Wildwurst zubereiten

Zutaten
Schritte
Notwendigkeiten

Ob hausgemacht oder aus dem Laden, Hirschwurst ist ein schmackhaftes Wildprodukt, das ein köstliches Essen sein kann. Da Wurst normalerweise vorgewürzt verkauft wird, ist die Zubereitung eine schnelle und einfache Aufgabe, die fast jeder bewältigen kann.

Zutaten

Gegrillte Wildbratwurst

Wildwürste
Olivenöl

Gebratene Wildbratwurst

Wildwürste
30 ml Olivenöl
Zwiebeln, in Scheiben geschnitten (optional)

Gebratene Wildwurst

Wildwürste
Butter nach Geschmack
Paprika und Zwiebel (optional)

Schritte

Methode 1 von 3: Gegrillte Wildbratwurst zubereiten

1. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Wenn Sie einen Gasgrill oder Elektrogrill verwenden, stellen Sie ihn auf etwa 175 Grad Celsius ein. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, machen Sie ein kleines Feuer und warten Sie, bis Sie Ihre Hand ungefähr 6 Sekunden lang problemlos über den Grill halten können.

2. Würstchen oder Grillrost mit Olivenöl einpinseln. Damit Ihre Würste nicht am Rost kleben, nehmen Sie eine Bürste und bedecken Sie den Rost mit etwas Olivenöl. Wenn Ihr Gitter unordentlich ist, können Sie auch ein Küchenpapier in Olivenöl tauchen und das Gitter damit bestreichen.

3. Die Würstchen auf den Grill legen. Verwenden Sie eine Zange, damit Sie sich nicht verbrennen. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, legen Sie die Wurst neben die Flammen, nicht direkt darüber. Achte darauf, dass sich die Würste nicht berühren, damit sie gut garen können.

4. Alle paar Minuten die Würstchen wenden. Nach zwei bis drei Minuten die Würstchen mit einer Zange umdrehen. Dadurch wird verhindert, dass sie verbrennen. Verkürzen Sie diese Zeit, wenn das Fleisch anfängt schwarz zu werden.

5. Grillen Sie Ihre Würste, bis sie eine Innentemperatur von etwa 70 Grad haben. Lassen Sie Ihre Würstchen auf dem Grill, bis sie sich fest anfühlen und eine tiefbraune oder goldbraune Farbe haben. Bei den meisten Würsten dauert dies zwischen 10 und 20 Minuten. Um sicherzustellen, dass eine Wurst sicher gegessen wird, verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer, um die dickste Stelle der Wurst zu überprüfen. Entfernen Sie die Wurst, wenn die Innentemperatur 70 Grad erreicht hat.

6. Würste herausnehmen und servieren. Wenn Ihre Würstchen fertig sind, nehmen Sie sie vom Grill und lassen Sie sie ruhen. Wenn sie kühl genug sind, um sie anzufassen, können Sie sie servieren.

Restliche Würstchen in einen luftdichten Behälter geben und bis zu fünf Tage im Kühlschrank lagern.

Methode 2 von 3: Wildbratwürste in der Pfanne braten

1. Eine Bratpfanne auf mittlere Hitze vorheizen. Stellen Sie eine Edelstahlpfanne auf einen Brenner und stellen Sie eine mittlere Flamme ein. Lassen Sie die Pfanne ca. 15 Minuten Aufwärmen.

2. 30 ml Olivenöl in die Pfanne geben. Gießen Sie etwa 30 ml normales oder natives Olivenöl extra in die Pfanne. Lassen Sie das Öl erhitzen, bis es zu köcheln beginnt.

3. Würstchen hinzufügen. Damit das Öl anfängt zu köcheln, die Hirschwürste in die Pfanne geben. Schütteln Sie die Pfanne, um die Würste mit Öl zu bestreichen, dies verhindert, dass sie an der Pfanne kleben.

4. Alle paar Minuten die Würstchen wenden. Damit die Würstchen nicht anbrennen, alle zwei bis drei Minuten mit einer Zange wenden. Wenn Ihre Würste an der Oberfläche schwarz zu werden scheinen, wenden Sie sie öfter.

5. In Scheiben geschnitten nach 10 Minuten hinzufügen (optional). Um Ihren Würsten etwas mehr Geschmack zu verleihen, können Sie einige Ausdrücke hinzufügen. Eine Zwiebel schälen und dann halbieren und in Scheiben schneiden, sodass Ringe entstehen. Nachdem die Würste 10 Minuten gebacken haben, die Zwiebel ebenfalls mit etwas Olivenöl beträufeln und in die Pfanne geben. Fügen Sie etwa eine halbe Zwiebel für jeweils zwei Würste hinzu.

6. Die Würstchen weitere 10-15 Minuten backen. Wende die Würstchen alle zwei bis drei Minuten weiter. Wenn du Zwiebeln hinzugefügt hast, rühre sie um, damit sie nicht an der Pfanne kleben und die Würstchen ihr Aroma besser aufnehmen können.

7. Entfernen Sie die Würste, wenn die Innentemperatur 70 Grad beträgt. Kontrollieren Sie nach 15 bis 20 Minuten, ob die Würste gar sind. Gebackene Wildbratwurst sollte dunkelbraun oder goldbraun sein und sich fest anfühlen. Legen Sie vor dem Verzehr der Würste ein Lebensmittelthermometer in die Mitte der dicksten Würste. Bei einer Innentemperatur von mindestens 70 Grad sind sie gar und können aus der Pfanne genommen werden.

Methode 3 von 3: Wildbratwurst zubereiten

1. Backofen auf 175 Grad vorheizen. Diese Temperatur hilft, die Würste gut zu garen, ohne die Haut zu brechen.

2. Ein Backblech mit Kochspray einfetten. Wenn Sie ein Backblech verwenden, bestreichen Sie den Boden gut mit Antihaft-Kochspray. Wenn Sie eine Grillpfanne verwenden, bestreichen Sie den Grillrost in der Pfanne mit Kochspray.

3. Die Pfanne mit Paprika bedecken und auspressen (optional). Für zusätzlichen Geschmack können Sie Ihrem Gericht Paprika und Zwiebeln hinzufügen. Schneiden Sie die Zutaten in große Stücke und legen Sie sie auf den Boden der Pfanne.

Wenn Sie eine Grillpfanne verwenden, bestreichen Sie den Boden der Pfanne mit Öl, bevor Sie Paprika und Zwiebeln hinzufügen.

4. Die Würste nach Belieben mit Butter bestreichen. Eine kleine Menge Butter in einen mikrowellengeeigneten Behälter geben, mit einem Papiertuch abdecken und in die Mikrowelle stellen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist. Verwenden Sie einen Kochpinsel, um die Würste nach Belieben mit Butter zu bestreichen. Dadurch bleibt der Geschmack während des Bratens der Würste erhalten.

5. Legen Sie Ihre Würstchen in die Pfanne und braten Sie sie 15 Minuten lang. Legen Sie die Würstchen in das Backblech oder auf den Rost der Grillpfanne. Stellen Sie sicher, dass sie sich nicht berühren, um sicherzustellen, dass sie richtig kochen. Die Pfanne in die Mitte des Ofens stellen und die Würstchen 15 Minuten braten lassen.

6. Die Würstchen wenden und weitere 15 Minuten braten. Nach ca. 15 Minuten die Würstchen mit einer Zange wenden, damit sie nicht auf einer Seite verkochen. Dann weitere 15 Minuten rösten.

7. Entfernen Sie die Würste, wenn die Innentemperatur 70 Grad beträgt. Wenn Ihre Würste tiefbraun aussehen und größtenteils fest sind, stecken Sie ein Lebensmittelthermometer in die dickste Wurst. Bei einer Temperatur von mindestens 70 Grad sind deine Würste fertig. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Bewahre deine Reste in einem luftdichten Behälter bis zu fünf Tage im Kühlschrank auf.