Spaghettikürbis in der Mikrowelle zubereiten (mit Bildern)

Zutaten
Schritte
Notwendigkeiten

Das dünne Fruchtfleisch des Spaghettikürbis ähnelt Nudeln und wird gerne als gesunde Alternative zu Spaghetti verwendet. Dieser Kürbis ist kalorienarm, durchschnittlich 42 pro Tasse (155 Gramm) und reich an Nährstoffen wie Vitamin A, Kalium und Beta-Carotin. Es ist ein toller Ersatz für kalorienreichere Nudeln und lässt sich im Handumdrehen in der Mikrowelle zubereiten!

Zutaten

Für 4 bis 6 Personen

1 mittelgroßer Spaghettikürbis, ca. 1800 g
Wasser
2 EL (30 ml) Butter, geschmolzen
1 TL (5 ml) Salz
1/2 TL (2,5 ml) schwarzer Pfeffer, gemahlen

Schritte

Teil 1 von 5: Kürbis vorbereiten

Bildtitel Cook Spaghetti Squash in Microwave Step 1

1. den Kürbis waschen. Den Kürbis unter dem kalten Wasserhahn ausspülen. Reiben Sie vorsichtig mit einer Gemüsebürste, um Schmutz oder andere Ablagerungen zu entfernen.

Trocknen Sie den Spaghettikürbis gut ab, nachdem Sie ihn gereinigt haben. Wenn der Kürbis beim Schneiden noch nass ist, könnte er Ihnen aus der Hand rutschen und Sie könnten sich versehentlich verletzen.

Bildtitel Cook Spaghetti Squash in Microwave Step 2

2. Den Kürbis halbieren. Den Kürbis der Länge nach von der Spitze nach unten schneiden.

Damit der Kürbis nicht auf dem Schneidebrett rollt, kannst du zuerst oben oder unten abschneiden. Dann können Sie es auf das abgeschnittene flache Ende legen und von oben nach unten schneiden.

Verwenden Sie ein großes schweres Küchenmesser. Es kann eine gezahnte oder glatte Klinge sein, aber sie sollte zumindest fest und scharf sein.

Bildtitel Cook Spaghetti Squash in Microwave Step 3

3. Die Kerne aus dem Kürbis schöpfen. Verwenden Sie einen Metalllöffel, um die Samen und Fäden abzukratzen. Fahren Sie fort, bis die Kavität leer ist.

Sie können auch einen Melonenlöffel oder einen Eisportionierer verwenden, um das innere Fruchtfleisch zu entfernen.

Teil 2 von 5: Mikrowelle mit Wasser

Bildtitel Cook Spaghetti Squash in Microwave Step 4

1. Den Kürbis in eine Auflaufform geben. Den geschnittenen Kürbis mit der Schnittseite nach unten in eine mikrowellengeeignete Form geben.

Verwenden Sie eine Schüssel, die klein genug ist, um in die Mikrowelle zu passen, aber groß genug, dass beide Hälften passen, ohne sich zu überlappen.

Bildtitel Cook Spaghetti Squash in Microwave Step 5

2. Etwas Wasser in die Schüssel geben. Etwa 2,5 cm lauwarmes Wasser in die Schüssel um die Kürbishälften gießen.

Bildtitel Cook Spaghetti Squash in Microwave Step 6

3. Den Kürbis 12 Minuten in der Mikrowelle backen. Den Kürbis backen bis er gar ist.

Wenn Ihre Mikrowelle eine rotierende Scheibe hat, müssen Sie den Kürbis beim Kochen nicht wenden.

Wenn Ihre Mikrowelle keine rotierende Scheibe hat, schalten Sie sie nach 6 Minuten aus, drehen Sie den Kürbis um 180 Grad und schalten Sie ihn für 6 Minuten wieder ein.

Der Kürbis ist fertig, wenn die Haut so weich ist, dass man ihn mit einer Gabel durchstechen kann.

Bildtitel Cook Spaghetti Squash in Microwave Step 7

4. Den Kürbis 15 Minuten abkühlen lassen. Warten Sie, bis der Kürbis genug abgekühlt ist, um ihn zu berühren, bevor Sie ihn servieren.

Teil 3 von 5: Mikrowelle ohne Wasser

Bildtitel Cook Spaghetti Squash in Microwave Step 8

1. Den Kürbis in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Legen Sie die Spaghettikürbishälften mit der Schnittfläche nach unten.

Lege die Hälften nebeneinander. Wenn die Form zu klein ist, um sie nebeneinander zu stellen, backen Sie lieber eine Hälfte nach der anderen, als sie übereinander zu legen.

Bildtitel Cook Spaghetti Squash in Microwave Step 9

2. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab. Decken Sie die Schüssel fest ab und lassen Sie auf einer Seite zwischen der Plastikfolie und der Schüssel eine kleine Lücke, damit etwas Dampf (aber nicht der gesamte) entweichen kann.

Stellen Sie sicher, dass die Plastikfolie mikrowellengeeignet ist. Viele Typen und Marken können in der Mikrowelle verwendet werden, aber nicht alle.

Bildtitel Cook Spaghetti Squash in Microwave Step 10

3. Den Kürbis 7 bis 10 Minuten backen. Der Kürbis ist fertig, wenn man die Haut mit einer Gabel durchstechen kann.

Wenn Ihre Mikrowelle keine rotierende Scheibe hat, stoppen Sie alle 3 Minuten, um den Kürbis um 90 Grad zu drehen, sonst kocht er nicht ganz.

Bildtitel Cook Spaghetti Squash in Microwave Step 11

4. Folie entfernen und Kürbis abkühlen lassen. Verwenden Sie eine Zange, um die Plastikfolie vorsichtig von der Schüssel zu entfernen. Stellen Sie sicher, dass Sie auf der Seite beginnen, die am weitesten von Ihnen entfernt ist, damit der Dampf nicht auf Ihr Gesicht trifft.

Wenn Sie nicht aufpassen, können Sie sich an dem in der Schüssel eingeschlossenen Dampf verbrennen.

Lasse den Kürbis 10 bis 15 Minuten abkühlen oder bis du ihn anfassen kannst.

Teil4 von 5:In der Mikrowelle als Ganzes

Bildtitel Cook Spaghetti Squash in Microwave Step 12

1. In den Kürbis stechen, anstatt ihn aufzuschneiden. Mit einem scharfen Gemüsemesser den Spaghettikürbis an 10 bis 15 Stellen gleichmäßig einschneiden.

Es ist sehr wichtig, die Schlitze zu machen, bevor Sie den Kürbis in die Mikrowelle stellen, sonst könnte er überhitzen und explodieren.
Die Haut kann hart sein und dann braucht es einen starken Stich, um das Messer durch die Haut zu bekommen. Passen Sie also auf, dass Sie sich während des Vorgangs nicht versehentlich verletzen.
Bei dieser Methode schneidet man den Kürbis nicht zuerst.

Bildtitel Cook Spaghetti Squash in Microwave Step 13

2. Den Kürbis 10 bis 12 Minuten in der Mikrowelle backen. Der Kürbis ist fertig, wenn man die Haut mit einer Gabel durchstechen kann.

Wenn Ihre Mikrowelle keine rotierende Platte hat, können Sie den Kürbis nach 5 oder 6 Minuten um 180 Grad drehen, damit er überall gart.

Bildtitel Cook Spaghetti Squash in Microwave Step 14

3. Den Kürbis einige Minuten abkühlen lassen. Es muss nicht bis zu dem Punkt abkühlen, an dem Sie es berühren können, aber wenn Sie es einige Minuten ruhen lassen, können der heißeste Dampf und die heißeste Feuchtigkeit durch die geschnittenen Löcher entweichen.

Bildtitel Cook Spaghetti Squash in Microwave Step 15

4. Den Kürbis aufschneiden. Den Kürbis mit einem scharfen Messer der Länge nach von oben nach unten durchschneiden.

Verwenden Sie dabei Ofenhandschuhe oder halten Sie den Kürbis mit einem Geschirrtuch fest. Er ist immer noch heiß.

Der Kürbis sollte sich leicht schnitzen lassen. Wenn nicht, kannst du es noch 2 bis 3 Minuten in der Mikrowelle backen.

Bildtitel Cook Spaghetti Squash in Microwave Step 16

5. Entferne die Samen. Mit einem Löffel die Kerne herauskratzen. Die Fäden an den Samen sind auch dabei, aber pass auf, dass du das Fruchtfleisch nicht mitnimmst.

Teil 5 von 5: Servieren

Bildtitel Cook Spaghetti Squash in Microwave Step 17

1. Kratze den Inhalt aus dem Kürbis. Mit einer Gabel das Fruchtfleisch vom Kürbis entfernen. Von der Haut bis zur ausgehöhlten Mitte kratzen.

Gehen Sie die gesamte Hülle entlang. Ziehen Sie das Fruchtfleisch vorsichtig in spaghettiartige Stränge und legen Sie diese hinein "lose" mitten drin.
Wenn dies mit einer Gabel schwierig ist, verwenden Sie zwei. Mit einer Gabel hältst du den Kürbis, während du mit der anderen Gabel das Fruchtfleisch zu Fäden ziehst.

Bildtitel Cook Spaghetti Squash in Microwave Step 18

2. Die Kürbisketten auf einen Teller legen. Mit der Gabel kannst du die Fäden vom Kürbis lösen und auf einen Teller legen.

Wenn die Haut noch zu heiß ist, kannst du sie mit einem Ofenhandschuh oder einem Geschirrtuch festhalten.

Bildtitel Cook Spaghetti Squash in Microwave Step 19

3. Den Kürbis mit Butter, Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.Diese Zutaten zu den Fäden auf dem Teller geben und den Spaghettikürbis mit den beiden Gabeln vorsichtig umrühren.

Du kannst Spaghettikürbis auf verschiedene Arten zubereiten. Wenn Sie es als Spaghetti-Ersatz verwenden, können Sie Tomatensauce und Parmesan hinzufügen.

Du kannst auch 2 bis 4 EL (30 bis 60 ml) frische Kräuter wie Basilikum, Petersilie oder Schnittlauch unterrühren.