Tiefgekühlte Würstchen zubereiten

Schritte
Tipps
Warnungen

Die perfekte Wurst zubereiten ist nicht immer einfach. Es ist schwierig, einer Wurst eine knusprige, goldbraune Kruste zu verleihen, wenn sie innen gerade genug gegart ist. Glücklicherweise gibt es viele Möglichkeiten, Würstchen für diese ungeplante Dinnerparty zuzubereiten. Mit knuspriger Kruste, lecker und gut zubereitet. Es wird nicht empfohlen, gefrorene Würste direkt zu garen, also bitte zuerst auftauen.

Schritte

Methode 1 von 3: Würstchen im Ofen kochen

1. Backofen auf 180°C vorheizen. Die Ofentemperatur kann je nach verwendetem Ofentyp variieren. Wenn Sie einen Heißluftofen verwenden, werden 180 °C empfohlen. Bei Gasöfen besser ab 170 °C starten.

2. Gib zuerst einen Esslöffel Olivenöl in eine Bratpfanne und erst dann deine Würstchen. Tauchen Sie die Würste in das Öl, um sie vor dem Braten zu beschichten.

Legen Sie eine Schicht Alufolie in Ihre Backform, um sie sauber zu halten.

3. 20-25 Minuten backen lassen, dabei 2 bis 3 mal wenden. Wenden Sie Ihre Würste mindestens nach der Hälfte der Garzeit. Dadurch wird sichergestellt, dass sie gut garen und die Würste außen hell goldbraun färben.

Die Würste können eine hellere oder dunklere Farbe haben und nicht alle Würste werden gleich braun.

4. Mit einem Fleischthermometer prüfen, ob die Temperatur an der dicksten Stelle der Wurst mindestens 70 °C beträgt. Wenn Sie die Wurst aufschneiden, sollte kein rosa Fleisch mehr sichtbar sein und der Saft sollte durchscheinend sein.

Wenn du dir nicht sicher bist, ob deine Wurst durchgegart ist, schiebe sie weitere 5 Minuten in den Ofen und überprüfe das Fleisch noch einmal.

Methode 2 von 3: Würstchen grillen

1. Den Grill bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten vorheizen. Nachdem Ihr Grill aufgeheizt ist, schalten Sie die beiden Brenner aus, um einen indirekten Hitzepunkt zu erzeugen.

2. Legen Sie die Würstchen bei indirekter Hitze auf einen Rost. Verwenden Sie einen Rost, um Ihre Würstchen darauf zu legen, damit sie gleichmäßig gegart werden, wenn Sie sie von der indirekten Hitze nehmen. Wenn Ihr Grill oben und unten ein eingebautes Gitter hat, verwenden Sie dafür das obere Gitter.

Wenn Sie kein Gitter haben, verwenden Sie Aluminiumfolie, um Ihr eigenes zu machen. 40 cm Alufolie zu einer Art Gitter zerknüllen. Falte die Folie S-förmig und lege die Würstchen darauf.

3. Lassen Sie die Würstchen bei geschlossenem Deckel 15 Minuten auf dem Grill garen. Würstchen nach der Hälfte der Garzeit wenden. Dadurch werden beide Seiten Ihrer Würste braun und die Innentemperatur wird ausgeglichen.

4. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Temperatur in der Mitte mindestens 70 °C beträgt. Sobald sie 70 °C erreicht haben, die Würstchen auf direkter Hitze platzieren, damit sie von außen noch 3 Minuten bräunen. Die Würstchen umdrehen und auch die andere Seite 1 bis 3 Minuten bräunen lassen.

Es ist nicht notwendig, sie weitere 3 Minuten bräunen zu lassen. Solange der Kern fertig gekocht ist, sind sie essfertig!

Wenn sie keine 70 °C erreichen, schließen Sie den Grilldeckel und garen Sie weitere 5 Minuten, bevor Sie erneut prüfen.

Methode 3 von 3: Würstchen in einer Pfanne braten

1. Die Würstchen in einen großen Topf mit so viel Wasser geben, dass sie bedeckt sind. Stelle die Hitze auf mittlere Stufe, damit das Wasser zu köcheln beginnt. Es dauert zwischen 6 und 8 Minuten, bis das Wasser köchelt.

Durch das Sieden des Wassers werden Ihre Würste gut gegart und bleiben trotzdem weich.

2. Verwenden Sie ein sofort ablesbares Thermometer, um sicherzustellen, dass die Kerntemperatur mindestens 70 °C beträgt. Die Würstchen sehen außen immer noch grau aus, aber innen wird es kein Rosa geben. Alle Säfte aus den Würsten werden transparent sein.

3. Fetten Sie den Boden einer anderen Pfanne mit so viel Öl ein, dass sie vollständig bedeckt ist. Stellen Sie den Brenner auf hohe Hitze und lassen Sie das Öl leicht köcheln.

4. Legen Sie die Würste in das ganze Öl, um sie zu verbrennen. Sie sollten nicht lange im Öl bleiben, da sie schon gekocht sind. Sobald sie die gewünschte goldene Farbe haben, nehmen Sie sie vom Herd und verhindern Sie, dass sie austrocknen oder überkochen.

Sie können die Würste ganz in die Pfanne legen, längs aufschneiden, halbieren oder in Stücke schneiden.

Tipps

Viele Produkte enthalten Zubereitungshinweise, die auf der Verpackung aufgedruckt sind und deutlich machen, ob das Produkt vor Gebrauch aufgetaut werden muss.

Warnungen

Bei Würsten mit Schweine- und rotem Fleisch (wie Rind, Kalb oder Lamm) auf eine konstante Temperatur von 74 °C achten.
Andere Würste (auf Hühnchen- oder Putenbasis) können bei 70 °C gegart werden.