 von 2: Garnelen grillen

1. Wählen Sie zwischen einem Grillkorb oder Spießen. Garnelen können im Korb gegrillt oder aufgespießt werden. Wenn Sie Holzspieße verwenden möchten, legen Sie diese vor dem Grillen einige Stunden in etwas Wasser ein. Sie können im nassen Zustand kein Feuer fangen. Ein Grillkorb braucht keine Vorbereitung. Für welche Methode Sie sich auch entscheiden, stellen Sie sicher, dass das Gerät 7,5 bis 10 cm von einer mittleren Wärmequelle entfernt ist.

Metallspieße müssen nicht eingeweicht werden und funktionieren genauso wie Holzspieße.

2. Grille deine Garnelen. Lasse deine Garnelen fünf bis sieben Minuten auf dem Grill. Sie müssen die Garnelen nach der Hälfte des Garvorgangs wenden, damit beide Seiten der Garnelen gleichmäßig garen. Behalte die Garnelen beim Grillen im Auge. Die Außenseite der Garnelen sollte durch das Kochen eine schöne rosa Farbe bekommen, während das Fleisch innen weiß und undurchsichtig sein sollte.

Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu lange zu kochen, da sie hart und zäh werden können (was für Garnelen nie eine gute Textur ist).

3. Nehmen Sie die Garnelen vom Grill, wenn sie gar sind. Auf einen sauberen Teller legen. Nach Angaben der Food and Drug Administration kann es zu einer Kontamination kommen, wenn zubereitete Meeresfrüchte auf einen Teller gelegt werden, auf dem auch rohe Meeresfrüchte enthalten sind. Iss die Garnelen sofort, denn frisch vom Grill schmecken sie am besten.

4. Guten Appetit!

Tipps

Lassen Sie am Ende jedes Spießes genügend Platz zum Greifen und Umdrehen.
Wenn Sie die Garnelen auf einen Spieß stecken, falten Sie die Meeresfrüchte in eine U-Form und stechen Sie sie zweimal ein. Dadurch bleiben sie fest an ihrem Platz und sie bleiben intakt, wenn Sie den Spieß bewegen.

Warnungen

Garnelen, die nach Ammoniak riechen, sind möglicherweise nicht frisch und nicht sicher zu essen. Wenn Sie einen üblen Geruch bemerken, fragen Sie den Fischhändler nach Garnelen, die vor kurzem aufgetaut wurden.